《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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喝啤酒要因人而異 不同啤酒養(yǎng)生功效不同

2014-09-01 11:19:28 來源: 微微健康網(wǎng)

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  啤酒是由天然原料制成,是可靠的純天然食品。啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給,擴張冠狀動脈,加快人體的代謝活動。啤酒具有較高的水含量(90%以上),喝起來清火潤喉,夏日一杯啤酒,非常解渴。啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì),能增進胃液分泌,興奮胃功能,提高其消化吸收能力。啤酒含大量維生素B族,特別是維生素B12、維生素B2(核黃素)。維生素B12對抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機制有一定好處。維生素B2對保護視力有重要作用。啤酒能起到很好的減肥效果。因為啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質(zhì)和鈣,不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。啤酒中含有大量的有機酸,具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒,并能促進肌肉松弛。

  目前,市場上的啤酒種類繁多,有生啤酒、熟啤酒、干啤酒、無醇啤酒等等。這些啤酒的成分不同,因為人的體質(zhì)也有所不同,所以喝啤酒要因人而異。不同啤酒養(yǎng)生功效不同

  其中干啤酒源于葡萄酒,適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。生啤酒比較適于瘦人飲用。這是因為生啤酒(即鮮啤酒)是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒,其中的鮮酵母可以促進胃液分解,增進食欲,加強消化,增加營養(yǎng),對瘦人增強體質(zhì)、增加體重也是有好處的。與之不同的是,熟啤酒經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒,穩(wěn)定性較好,不會在胃中繼續(xù)繁殖,所以胖人飲用較為適宜。

  此外,市場上無醇啤酒的酒精度控制在1%以下,屬于低度啤酒,適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。低醇啤酒利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖,只產(chǎn)生香氣物質(zhì),除了酒精,啤酒的各種特性都具備,滋味、口感都很好。適合于從事特種工作的人飲用,如駕駛員、演員等。

  縱使啤酒有諸多好處,但也不要過量飲用,如無節(jié)制地濫飲,體內(nèi)累積的酒精就會損壞肝功能,增加腎臟的負(fù)擔(dān),且過度飲用啤酒會引起酒精中毒,造成肝臟疾病。因此,醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)家建議:每人每天飲啤酒應(yīng)不超過1.5升。

  原標(biāo)題:各種啤酒養(yǎng)生功效也不同

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