歐盟尋找奶酪加工副產(chǎn)品循環(huán)再利用途徑

2014-06-30 17:15:25 來源：慧聰網(wǎng)

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歐盟及成員國大量的奶酪消費，意味著奶酪加工業(yè)的發(fā)達，同時也意味著大量的奶酪加工副產(chǎn)品。富含乳清蛋白(WheyProtein)的副產(chǎn)品，猶如“雞肋”食之無味棄之可惜，但歐盟第七研發(fā)框架計劃(FP7)中小企業(yè)主題提供資助支持的歐洲WHEYLAYER研發(fā)團隊，為其尋找到最佳的循環(huán)再利用途徑。研發(fā)團隊的研發(fā)發(fā)現(xiàn)，利用乳清蛋白通過簡單工藝制作的可降解聚合物材料，不僅具有天然的食品親合性，而且具有上佳的隔氧化和隔濕氣表現(xiàn)。同樣具備價廉物美競爭力特征的乳清蛋白聚合物材料，完全可替代目前市面上主要流行的石油基聚合物包裝材料，尤其在食品、化妝品和藥品包裝領(lǐng)域。

截至目前，WHEYLAYER研發(fā)團隊研制開發(fā)的乳清蛋白循環(huán)再利用技術(shù)及生產(chǎn)工藝已基本成熟，已通過歐盟各類標準的嚴格測試，并已申請若干項發(fā)明專利。正在對技術(shù)及生產(chǎn)工藝進行全面的工業(yè)化商業(yè)開發(fā)，例如創(chuàng)新型的干燥機、薄膜產(chǎn)品加工機械和熱壓包裝瓶與包裝盒成型機等原型機，均已完成設(shè)計開發(fā)，正在進行各種性能的優(yōu)化測試。除此以外，鑒于乳清蛋白隔氧化材料(WPIs)的可食用性，研發(fā)團隊正在積極嘗試WPIs涂層技術(shù)在新鮮食品領(lǐng)域，如水果或蔬菜的長途運輸和長期儲存的商業(yè)化保鮮應(yīng)用，包括藥品行業(yè)發(fā)泡包裝材料的開發(fā)。

研發(fā)團隊的負責人稱，低廉的WPIs生產(chǎn)技術(shù)成本在經(jīng)濟上已展示出同石油基聚合物包裝材料公平競爭的潛力基礎(chǔ)，而且不造成任何的環(huán)境與健康負面效應(yīng)。