益生菌可有效改善高脂飲食造成的肥胖

    本報訊（趙立平 記者周凱）“益生菌”這個詞也許你并不陌生。作為一類對宿主健康產(chǎn)生有益作用的活性微生物，目前市售的很多酸奶、飲料和嬰兒配方奶中會添加益生菌；臨床上，益生菌藥物也被廣泛用于治療腸道菌群失調(diào)引起的腹瀉、便秘和消化不良等癥狀。

    日前，以上海交通大學(xué)系統(tǒng)生物醫(yī)學(xué)研究院申劍博士為通訊作者、王京晶為第一作者的文章——《益生菌在改善食用高脂飲食小鼠的代謝綜合征過程中對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用》發(fā)表在國際微生物生態(tài)學(xué)會會刊《ISME Journal》（影響因子8.951）上。這項工作是系統(tǒng)生物醫(yī)學(xué)研究院趙立平教授團(tuán)隊與法國達(dá)能研究中心、美國Tufts大學(xué)的合作研究成果。

    研究人員給3組食用高脂飼料的小鼠分別灌胃一株副干酪乳桿菌、一株鼠李糖乳桿菌和一株動物雙歧桿菌，發(fā)現(xiàn)這些益生菌在改善高脂飲食誘導(dǎo)的代謝綜合征的各種癥狀（肥胖、胰島素抵抗和脂肪肝）的同時，也調(diào)節(jié)了這些小鼠的腸道菌群結(jié)構(gòu)，降低了與疾病指標(biāo)呈正相關(guān)的細(xì)菌的量，升高了與疾病指標(biāo)負(fù)相關(guān)的細(xì)菌的數(shù)量，表明益生菌可能是通過調(diào)節(jié)菌群結(jié)構(gòu)來改善高脂飲食誘導(dǎo)的代謝綜合征。

    前人的研究雖然已經(jīng)找出了益生菌改變代謝綜合征小鼠的腸道細(xì)菌種類，但仍然不清楚其中哪些細(xì)菌可能介導(dǎo)了益生菌對代謝綜合征的改善作用。這項研究利用相關(guān)分析，鑒定出與疾病指標(biāo)呈正相關(guān)和負(fù)相關(guān)的特定的腸道細(xì)菌。與疾病指標(biāo)負(fù)相關(guān)的15種細(xì)菌類群中，很多是能夠產(chǎn)生短鏈脂肪酸、保護(hù)腸屏障或抗炎的有益菌，其中13種被益生菌提高。在與疾病指標(biāo)正相關(guān)的34種細(xì)菌類群中，很多是機(jī)會致病菌或者具有促炎作用的潛在有害菌，其中26種被益生菌降低。這些“關(guān)鍵功能細(xì)菌”的改變可能介導(dǎo)了益生菌對宿主健康的有益作用。

    該研究還發(fā)現(xiàn)，三株益生菌對代謝綜合征不同癥狀的改善效果具有“菌株特異性”，即，兩株乳桿菌益生菌特異性地提高了腸道中乙酸的含量，而一株雙歧桿菌特異性地降低了腸道菌群產(chǎn)生的進(jìn)入宿主循環(huán)系統(tǒng)的抗原量、以及肝臟和脂肪組織炎癥因子TNF-α的表達(dá)。相應(yīng)的，益生菌影響疾病指標(biāo)的特異性也反映在它們對腸道“關(guān)鍵功能細(xì)菌”的改變上，如，兩株乳桿菌提高了動物腸道中更多的乙酸產(chǎn)生菌，而動物雙歧桿菌菌株特異性提高了腸道中可以加強腸屏障功能和抗炎的雙歧桿菌屬。