現(xiàn)如今包子、饅頭等已是百姓每天必備的早餐食品，不知道從何時(shí)起，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)買(mǎi)的包子、饅頭總是跟家里自己做的不太一樣。商家為了讓它們顯得更為蓬松，更具“賣(mài)相”，含鋁食品添加劑被廣泛使用。雖然相關(guān)部門(mén)已于今年7月1日實(shí)施“禁鋁令”，但不久前十堰執(zhí)法部門(mén)在日常檢查中，仍然發(fā)現(xiàn)不少商家還在使用。

　　今年7月1日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、質(zhì)檢總局等五部門(mén)聯(lián)合發(fā)布關(guān)于《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》，要求“小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨”。但記者近日和市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員在多家食堂、包子、饅頭店鋪時(shí)發(fā)現(xiàn)，仍有不少商家在使用此類(lèi)食品添加劑。

　　在上海路一家食堂內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，此處仍然在使用一種含鋁泡打粉，其配料表中標(biāo)注含硫酸鋁鉀，使用說(shuō)明中則標(biāo)注“適合制作饅頭、包點(diǎn)、糕點(diǎn)、餅干、面包等”，明顯有違“禁鋁令”要求。食堂負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于“禁鋁令”確實(shí)不了解，而且在市場(chǎng)上能夠買(mǎi)到各種添加劑。同樣，執(zhí)法人員在一些饅頭、包子鋪也發(fā)現(xiàn)，不少店主也對(duì)“禁鋁令”了解不多，都承認(rèn)使用了含鋁泡打粉。

　　而記者在十堰多家售賣(mài)調(diào)料的商戶(hù)中看到，含鋁添加劑均有銷(xiāo)售，在網(wǎng)店查詢(xún)“硫酸鋁鉀”、“硫酸鋁銨”等添加劑，同樣有許多網(wǎng)店售賣(mài)。記者與多名店主交流，大多店主表示“不清楚”，也未受到干預(yù)。

　　對(duì)于此種情況，市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員在日常檢查過(guò)程中不斷宣傳，并且表示將會(huì)加大宣傳力度，讓市民和商家更多了解。

　　據(jù)專(zhuān)家介紹，鋁在人體內(nèi)不斷累積會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，過(guò)量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致記憶力減退、老年癡呆，影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

　　市民在購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)食品時(shí)，也不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)于蓬松的饅頭、油炸面制品，那種拿在手上比較結(jié)實(shí)、還有酵母味的面制品相對(duì)安全。

　　原標(biāo)題：饅頭太蓬松是否有明礬 商家不顧禁令繼續(xù)用含鋁泡打粉

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