本刊訊(記者 申海鵬)1月14日，2014年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會在北京舉辦。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會連續(xù)第4年組織專家對微生物、食品添加劑、重金屬、轉(zhuǎn)基因、福喜事件等12個2014年食品安全熱點(diǎn)詞深入解讀，有4位院士，10位教授、研究員、博士共14位老中青優(yōu)秀專家參與講解。

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷在會上表示，2011～2014年，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會對在此期間發(fā)生的食品安全熱點(diǎn)事件的追溯中發(fā)現(xiàn)，媒體對熱點(diǎn)的選擇逐漸成熟。從2011年關(guān)注方便食品與非法添加劑，到2012年關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)與過程的控制;從2013年關(guān)注原料污染與惡意造假，到2014年關(guān)注微生物污染與原料安全，這些變化顯示出輿論監(jiān)督與中國食品安全從危機(jī)應(yīng)對到風(fēng)險預(yù)防的變化相對應(yīng)，是中國食品安全工作的重要推進(jìn)力量。

　　孟素荷指出，2014年媒體報(bào)道逐漸趨于客觀、理性。但就整體而言，中國食品安全的最大危機(jī)仍是信任危機(jī)。要想重鑄信任之路，既要認(rèn)真夯實(shí)工作基礎(chǔ)，又需由政府出面，推進(jìn)大規(guī)模公益性公眾科普，聚集各方優(yōu)勢，釋放食品安全的正能量。