由中國食品藥品國際交流中心主辦，上海決策者會議策劃集團(tuán)承辦的2014中國食品飲料大會于9月19日在北京國際藝苑皇冠假日酒店圓滿落幕。本次大會以“直面食品安全挑戰(zhàn)，開啟大數(shù)據(jù)時代營銷革命!”為主題，匯聚了200多位來自食品飲料品牌商、原材料生產(chǎn)制造商供應(yīng)商、包裝材料提供商、專業(yè)成分檢測、標(biāo)簽及驗(yàn)證公司、咨詢機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)媒體協(xié)會等參會嘉賓，共同探討食品飲料行業(yè)的前沿發(fā)展，共同建立聯(lián)系促進(jìn)合作。大會第二天主要圍繞“食品安全、供應(yīng)鏈運(yùn)營與優(yōu)化;品牌戰(zhàn)略與營銷創(chuàng)新”展開話題。

　　大會由來自上海交通大學(xué)中美食品安全聯(lián)合研究中心副教授施春雷主持，她從事食品安全領(lǐng)域的研究，她認(rèn)為在保障食品安全供應(yīng)鏈比較大的命題下面，他們能做的工作，更主要的是為食品安全的檢測、控制，提供理論的依據(jù)和數(shù)據(jù)的支撐。

　　早上第一個進(jìn)行演講的是充滿激情的雅培中國供應(yīng)鏈及運(yùn)營發(fā)展高級總監(jiān)陳迎，與我們分享了“實(shí)行食品供應(yīng)鏈管控，有效地解決質(zhì)量和安全問題”，分別從產(chǎn)品設(shè)計、流程控制、產(chǎn)品放行、放行之后的管理向大家詳細(xì)介紹了雅培食品的安全體系。

　　接下來家樂福中國全國質(zhì)量經(jīng)理馬國維講解了家樂福在食品供應(yīng)鏈中的安全控制流程和未來趨勢。他以全球數(shù)據(jù)為基準(zhǔn)談到了作為歐洲最大的零售商的四個基本元素：門店、產(chǎn)品、員工以及行為。宣傳了兩個概念，一個是食品安全，另一個是食品保障。

　　美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)食品安全與應(yīng)用營養(yǎng)中心食品防護(hù)和應(yīng)急協(xié)調(diào)官員RyanNewkirk 博士分享了食品防護(hù)以及如何減少企業(yè)中的薄弱環(huán)節(jié)，介紹了FDA的主要的防護(hù)工具和資源——一個最為主要的食品防護(hù)計劃制定軟件。

　　億滋國際亞太區(qū)科學(xué)、法規(guī)與營養(yǎng)事務(wù)總監(jiān)張翔的演講題目是“政府與業(yè)界合作制定食品安全法規(guī)”。她跟大家分享了億滋國際在跟政府和行業(yè)合作，參與到法規(guī)制定和修訂這方面的經(jīng)驗(yàn)。從經(jīng)濟(jì)、政府、媒體、消費(fèi)者這幾個層面指出中國食品企業(yè)面臨強(qiáng)大發(fā)展機(jī)遇和嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。她認(rèn)為在復(fù)雜的法規(guī)環(huán)境下，食品企業(yè)具有積極作用，而行業(yè)協(xié)會則是企業(yè)和立法機(jī)構(gòu)之間的橋梁。

　　凱赫律師事務(wù)所副總監(jiān)湯健偉生動幽默地結(jié)合了近期的食品安全問題，如假雞蛋、染色饅頭、臺灣地溝油等向大家詮釋了最近更新的中國食品安全法以及對食品工業(yè)的影響。

　　嘉吉公司食品安全質(zhì)量和法規(guī)部亞太區(qū)質(zhì)量總監(jiān)鄭蕓嶺博士：接軌國際標(biāo)準(zhǔn)，保障食品安全。主要談到了兩個國際標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，一是FSSC22000，二是ISO17025。她提到食品安全一直是嘉吉首要任務(wù)，內(nèi)審和管理評審必須做到嚴(yán)格透徹。

　　精彩熱烈的小組討論&提問交流環(huán)節(jié)

　　小組討論：重新評估組織行為，應(yīng)對法規(guī)修訂，保障食品安全

　　主持人：王濤，恒天然法規(guī)事務(wù)總監(jiān)

　　嘉賓：張翔，億滋國際亞太區(qū)科學(xué)、法規(guī)與營養(yǎng)事務(wù)總監(jiān)

　　鄭蕓嶺博士，嘉吉公司食品安全質(zhì)量和法規(guī)部亞太區(qū)質(zhì)量總監(jiān)

　　馬國維，家樂福中國全國質(zhì)量經(jīng)理

　　湯健偉，凱赫律師事務(wù)所副總監(jiān)

　　主要談?wù)摿怂麄兪侨绾螒?yīng)對復(fù)雜的變化;在整個產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中，企業(yè)如何管理上下游供應(yīng)商、客戶以及企業(yè)如何跟監(jiān)管部門合作建立更好的合作。大家都講到了產(chǎn)品合規(guī)對于企業(yè)是非常重要，也是非常困難的事情，在具體食品企業(yè)內(nèi)部去實(shí)施。當(dāng)企業(yè)行業(yè)跟政府監(jiān)管部門合作，創(chuàng)造良好的法規(guī)環(huán)境時很重要的一點(diǎn)是食品安全不是一個競爭手段，不要想在食品安全上面設(shè)置一些障礙，對于新的法規(guī)變化，他們認(rèn)為預(yù)期被動的應(yīng)對不如主動的參與，可以更好的做到法規(guī)的符合性。所有的討論都提到一個詞——信任。對于這二字而言，食品生產(chǎn)企業(yè)之間互相信息的溝通，公開透明化，使得信心在整個產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中進(jìn)行流轉(zhuǎn)，消費(fèi)者之間進(jìn)行溝通，有了信心，基于食品生產(chǎn)企業(yè)誠信的原則，食品行業(yè)或者食品企業(yè)就能夠建立自己的信譽(yù)，有了信譽(yù)之后，就會建立消費(fèi)者對于食品安全的信心，那個時候中國的食品安全才能真正做到位。

