景芝酒獲中國(guó)白酒十大優(yōu)秀科技成果

2015-01-22 10:14:18 來源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來說兩句

1月18日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第二屆中國(guó)白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)在北京召開，會(huì)議頒發(fā)第二屆中國(guó)白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)優(yōu)秀科技成果和中國(guó)白酒大師等榮譽(yù)，山東景芝酒業(yè)股份有限公司的景芝酒機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化釀造技術(shù)獲“第二屆中國(guó)白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)十大優(yōu)秀科技成果”獎(jiǎng)，景芝酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理趙德義、來安貴分別榮獲“中國(guó)白酒大師”和“中國(guó)白酒工藝大師”稱號(hào)。

中國(guó)白酒大師的評(píng)審，是對(duì)全國(guó)白酒行業(yè)人才和科技實(shí)力的大檢閱，旨在鼓勵(lì)企業(yè)培養(yǎng)造就專業(yè)人才和科技創(chuàng)新。在本次評(píng)審中，景芝酒業(yè)能夠在全國(guó)眾多評(píng)審企業(yè)中脫穎而出，印證了企業(yè)卓越的科研能力和質(zhì)量管理能力。多年來，景芝酒業(yè)秉承“人立品為先”為核心理念，持續(xù)實(shí)施“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略”，不斷追求管理創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、生產(chǎn)科技創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，利用現(xiàn)代化的理念和科技手段，建立起卓越的品質(zhì)管控體系，擁有全國(guó)博士后科研工作站、中國(guó)芝麻香型白酒研究院等8大科技平臺(tái)，以持續(xù)的科技創(chuàng)新能力，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。先后獲國(guó)家和地方科技進(jìn)步獎(jiǎng)25項(xiàng)，主持和起草《芝麻香型白酒》、《國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品景芝神釀》、《白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等國(guó)家、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)19項(xiàng)；原創(chuàng)“芝麻香型”白酒工藝，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，確立了景芝在白酒行業(yè)的位置，使芝麻香白酒釀酒技術(shù)在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣。

中國(guó)釀酒大師、茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良這樣評(píng)價(jià)芝麻香工藝：由景芝酒業(yè)歷經(jīng)50年研發(fā)、創(chuàng)造的芝麻香釀造工藝，是濃香、清香、醬香三種香型的釀造工藝技術(shù)的多點(diǎn)、交叉融合，獨(dú)成體系。無論是發(fā)酵窖池，酒曲、菌種，還是蒸酒蒸糧、入池等操作流程，以及發(fā)酵溫度控制等方面，較其他香型的白酒都更為復(fù)雜。是我國(guó)11個(gè)白酒香型技術(shù)含量最高、最復(fù)雜，工藝操作最難掌控的一個(gè)香型；首創(chuàng)白酒釀造自動(dòng)化智能化技術(shù)，生產(chǎn)效率提高90%、成本降低10%、能耗降低32%。五糧液原董事長(zhǎng)王國(guó)春先生評(píng)價(jià)說，景芝是中國(guó)白酒信息化、自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)的首創(chuàng)和標(biāo)桿企業(yè)，顛覆了傳統(tǒng)釀酒模式，是現(xiàn)代釀酒的重要標(biāo)志；引導(dǎo)營(yíng)銷模式的創(chuàng)新，融歷史、人文、釀酒、旅游文化為一體，開創(chuàng)白酒“體驗(yàn)營(yíng)銷”模式，文化助力營(yíng)銷，推動(dòng)企業(yè)持續(xù)快速健康增長(zhǎng)。

景芝酒業(yè)正是通過秉承“人立品為先”的理念，獲得了全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)、山東省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)，走出了一條以品質(zhì)筑基，以質(zhì)量、科技興企，以文化助力的創(chuàng)新發(fā)展模式。

（楊軍）