中國(guó)食品追溯訊 8月1日,由農(nóng)業(yè)部與國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委聯(lián)合發(fā)布的新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施,不僅要求部分農(nóng)藥的殘留量降低,而且增加了新農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn),被稱(chēng)為“最嚴(yán)”新國(guó)標(biāo)。那么廣州實(shí)施的情況怎樣呢?本周記者調(diào)查了廣州主要的肉菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),作為食品安全監(jiān)測(cè)的第一線,受訪市場(chǎng)均依然在用老方法——快速檢測(cè)儀(劑)進(jìn)行日常檢測(cè)。唯有少數(shù)由省市政府部門(mén)建設(shè)的“農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心”方能完成新國(guó)標(biāo)的要求。農(nóng)業(yè)專(zhuān)家指出,新國(guó)標(biāo)在市場(chǎng)這一最關(guān)鍵的檢測(cè)環(huán)節(jié)落地難,會(huì)產(chǎn)生“漏網(wǎng)之魚(yú)”,即按照新國(guó)標(biāo)判定不合格的蔬果用老方法檢測(cè)可能蒙混過(guò)關(guān)。

　　多個(gè)市場(chǎng)稱(chēng)未收到新檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

　　“沒(méi)有收到新的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)!”這也是記者昨日從江南果菜批發(fā)市場(chǎng)、東川新街市、珠江新城君盈新鮮街市、新港西路一肉菜市場(chǎng)、寺右肉菜市場(chǎng)等地獲悉的消息,新國(guó)標(biāo)實(shí)施近一個(gè)星期以來(lái),“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”卻在日常檢測(cè)最多的“市場(chǎng)監(jiān)管”這一環(huán)節(jié)遭遇落地難。

　　在新港西路一肉菜市場(chǎng),市場(chǎng)辦公室負(fù)責(zé)人告訴記者,該市場(chǎng)每天都會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,但僅限于市場(chǎng)方的檢測(cè),市民如果購(gòu)買(mǎi)了農(nóng)產(chǎn)品拿來(lái)檢測(cè)是不接受的。當(dāng)問(wèn)到市場(chǎng)會(huì)否按新標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行檢測(cè)時(shí),他只說(shuō)此前“收到工商部門(mén)的通知要留意,就是有新標(biāo)準(zhǔn)也要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間磨合”。

　　在寺右肉菜市場(chǎng),市場(chǎng)負(fù)責(zé)人也告訴記者,檢測(cè)室每天都會(huì)從農(nóng)產(chǎn)品中采樣檢測(cè),但對(duì)于新的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn),他表示尚未收到有關(guān)部門(mén)通知。

　　在東川新街市,副經(jīng)理徐健生告訴記者,檢測(cè)近期沒(méi)有變化。

　　江南果菜批發(fā)市場(chǎng)表示,日常檢測(cè)依然采用原來(lái)的方法,已留意到國(guó)家新要求,將按要求落實(shí)。

　　“軟硬件”缺失市場(chǎng)“都不知道怎么做”

　　為何新國(guó)標(biāo)落地難呢?江南市場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者:一是上級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)暫時(shí)沒(méi)有下達(dá)紅頭文件;二是都不知道怎么做,此前檢測(cè)都是經(jīng)過(guò)上級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)培訓(xùn)后方能操作。三是沒(méi)有試劑,檢驗(yàn)農(nóng)殘得有標(biāo)的物。就如甲醛,其非農(nóng)藥,山東大白菜偏偏有甲醛超標(biāo),只能送檢,非市場(chǎng)這級(jí)別能搞定。

　　廣州市農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心一退休職工告訴記者,快速檢測(cè)儀(劑)存在的誤差較大,新國(guó)標(biāo)嚴(yán)格農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)后,在新國(guó)實(shí)施后依然采用舊方法,讓新國(guó)標(biāo)下不合格的產(chǎn)品以合格產(chǎn)品的身份出街。

　　如毒死蜱等7種農(nóng)藥的殘留值要求在每千克0.1毫克至0.5毫克之間,但新國(guó)標(biāo)殘留限量明確為每千克最高0.1毫克,那么0.1(不含)～0.5毫克之間,原標(biāo)準(zhǔn)是合格的產(chǎn)品,但當(dāng)下應(yīng)該判定為不合格,但是舊瓶子裝新藥,新標(biāo)準(zhǔn)下不合格的產(chǎn)品依然判定為合格。

　　廣州市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示,目前廣州的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)無(wú)論是硬件還是技術(shù)都可以完成新規(guī)的要求,并且檢測(cè)部門(mén)對(duì)于新的規(guī)定將會(huì)及時(shí)跟進(jìn)和調(diào)整相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),檢測(cè)工作“沒(méi)有問(wèn)題”。廣東省農(nóng)業(yè)廳也告訴記者,省屬的農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心已經(jīng)能檢測(cè)新國(guó)標(biāo)要求的農(nóng)殘項(xiàng)目。

　　“其實(shí)農(nóng)業(yè)部門(mén)一直都會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整,一是農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越豐富,同時(shí)大家對(duì)食品安全要求也越來(lái)越高。”這位負(fù)責(zé)人告訴記者,廣州歷來(lái)重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,平時(shí)一直按照美國(guó)、日本、歐盟的相關(guān)要求來(lái)開(kāi)展工作,自覺(jué)與國(guó)際同類(lèi)實(shí)驗(yàn)室保持一致性,“可以說(shuō)比國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格”,市民對(duì)本地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可以放心。

　　增城市金河菜場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳永平則向記者表示,新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對(duì)他而言無(wú)壓力,因?yàn)榫退阍诓∠x(chóng)害較多的季節(jié),他們也嚴(yán)格控制殘留,“標(biāo)準(zhǔn)越高越好。”

　　記者手記

　　食安無(wú)小事

　　新標(biāo)速落地

　　近年來(lái),食品安全事故讓不少?lài)?guó)人寒心,與農(nóng)藥殘留相關(guān)引發(fā)的食品安全事故就不少,如小記就曾率先獨(dú)家報(bào)道了廣州發(fā)現(xiàn)海南毒豆角、山東毒姜、山東甲醛等事故。因此不少街坊、專(zhuān)家均呼吁出臺(tái)更強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)與立法打擊食品安全事故,此次新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)呼應(yīng)了人民的心聲,是一個(gè)好事。

　　新國(guó)標(biāo)已經(jīng)頒布,日常檢測(cè)最多的市場(chǎng)環(huán)節(jié)卻成一紙空文,這讓受訪的街坊感到“最嚴(yán)格農(nóng)殘”的標(biāo)準(zhǔn)僅僅是說(shuō)說(shuō)而已,對(duì)國(guó)人造成二次傷害。為此,小記為街坊呼吁一下,請(qǐng)讓這個(gè)史上最嚴(yán)格的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)在市場(chǎng)環(huán)節(jié)盡快落實(shí)。

　　消費(fèi)提示

　　洗潔精洗米水

　　洗一洗更安全

　　農(nóng)藥殘留多是磷、脂類(lèi),清水難溶,但是有機(jī)物里還是可以溶解的,為了降低農(nóng)藥殘留,市民可以在洗菜的時(shí)候放適量洗潔精,也可以用含淀粉的洗米水洗菜。