野生菌上市 警惕誤食毒蘑菇
2014-07-11 14:15:46 來(lái)源: 華西都市報(bào)
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近日,達(dá)州市宣漢縣桃花鄉(xiāng)的李艷梅一家,因誤采有毒蘑菇食用,導(dǎo)致家里4人中毒,一人死亡。事件發(fā)生后,上報(bào)到達(dá)州市疾控中心,該中心并采取相應(yīng)措施,提醒廣大市民朋友:現(xiàn)已進(jìn)入蘑菇上市季節(jié),要預(yù)防誤食毒蘑菇,最好不要采摘不熟悉的蘑菇,減小中毒的幾率。中毒特點(diǎn)
農(nóng)村家庭誤食中毒居多
達(dá)州市疾控中心副主任王桌介紹,食野生菌中毒的事件最近幾年都有發(fā)生。
他介紹,因?yàn)檎`食毒蘑菇后情況嚴(yán)重,發(fā)生過(guò)死亡情況。但是根據(jù)多年的誤食毒蘑菇中毒事情來(lái)看,多偏向農(nóng)村家庭,全家中毒情況最多,其中老人和小孩的中毒病情最為嚴(yán)重。
王卓介紹,毒蕈(xùn,即野蘑菇)中毒是因?yàn)槎巨χ杏猩锒舅兀芎芸炀瓦M(jìn)入人體血液中,引起神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)或者是呼吸系統(tǒng)等一些中毒癥狀。誤食毒蘑菇可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和幻覺(jué)等癥狀,嚴(yán)重的造成心、肝、肺、腎等臟器功能衰竭甚至死亡。
他說(shuō):“生物毒素比以往的中毒要快,一旦耽誤了治療時(shí)間,很容易引起死亡事故。”加上農(nóng)村居民對(duì)菌類(lèi)的認(rèn)識(shí)很不到位,在烹飪的時(shí)候沒(méi)有熟透,在中毒后不能及時(shí)就醫(yī)等,最后可能導(dǎo)致中毒者死亡。
識(shí)別毒蘑菇 預(yù)防在先,減少毒蘑菇中毒幾率
王卓介紹,市民可以通過(guò)觀察毒蘑菇生長(zhǎng)地帶、顏色、形狀和分泌物等判斷蘑菇是否有毒。生長(zhǎng)在陰暗潮濕的骯臟地帶、蘑菇菌面顏色鮮艷、菌蓋中央呈凸?fàn)罨蛐螤罟之?、采摘時(shí)分泌物稠濃或在空氣中易變色等毒蘑菇往往有毒,不能食用。
王卓介紹,為了減少毒蘑菇中毒幾率,市民首先不要采食或購(gòu)買(mǎi)不認(rèn)識(shí)的毒蘑菇;其次,不論是哪種毒蘑菇都要煮透炒熟,不要涼拌生吃,不能同時(shí)飲酒,因?yàn)闀?huì)加快人體中的血液循環(huán),加速中毒。再次,在學(xué)生食堂、集體食堂等集中供餐單位嚴(yán)禁加工野生蕈出售,這樣大體上能夠降低毒蘑菇中毒的幾率。
毒蘑菇中毒 應(yīng)立即時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治
王卓建議:如果誤食毒蘑菇中毒,應(yīng)立即采取刺激咽喉催吐等措施,并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。
一般情況下,人們誤食用毒蘑菇后,會(huì)出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或幻視、幻聽(tīng)等不適反應(yīng),要立即到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。不能及時(shí)就醫(yī)的,要馬上采用簡(jiǎn)易的方法進(jìn)行催吐、洗胃等處理,如通過(guò)刺激咽喉部,盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的毒蘑菇或減緩有毒物質(zhì)的吸收。腹瀉者可讓患者飲用少量鹽糖水,補(bǔ)充體液,防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。如果一起食用過(guò)毒蘑菇并有人出現(xiàn)了癥狀,其余沒(méi)有出現(xiàn)癥狀者也要做醫(yī)學(xué)觀察。
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