河南省焦作市修武縣食品藥品監(jiān)督管理局

　　多舉措保駕護航高考餐飲安全

　　2014年高考臨近，為做好高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，近日，河南省焦作市修武縣食品藥品監(jiān)督管理局精心組織，周密安排，采取有力措施，確保師生飲食安全。

　　一是提早介入，逐步排查。開展考前餐飲服務(wù)食品安全全面檢查，制定了《高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，重點對學(xué)校食堂、考生和監(jiān)考教師就餐單位、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位進行全面監(jiān)督檢查，認(rèn)真排查消除各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全隱患。

　　二是強化監(jiān)管，不留盲點。加強重點環(huán)節(jié)的餐飲食品質(zhì)量安全防控，針對餐飲服務(wù)單位許可資質(zhì)、食品采購、儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容進行重點檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)食品安全問題，特別是薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要限期整改，跟蹤督促整改到位。

　　三是駐點監(jiān)督，嚴(yán)格巡查。安排3名監(jiān)督人員駐點監(jiān)督，對活動期間餐飲過程中的原材料采購、保管、加工、消毒、冷藏、食品留樣等進行全程監(jiān)管，對可疑食品進行快速檢測。同時，要求6名監(jiān)督人員嚴(yán)格巡查，糾正問題，規(guī)范行為，消除隱患。

　　四是強化值守，積極防范。嚴(yán)格落實24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。活動期間，一旦發(fā)現(xiàn)可疑食物中毒事件，及時報告，并立即采取應(yīng)急處置措施。必要時，啟動餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

　　目前，該局各項保障措施全面到位，已檢查餐飲單位25家。

　　供 稿：劉豫東

　　作者單位：河南省焦作市修武縣食品藥品監(jiān)督管理局

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