　　美國藥典委員會中華區(qū)食品化學(xué)部總監(jiān)朱煒博士采用USP框架體系進(jìn)行食品安全脆弱性評估, 闡述食品摻假的風(fēng)險。為大家詳細(xì)介紹了USP標(biāo)準(zhǔn)范圍，食品摻假的歷史以及食品安全監(jiān)測技術(shù)的最新發(fā)展。

　　上海交通大學(xué)中美食品安全聯(lián)合研究中心副教授施春雷博士展示了食品安全監(jiān)測技術(shù)的最新發(fā)展。在監(jiān)測體系當(dāng)中她在傳播這樣的理念：要把原來的中點(diǎn)控制轉(zhuǎn)化成過程控制。她還提到做食品安全的監(jiān)測，在過程中還要實(shí)現(xiàn)監(jiān)測可追溯性，整個監(jiān)測的方法和體系讓它可靠、有效、高效、實(shí)時、成本低，滿足所有的條件，是一個非常非常大的挑戰(zhàn)，需要大家共同的努力才能夠達(dá)到。

　　Registrar Corp 大中華區(qū)首席代表滕玉欣解析了美國食品和藥物管理局的新食品安全現(xiàn)代化法案研討?？偨Y(jié)出四個方面：預(yù)防、檢查、遵守和響應(yīng)、安全進(jìn)口和加大合作。

　　歐睿信息咨詢(上海)有限公司中國區(qū)大客戶開發(fā)主任劉海龍從三個方面向大家敘述了中國包裝食品的未來。第一個方面是中國目前的包裝食品行業(yè)的現(xiàn)狀以及它會如何影響全球的包裝食品市場;第二是驅(qū)動中國包裝食品市場的因素以及對于中國包裝食品未來的展望;第三是中國包裝食品生產(chǎn)商他們在海外的發(fā)展機(jī)遇。

　　香港大學(xué)SPACE 中國商學(xué)院客座教授梁淑姬提及了當(dāng)下的熱點(diǎn)：借力社交媒體，實(shí)現(xiàn)營銷創(chuàng)新。進(jìn)入多屏的時代，如何讓我們的營銷做的更好。提煉了幾個重點(diǎn)，第一需要做原創(chuàng)，第二實(shí)時的娛樂，第三以前是B2C，現(xiàn)在是C2C，第四消費(fèi)者希望跟他們的社區(qū)分享。

　　歡樂的茶歇環(huán)節(jié)---學(xué)術(shù)交流，商業(yè)溝通一網(wǎng)打盡

　　One-to-One Meeting

　　微信抽獎環(huán)節(jié)

　　大會全景一覽

　　大會工作人員合影

　　最后，感謝所有到場的參會嘉賓，發(fā)言人，贊助商以及眾多合作媒體的支持!

　　大會官網(wǎng)：http://www.cdmc.org.cn/cfbes/

　　更多干貨、會議后續(xù)報道將會在接下來的繼續(xù)為您推送，請持續(xù)關(guān)注本微信號：食品飲料產(chǎn)業(yè)俱樂部^_^

　　關(guān)于CDMC EVENTS

　　決策者會議創(chuàng)立于2004年，是亞洲最早和最大的國際會議品牌機(jī)構(gòu)。十年來，決策者會議為來自世界各地超過60,000位高級企業(yè)主管提供過服務(wù)，與各行業(yè)的意見領(lǐng)袖、產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖、政府部門、行業(yè)協(xié)會、研究機(jī)構(gòu)等建立起深入的交流、合作關(guān)系。我們的專業(yè)策劃團(tuán)隊密切關(guān)注行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展動向和市場興趣所在，確保會議主題緊緊圍繞業(yè)內(nèi)重大話題和核心需求。決策者會議涉及的行業(yè)包括能源資源、交通運(yùn)輸、金融投資、高端零售、食品飲料、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域，年度舉辦60余場行業(yè)峰會、國際大會、研討會、培訓(xùn)等形式多樣化的活動事件，舉辦地點(diǎn)覆蓋亞洲各大中心城市：北京、上海、廣州、深圳、武漢、臺北、大阪、新德里、孟買、曼谷、雅加達(dá)、吉隆坡等。為保證會議活動品質(zhì)，決策者會議還特別設(shè)立行業(yè)專家顧問團(tuán)，就具體會議活動的議題、形式、節(jié)奏等提供指導(dǎo)意見。

　　關(guān)于CDMC GROUP

　　決策者集團(tuán)是一家國際化行業(yè)咨詢、社交服務(wù)機(jī)構(gòu)，由來自上海國際問題研究院所屬上海國際咨詢公司和新加坡TPGI中國分公司的管理骨干于2004年發(fā)起創(chuàng)立。集團(tuán)立足亞洲新興市場，致力于經(jīng)濟(jì)全球化中的行業(yè)國際交流、職業(yè)精英社交，開展會議、展覽、培訓(xùn)、雜志、社交媒體、研究報告、俱樂部活動等多樣化的服務(wù)。決策者集團(tuán)下設(shè)決策者會議、決策者顧問、行業(yè)俱樂部、《決策者》雜志等機(jī)構(gòu)。集團(tuán)總部位于上海，并在新加坡、倫敦、紐約設(shè)立分部或聯(lián)絡(luò)處。

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