8月29日,雪花啤酒在沈陽(yáng)舉辦“雪花•第一釀造”活動(dòng)啟動(dòng)儀式，拉開(kāi)了邀請(qǐng)參觀者體驗(yàn)雪花工廠的大門(mén)。當(dāng)你親眼目睹麥芽、酒花等原料，如何在雪花的啤酒廠釀造成啤酒;當(dāng)人們打開(kāi)一瓶雪花啤酒，感受到舌尖的快樂(lè)，就會(huì)知道雪花啤酒以“第一釀造”詮釋?zhuān)喝绾螡M(mǎn)足消費(fèi)者的第一感受。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，華潤(rùn)雪花、青島啤酒、燕京啤酒三大巨頭的總產(chǎn)量和總利潤(rùn)分別占全國(guó)的49.2%和88.4%，四成以上的啤酒企業(yè)處于虧損或微虧的邊緣，三成以上能夠保本經(jīng)營(yíng)，只有兩成左右的企業(yè)發(fā)展良好。

　　在這種條件下，大集團(tuán)之間的品牌整合已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)良性的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，品牌溢價(jià)越來(lái)越變成啤酒競(jìng)爭(zhēng)中一個(gè)重要手段。換句話說(shuō)，此時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不僅僅看“量”，更要看“質(zhì)”——賣(mài)的什么產(chǎn)品，賣(mài)的什么價(jià)格的產(chǎn)品，賣(mài)的什么品牌的產(chǎn)品——這直接決定著“后整合時(shí)代”競(jìng)爭(zhēng)的成敗。

　　作為上一輪“大整合時(shí)代”的最大贏家，雪花啤酒在此時(shí)高舉“第一釀造”的大旗，無(wú)疑正是為其品牌溢價(jià)做背書(shū)，這在華潤(rùn)雪花啤酒生產(chǎn)中心質(zhì)量總監(jiān)鐘俊輝的發(fā)言中可見(jiàn)一斑。他指出，雪花敢于提出“第一釀造”基于以下的關(guān)鍵因素：

　　首先，華潤(rùn)雪花在全國(guó)擁有將近100家工廠，能更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于啤酒“新鮮”的需求，減少產(chǎn)品下線到消費(fèi)者手中的距離。第二，中國(guó)啤酒行業(yè)有53位國(guó)家評(píng)委，其中13位來(lái)自雪花啤酒，占了1/4。

　　第三，雪花在倫敦?fù)碛腥蝽敿?jí)的研發(fā)中心，確?？裳┗ㄔ诠に嚰夹g(shù)方面不斷提高。比如，在業(yè)內(nèi)首家采用的“ESR新鮮度控制技術(shù)”就能讓消費(fèi)者者喝到的雪花的產(chǎn)品與剛下線的酒一致。

　　第四，雪花是全球第一家提出“消費(fèi)點(diǎn)質(zhì)量管理”概念的企業(yè)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是要讓消費(fèi)者在餐館里喝到的雪花啤酒跟工廠剛下線的一樣新鮮，為此雪花啤酒的管理從原料產(chǎn)地開(kāi)始直至售點(diǎn)終端，精心打造出一條啤酒的全鮮產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　原標(biāo)題：“雪花•第一釀造”啟航擂響行業(yè)進(jìn)一步追求好啤酒釀造的戰(zhàn)鼓

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