食品安全知識 要從娃娃抓起

　　                                             子 昂

　　“一個(gè)孩子往往能影響一個(gè)家庭，孩子的食品安全素養(yǎng)，能潛移默化地影響家庭的食品安全認(rèn)知。”全國全國人大代表、今麥郎日清食品有限公司董事長兼總裁范現(xiàn)國日前表示，企業(yè)在食品安全管理方面要做到“守住良心底線”;在把好原料選擇，確保食品安全的同時(shí);學(xué)會用科技手段提高產(chǎn)品價(jià)值，獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　對于保障食品安全的企業(yè)責(zé)任，范現(xiàn)國表示，食品安全保障管理是系統(tǒng)工程，其中原材料的選擇尤為重要。企業(yè)要做到“守住良心底線”，要生產(chǎn)出“可以給自己孩子吃”的食品，不能出現(xiàn)了為了節(jié)約成本而忽視原材料選擇的情況。

　　在談到產(chǎn)品創(chuàng)新時(shí)，范現(xiàn)國表示，以方便面產(chǎn)品為例，簡單的增加售價(jià)，不會讓消費(fèi)者感覺到產(chǎn)品應(yīng)有價(jià)值。他表示，“今麥郎今年下半年要推出一款顛覆性的方便面產(chǎn)品，我的孩子也在參與產(chǎn)品試吃，希望產(chǎn)品出來后大家多提意見”。

　　對于近來頗受關(guān)注的食品安全教育話題，范現(xiàn)國認(rèn)為，我國食品安全知識普及任重道遠(yuǎn)，全民食品安全素養(yǎng)都需要提高，既要提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全素養(yǎng)，也要提高食品監(jiān)管者、消費(fèi)者的食品安全素養(yǎng)。范現(xiàn)國坦言，中小學(xué)生是正處于接受知識與培養(yǎng)習(xí)慣的黃金時(shí)期，在人生的早期養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，將受教一時(shí)，受用終生。

　　范現(xiàn)國建議，可以由教育部門或委托相關(guān)教育研究機(jī)構(gòu)牽頭，組織食品安全專家及相關(guān)的教育師資力量組成教材編輯組，編撰統(tǒng)一的食品安全教材和讀本?？稍趯W(xué)校中設(shè)置一些和孩子的食品營養(yǎng)、食品安全有關(guān)的課程，這些課程要緊隨主流價(jià)值觀，有針對性地教育孩子從健康的角度保護(hù)自己，更多地將此類課程納入中小學(xué)課程體系，供學(xué)生選擇，比如在小學(xué)三年級到六年級、初中一年級到三年級、高中一年級到三年級開設(shè)食品安全知識選修課，每周1~2課時(shí)等。

　　此外，還可定時(shí)或不定時(shí)組織孩子們開展食品安全校園實(shí)踐活動，如食堂食品安全檢查、學(xué)校周邊小賣鋪及小超市食品安全調(diào)查活動等，將應(yīng)用性較強(qiáng)的實(shí)踐納入課外活動進(jìn)行學(xué)習(xí)和探討。