專家揭秘營(yíng)養(yǎng)快線含奶皮真相
2014-08-26 11:43:34 來(lái)源: 四海女性網(wǎng)
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營(yíng)養(yǎng)快線近期也是風(fēng)波不斷啊,網(wǎng)傳營(yíng)養(yǎng)快線奶皮將營(yíng)養(yǎng)快線的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值推向一個(gè)低谷。為了讓消費(fèi)者了解真相近日,《羊城晚報(bào)》記者通過(guò)實(shí)驗(yàn)和專家解答,證實(shí)營(yíng)養(yǎng)快線結(jié)“奶皮”的主要成分是蛋白質(zhì)和膳食纖維,這正說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)快線含有真的營(yíng)養(yǎng)!
實(shí)驗(yàn)證實(shí):乳制品24小時(shí)后均會(huì)結(jié)出“奶皮”
記者首先買了一瓶營(yíng)養(yǎng)快線,成分中有全脂乳粉;然后又買了一瓶純牛奶,成分中有鮮牛奶。記者將兩種乳制品分別倒入兩個(gè)平底容器中,結(jié)果顯示,營(yíng)養(yǎng)快線和純牛奶在容器底部都留有“奶皮”狀的物質(zhì)。
專家觀點(diǎn):蛋白質(zhì)結(jié)成“奶皮”是正?,F(xiàn)象
聽完實(shí)驗(yàn)結(jié)果后,專家們并不吃驚。乳制品專家解釋說(shuō),“奶皮”是由高分子物質(zhì)聚合而成,蛋白質(zhì)就是一種可以成“奶皮”的高分子物質(zhì)。牛奶中含有蛋白質(zhì),這也是為什么營(yíng)養(yǎng)快線和純牛奶風(fēng)干后會(huì)變成“奶皮”的原因。而利用蛋白質(zhì)的這種凝膠性能制造的產(chǎn)品在日常生活中也隨處可見(jiàn),如豆腐皮、酸奶、魚凍、肉凍、熟雞蛋等。專家表示,營(yíng)養(yǎng)快線里還含有黃原膠、瓜爾膠等安全的食品添加劑,它們還有另外一個(gè)名字叫“膳食纖維素”。“現(xiàn)在很多人為了減肥不是都在花錢買膳食纖維素嗎?”該專家說(shuō)。
提醒:切勿盲信網(wǎng)上“食品安全帖”
有媒體人表示,現(xiàn)在自媒體發(fā)展很快,網(wǎng)友很容易相信這些來(lái)自微信、微博的負(fù)面小道消息,一些文章僅看標(biāo)題,就已經(jīng)讓人嚇出一身冷汗,甚至認(rèn)為這才是真相。網(wǎng)絡(luò)食品安全信息的隨意傳播,只能讓公眾離食品安全的真相越來(lái)越遠(yuǎn),作為網(wǎng)民,看到這類信息時(shí),一定要查看消息來(lái)源,否則就容易受騙上當(dāng)。
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