以良心品質(zhì)生產(chǎn)放心奶酪

2014-12-23 11:27:25 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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以良心品質(zhì)生產(chǎn)放心奶酪

——三元奶酪食博會(huì)上受歡迎

近日，在國(guó)家會(huì)議中心舉辦舉行的2014北京世界食品博覽會(huì)上，記者進(jìn)入展覽館，看到三元奶酪的展位上，新鮮美味的奶酪格外顯眼。展位沒(méi)有過(guò)多的裝飾，充滿了濃郁奶酪的味道，吸引了為數(shù)眾多的參觀者。

展位負(fù)責(zé)人向記者介紹，北京三元食品股份有限公司是以奶業(yè)為主,兼營(yíng)麥當(dāng)勞快餐和房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的中外合資股份制企業(yè)，現(xiàn)有員工5000余人。北京三元食品股份有限公司的乳品產(chǎn)業(yè)擁有奶牛育種、集約養(yǎng)殖、乳品加工、物流運(yùn)輸?shù)耐暾a(chǎn)業(yè)鏈。三元食品一直堅(jiān)持以良心品質(zhì)生產(chǎn)放心好奶，要求原料奶完全符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)指標(biāo)衛(wèi)生安全，注重營(yíng)養(yǎng)健康。三元食品采用的原料奶中的平均體細(xì)胞數(shù)、細(xì)菌總數(shù)、平均脂肪含量、蛋白質(zhì)含量等各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)均優(yōu)于行業(yè)平均標(biāo)準(zhǔn)。三元食品的品質(zhì)監(jiān)管很?chē)?yán)，秉承60年乳品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)獨(dú)創(chuàng)的“陽(yáng)光監(jiān)管安全體系”，實(shí)現(xiàn)了從原料到產(chǎn)品出廠每個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)監(jiān)控。每批產(chǎn)品都需要30項(xiàng)以上檢測(cè)才能順利過(guò)關(guān)。任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)全程均可追溯，從而保證生產(chǎn)出合格、安全、放心的乳品。說(shuō)著，這位負(fù)責(zé)人熱心地端來(lái)精美的三元奶酪讓記者品嘗。

這位負(fù)責(zé)人還告訴記者，三元干酪奶粉事業(yè)部隸屬于北京三元食品股份有限公司，一直致力于為餐飲、零售及烘焙市場(chǎng)提供高品質(zhì)的奶酪、奶粉和黃油等成品及原料。三元奶酪是中國(guó)最大的專(zhuān)業(yè)奶酪生產(chǎn)商之一，他們的自主加工的奶酪生產(chǎn)技術(shù)，改變了我國(guó)奶酪依靠進(jìn)口的歷史。同時(shí)三元奶酪也是麥當(dāng)勞、肯德基在中國(guó)區(qū)域最大的奶酪片供應(yīng)商，并為麥當(dāng)勞提供冰激凌奶槳等產(chǎn)品。三元奶酪來(lái)參加這次展覽的產(chǎn)品很多。例如車(chē)達(dá)奶酪、馬蘇里拉、北京干酪、鮮牛奶等。負(fù)責(zé)人向記者介紹說(shuō)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的三元牌鮮牛奶，口味天然鮮美，爽口而不黏，發(fā)泡率高、泡沫細(xì)膩、持久性強(qiáng)，入口回味悠長(zhǎng)、奶味濃郁。旁邊一位年輕人問(wèn)：“我們需要牛奶中的什么營(yíng)養(yǎng)？”他解釋道：“我們可以從牛奶中攝取蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是形成身體各器官和組織的原料，還能調(diào)理各種生理機(jī)能。我們?nèi)梭w有60萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞，每秒有50萬(wàn)個(gè)細(xì)胞在死亡，唯有不斷補(bǔ)充好的蛋白質(zhì)，才能維持細(xì)胞的正常新陳代謝?？梢哉f(shuō)，我們?nèi)祟?lèi)全身上下沒(méi)有一個(gè)地方不需要蛋白質(zhì)。”之后，這位年輕人輕松愉快地買(mǎi)了一些三元奶酪，說(shuō)是送給女朋友吃，樂(lè)呵呵地離開(kāi)了。

展位的“北京干酪”字樣充滿誘惑，很能吸引參觀者的眼球。展位負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)，“北京干酪”屬天然干酪，富含活性乳酸菌，口感溫和，富有彈性，食入口中，乳香醇厚略帶咸味，可以?shī)A在面包片上食用，很適合上班族食用。

（本刊記者張鳳）