《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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官方公布十大垃圾食品清單:香腸冰淇淋等上榜

2014-09-17 09:27:14 來源: 澎湃新聞網(wǎng)

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  近日昆明消協(xié)發(fā)布消費(fèi)警示,盤點(diǎn)了10大垃圾食品,可樂、香腸、果脯、冰淇淋等榜上有名。警示信息還稱,長(zhǎng)期食用爆米花、罐裝食品等含鉛量高的食物會(huì)使人智力減退、兒童發(fā)育遲緩以及營(yíng)養(yǎng)不良。

  澎湃新聞查閱資料后發(fā)現(xiàn)這份清單與網(wǎng)傳的《世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物》高度重合,但后者的真實(shí)性曾引發(fā)爭(zhēng)議。專家稱,垃圾食品的危害不在于含有有害物質(zhì),而是容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩。

  昆明消協(xié)列垃圾食品清單,部分食物長(zhǎng)期食用會(huì)使人智力減退

  據(jù)《都市時(shí)報(bào)》9月16日?qǐng)?bào)道,昆明消協(xié)近日發(fā)布消費(fèi)警示,提醒消費(fèi)者“讓垃圾食品走出你的生活”。該協(xié)會(huì)介紹稱,垃圾食品只提供熱量,沒有其他太多的營(yíng)養(yǎng)素,最容易誘發(fā)兒童多種疾病。其開出的10類垃圾食品清單為:

  油炸類食品

  汽水、可樂類食品

  加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)

  話梅蜜餞類食品(果脯)

  餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)

  方便類食品

  罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)

  燒烤類食品

  冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

  腌制類食品

  垃圾食品可能導(dǎo)致疾病,昆明消協(xié)提醒稱,糖尿病患者本以中老年人居多,但最新的資料顯示,兒童患者的比例逐年上升。糖尿病患者“年輕化”,飲食不當(dāng)是禍?zhǔn)?。有些雖然在兒童期沒有發(fā)病,但也為日后罹患高血壓、心腦血管病、糖尿病等埋下隱患。昆明消協(xié)認(rèn)為洋快餐對(duì)兒童健康的影響最為嚴(yán)重。

  消費(fèi)警示還提到垃圾食品會(huì)促使人體過早衰老以及影響智力:爆米花、罐裝食品含鉛量高,而鉛在人體內(nèi)不會(huì)代謝,會(huì)慢慢蓄積。長(zhǎng)期食用含鉛量高的食物會(huì)使人智力減退、兒童發(fā)育遲緩以及營(yíng)養(yǎng)不良。

  世衛(wèi)組織10大垃圾食品清單來源可疑,專家稱長(zhǎng)期食用可致營(yíng)養(yǎng)失衡

  昆明消協(xié)沒有對(duì)上榜依據(jù)進(jìn)行說明,但經(jīng)過對(duì)比可發(fā)現(xiàn),這份名單與之前網(wǎng)絡(luò)盛傳的《世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物》重合,僅有排列順序的差別。不少媒體曾轉(zhuǎn)載過世衛(wèi)組織這份清單,《重慶晨報(bào)》2013年8月16日曾報(bào)道,“世界衛(wèi)生組織在第113屆會(huì)議公布了十大垃圾食品,提出了全球健康新戰(zhàn)略”。

  然而澎湃新聞查詢資料后發(fā)現(xiàn),此屆會(huì)議舉辦于2004年1月,但沒有搜到當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)外媒體關(guān)于公布十大垃圾食品的相關(guān)報(bào)道。時(shí)至今日,也僅是中文媒體登載過這份清單,尚未發(fā)現(xiàn)國(guó)際主流媒體報(bào)道過。此外,在世衛(wèi)組織的官網(wǎng),也未搜到相關(guān)信息。知名科普網(wǎng)站果殼網(wǎng)謠言粉碎機(jī)的分析文章?lián)苏J(rèn)為“這個(gè) 十大垃圾食品 的榜單并非出自WHO或美國(guó)研究機(jī)構(gòu)”。

  雖然這份清單的來源可疑,但這些食物確實(shí)可能造成一些健康風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)科普作家云無心的觀點(diǎn),之所以不少人將高糖、高脂的洋快餐、方便食品視為垃圾食品,并不是因?yàn)槠浜卸嗌儆泻ξ镔|(zhì),而是因?yàn)檫@類食品“方便實(shí)惠,味道還不錯(cuò),所以人們也就很容易吃得太多”而忘記去吃足夠的蔬菜、水果,因此“問題不在于缺乏營(yíng)養(yǎng),而是營(yíng)養(yǎng)過剩而且失衡”。

  在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界有一句名言:“沒有不好的食物,只有不合理的膳食”。即使是常被人詬病的炸薯?xiàng)l、炸雞等,也因其能量和蛋白質(zhì)含量高,能起到快速補(bǔ)充能量的效果。另一方面,為避免營(yíng)養(yǎng)過?;蚴Ш猓瑔我粩z入或杜絕攝入某一類食物均不可取,正確的做法是在了解自身營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上,對(duì)各類食物進(jìn)行合理搭配。

  (原標(biāo)題:昆明消協(xié)開出10大垃圾食品清單,香腸、果脯、冰淇淋上榜)

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