桶裝水菌落超標(biāo)事件調(diào)查 專家稱原因在桶裝水門檻低
中國食品網(wǎng)訊 當(dāng)眾多業(yè)外資本瘋狂進(jìn)入水行業(yè)之際,北京市食品藥品監(jiān)督管理局(下稱:北京食藥監(jiān)局)昨日公示了19種不合格食品,其中“怡寶”、“娃哈哈”等8個品牌的18.9升桶裝水,被檢出霉菌、酵母及菌落總數(shù)超標(biāo)等問題。對此,北京食藥監(jiān)局對不合格食品在流通領(lǐng)域采取停止銷售措施,消費(fèi)者可憑購物票和食品外包裝退貨。
在業(yè)內(nèi)人士看來,水行業(yè)的利潤高是眾多業(yè)外資本進(jìn)入的原因之一,而在大桶水行業(yè)內(nèi),由于門檻低、容易造假,故而亂象叢生,此次出現(xiàn)大桶水菌群超標(biāo)事件,問題可能出現(xiàn)在水站和廠家的包裝環(huán)節(jié)。
娃哈哈、怡寶等上黑名單
根據(jù)北京食藥監(jiān)局公示的名單顯示,包括怡寶、娃哈哈、南泉河、龍泉峽谷、吉星、賽冰、水狀元等8個品牌的18.9升桶裝水被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。按照標(biāo)準(zhǔn)值,菌群總數(shù)應(yīng)小于等于20cfu/ml,但南泉河的菌落為小于等于2400cfu/ml;北京娃哈哈桶裝水高碑店公示生產(chǎn)大桶水,菌落總數(shù)小于等于160cfu/ml,另外,其它6個品牌的大桶水的菌群數(shù)量也超標(biāo)。
對于上述企業(yè)生產(chǎn)的桶裝水出現(xiàn)問題的原因,業(yè)內(nèi)也給出不同的解讀。不過,在企業(yè)看來,它們雖然關(guān)注到了北京食藥監(jiān)局的檢查結(jié)果,但是對于事件的處理,似乎還沒有新的進(jìn)展。
娃哈哈一位負(fù)責(zé)人接受《證券日報》記者采訪時表示,娃哈哈北京高碑店桶裝水公示2001年建廠,從未出現(xiàn)過質(zhì)量事故,這次會先配合質(zhì)檢部門查明超標(biāo)原因,并及時改進(jìn)。
不過,也有娃哈哈內(nèi)部人士對此事件表示,這事情僅發(fā)生在北京地區(qū),公司給北京質(zhì)監(jiān)部門出一個整改政策就行,僅是菌群超標(biāo),又不是什么大問題,所以這個事情沒必要針對全國的媒體發(fā)聲明。在其看來,娃哈哈有嚴(yán)格的檢測制度,相關(guān)部門也經(jīng)常檢測,娃哈哈全國其它地區(qū)的大桶水的檢測結(jié)果都非常好。
而華潤怡寶相關(guān)負(fù)責(zé)人也對記者表示,對于媒體關(guān)注的華潤怡寶桶裝水抽檢菌落總數(shù)超標(biāo)情況,公司在接到通知后第一時間進(jìn)行生產(chǎn)環(huán)節(jié)自查和流通環(huán)節(jié)追查,生產(chǎn)日期為2014年7月6日的該批次桶裝水產(chǎn)品并未發(fā)現(xiàn)菌落超標(biāo)現(xiàn)象。同批次產(chǎn)品第三方檢測,以及之前在國家各項(xiàng)監(jiān)督抽檢中,桶裝水也均未出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)情況。
問題或出現(xiàn)在流通環(huán)節(jié)
既然企業(yè)如此強(qiáng)調(diào)沒有發(fā)現(xiàn)問題,那么,為什么會上述產(chǎn)品被檢測出菌群超標(biāo)呢?
