《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

登陸 | 注冊 | 設(shè)為首頁 | 加入收藏

倒奶,倒逼利益攸關(guān)方尊重市場規(guī)律

2015-01-29 14:15:40 來源: 新華食品

評論0  我來說兩句
  如果說過去一段時間的奶農(nóng)倒奶現(xiàn)象是一種“陣痛”,那么“痛”定之后,請讓我們思“痛”。

  進入2015年以來,全國多個地區(qū)的奶農(nóng)倒奶甚至殺牛事件,開始在我國的河北、山東、青海等地蔓延。媒體報道稱,河北有奶農(nóng)因賣奶困難每天倒奶4萬斤。

  倒奶事件連續(xù)登上了多家媒體“頭條”,迅速引發(fā)了社會各界的關(guān)注。有人說倒奶是因為國內(nèi)乳企不履行社會責(zé)任、拒收奶農(nóng)的鮮奶;有人將事件歸因于進口乳品的巨大沖擊,建議降低進口量;還有人得出了“奶源過剩”的結(jié)論,主張應(yīng)由政府主導(dǎo)進行人為調(diào)控。

  于是,一幕幕溫情的畫面出現(xiàn)了:許多人向奶農(nóng)伸出了援助之手,奶產(chǎn)地政府帶頭喝奶,農(nóng)業(yè)部在1月8日下發(fā)了《關(guān)于協(xié)調(diào)處理賣奶難穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的緊急通知》,要求采取措施幫助奶農(nóng)協(xié)調(diào)處理賣奶難問題。

  同情奶農(nóng)卻讓許多人忽略了一個事實,倒奶只是一種市場行為。即便受到國際奶價下降的沖擊,具有相當(dāng)養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)殖基地卻并未受到太大的影響,卻使奶農(nóng)“遭了殃”。

  這是養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整的產(chǎn)物。由粗放的原始養(yǎng)殖方式逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展,不僅奶牛養(yǎng)殖業(yè),這是整個養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展走向成熟的大趨勢。推進奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化規(guī)模養(yǎng)殖,成了奶牛養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整的“奠基石”。

  這是市場在資源配置中起決定性作用的表現(xiàn)。把需求作為市場準(zhǔn)入的硬杠桿,勢必引導(dǎo)奶業(yè)生產(chǎn)進入新的發(fā)展階段。對于原奶市場,廉價質(zhì)優(yōu)的原奶一直是乳制品生產(chǎn)企業(yè)尋求的目標(biāo)。飼料價格高企、養(yǎng)殖成本激增等因素推高了奶農(nóng)售奶的價格;與此同時,隨著奶業(yè)市場的逐步開放,中國乳企已越來越多走出去,越來越多的進口奶源進入中國。相形之下,散戶的原奶越來越難以滿足市場的需求,自然會被市場拋棄。

  這也是產(chǎn)業(yè)升級的必經(jīng)之路。三聚氰胺事件之后,隨著下游食品安全要求的不斷提高,國內(nèi)各大乳企業(yè)逐步拋棄了“奶農(nóng)養(yǎng)牛產(chǎn)奶-企業(yè)收奶制奶”的經(jīng)營模式;2013年的乳業(yè)整合又在原有的基礎(chǔ)上,完成了乳制品生產(chǎn)企業(yè)之間資產(chǎn)的聚合,更劃定了各自的奶源“領(lǐng)地”。自控自建奶源已從乳企的發(fā)展目標(biāo)變?yōu)榱爽F(xiàn)實,產(chǎn)業(yè)的升級在一定程度上使得倒奶成了一種必然。

  我們關(guān)心奶農(nóng),卻也常常忽視一個關(guān)鍵的問題,奶業(yè)能夠蓬勃發(fā)展的前提是讓消費者喝上質(zhì)優(yōu)價廉的好奶。規(guī)?;?、集約化的養(yǎng)殖意味著安全的品質(zhì),穩(wěn)定的奶源又意味著相對穩(wěn)定的價格。

  或許,中國的奶業(yè)到了告別過去的時候,當(dāng)務(wù)之急是跳脫出倒奶殺牛這樣產(chǎn)業(yè)鏈震蕩的痛苦,或許這正是下一個乳白色輝煌的開端。

微信關(guān)注

相關(guān)熱詞搜索:規(guī)律 利益 市場

[責(zé)任編輯:]

參與評論

食安中國 Copyright ? nhzmytdj.cn 2012-2015 版權(quán)所有 海淀分局網(wǎng)絡(luò)備案編號:1101085079,1101055372京ICP備09075303號-1

地址:北京市海淀區(qū)西四環(huán)中路39號萬地名苑2號樓504室(郵編100039) 聯(lián)系電話: 010-88825653 業(yè)務(wù)咨詢:010-88825689