“調(diào)制乳”成為這幾天中國乳業(yè)的新熱點。各大乳品企業(yè)在近幾年都相繼推出 各類“調(diào)制乳”產(chǎn)品并得到了廣大消費者的喜愛。沒想到就這在超市隨處可見的 “調(diào)制乳”產(chǎn)品竟在近期引起了一場很大的爭議。上周末，有媒體報道，某職業(yè)打假人欲將多家乳企告上法庭，理由是這些企業(yè)把“調(diào)制乳”當做“牛奶”賣，涉嫌欺騙消費者。

　　對此，蒙牛乳業(yè)給出的回應(yīng)是：“我公司的調(diào)制乳產(chǎn)品均在產(chǎn)品包裝上有明確標識;本著對消費者負責的態(tài)度，自7月份開始，我們已經(jīng)對相關(guān)產(chǎn)品的包裝陸續(xù)進行了強化調(diào)制乳標識的改進，短期內(nèi)在市場上尚有一些新舊包材共存的現(xiàn)象。” 據(jù)了解，新的食品安全國家標準對乳制品的命名劃分標準及定義做了嚴格精確的劃分，重新定義了滅菌乳、調(diào)制乳和含乳飲料，其中，添加營養(yǎng)強化劑如鈣、維生素等的產(chǎn)品，屬于調(diào)制乳范疇，需在包裝上標注其類別名稱“調(diào)制乳”。

　　調(diào)制乳和我們通常理解的牛奶有什么不同?對此，乳業(yè)專家宋亮的答復(fù)是：“通俗地說，調(diào)制乳就是在純牛奶中添加適量營養(yǎng)強化物質(zhì)，它本身是為滿足消費者的營養(yǎng)需求而在的，世界上很多國家都有調(diào)制乳產(chǎn)品。”

　　蒙牛市場部的相關(guān)人士告訴記者，調(diào)制乳和純牛奶都是牛奶產(chǎn)品大家庭中的一員，區(qū)別就在于調(diào)制乳添加了營養(yǎng)物質(zhì)。以新養(yǎng)道0乳糖牛奶為例，它為了幫助乳糖不耐人群而采用了國際最先進的EHT酶水解技術(shù)。一些特色調(diào)制乳產(chǎn)品，比如奶特系列，是在牛奶的基礎(chǔ)上添加朱古力、香草、香蕉等特色風味，滿足牛奶營養(yǎng)的同時，還能享受更好的口感。

　　記者了解到，根據(jù)國標中定義，調(diào)制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強化劑，采用適當?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。也就是說，調(diào)制乳的最低乳含量為80%。盡管調(diào)制乳與純牛奶在乳含量上差別不大，但由于之前宣傳力度的欠缺，導致消費者普遍對這一品類不了解，很多消費者將其與乳飲料相提并論。這也是目前乳品行業(yè)普遍更愿意強調(diào)其“牛奶”屬性的重要原因。

　　原標題：蒙?；貞?yīng)“調(diào)制乳”之爭

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