對此,華潤怡寶相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示,經(jīng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)自查,生產(chǎn)過程和出廠檢測記錄顯示合格,應(yīng)是流通環(huán)節(jié)因搬運(yùn)過程中蓋子松動或桶身滲漏缺陷所致。
上述負(fù)責(zé)人還表示,雖然此次菌落總數(shù)超標(biāo)屬于個別產(chǎn)品的現(xiàn)象,但本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度,購買該批次產(chǎn)品的消費(fèi)者均可憑購買憑證到水站,公司將按照國家相關(guān)規(guī)定無條件予以退賠。
為了杜絕此類事件的發(fā)生,怡寶表示會一直嚴(yán)格堅持全過程產(chǎn)品質(zhì)量管控。未來公司將堅持嚴(yán)格的生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量管控,并進(jìn)一步加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量管控。
面對上述8家企業(yè)的產(chǎn)品菌群總數(shù)超標(biāo)一事,中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬接受記者采訪時表示,大桶水的菌落總數(shù)超標(biāo)事件,近幾年發(fā)生的概率非常高。在制作過程中很難杜絕事件發(fā)生的原因是水桶的頻繁使用,在清洗過程中如果沒有按照要求操作,就會產(chǎn)生污染,另外,在消毒方面,不排除管道出現(xiàn)紕漏。
值得一提的是,去年發(fā)生在北京桶裝水市場的一幕,因農(nóng)夫山泉標(biāo)識問題引發(fā)的風(fēng)波,給農(nóng)夫山泉來說帶來了巨大的損失。如今,北京食藥監(jiān)局曝光的相關(guān)品牌水與質(zhì)量有關(guān),這次事件會給企業(yè)帶來多大的影響呢?
對此,朱丹蓬表示,由于國內(nèi)消費(fèi)者對大桶水一直保持著其質(zhì)量要好于自來水的認(rèn)知,所以上述品牌出現(xiàn)問題,在消費(fèi)者層面上恐怕會影響一、兩個月時間。
門檻低行業(yè)亂象叢生
從企業(yè)層面上看,他們將問題發(fā)生的原因歸結(jié)在運(yùn)輸環(huán)節(jié)。而在行業(yè)人士看來,上述桶裝水能出現(xiàn)質(zhì)量問題,水站和廠家包裝流通環(huán)節(jié)都存在問題。那么桶裝水行業(yè)到底是一個怎樣的狀況?如何保證消費(fèi)者飲水安全呢?
對此,北京大桶水協(xié)會副會長袁軍接受記者采訪時表示,北京食藥監(jiān)局通報相關(guān)問題產(chǎn)品后,協(xié)會也在跟企業(yè)一起調(diào)查事件,并按照規(guī)定對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行停止銷售。從目前來看,大桶水之所以出現(xiàn)問題,有兩個方面的原因,首先是水站儲備條件不好,也沒有完整的倉儲。
在袁軍看來,北京大桶水協(xié)會目前有兩大方案來應(yīng)對上述事件的發(fā)生,首先是將原有的老式桶蓋換成新式的帶硅膠密封圈的桶蓋,其次是加強(qiáng)水站的管理。
對于更換水蓋,袁軍表示,這件事今年已經(jīng)在做,并不是在出問題后才做的。“現(xiàn)在協(xié)會已經(jīng)推出密封條件好硅膠桶蓋,用來避免因桶蓋松動帶來的安全問題”。
袁軍還指出,由于行業(yè)門檻低,所以造假者也不少,這樣也導(dǎo)致了大桶水頻發(fā)出現(xiàn)質(zhì)量問題的原因。
同樣,朱丹蓬也有這樣的認(rèn)識,在出現(xiàn)問題的大桶水中,不排除有造假因素存在。
事實(shí)上,由于桶裝水的桶頻繁使用,而商標(biāo)也是廠家真實(shí)的商標(biāo),這就給了造假者極大的方便,用自來水直接灌裝冒充正規(guī)廠家的大桶水在行業(yè)內(nèi)比比皆是,質(zhì)量安全也存在極大的隱患。
那么,如何來凈化大桶水市場?
“食藥監(jiān)局對水行業(yè)的抽查工作要比以前的力度大,這對水行業(yè)和消費(fèi)者來說是件好事。而協(xié)會也針對行業(yè)亂象進(jìn)行徹查,并配合相關(guān)執(zhí)法部門讓不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)商家退出市場。”袁軍如此表示,“下半年或明年,還要推出袋裝水,杜絕水進(jìn)入空氣的二次污染的同時,也會凈化大桶水行業(yè),因?yàn)樽龃b水的成本特別高,一般造假者不會那么大投資,而目前北京已經(jīng)有3家企業(yè)在做袋裝水。”
而在朱丹蓬看來,要杜絕行業(yè)內(nèi)亂象,首先要監(jiān)管部門加大查處力度,企業(yè)做到內(nèi)控。另外,對于違規(guī)者的處罰力度也要加大,提高違規(guī)成本。
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