春茶，是頭春茶的簡稱，即春天采制的茶葉，也有指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)采制的茶葉。對于不少茶友，春茶是一年到頭最好的茶，特別是明前茶，濃香、飽滿、厚實。

　　在習(xí)慣上，大家喜歡以清明為限，認為清明前后采制的春茶，最為珍貴，它的品質(zhì)、價格走勢是往往影響了一整年茶葉市場的風(fēng)向標。中國茶葉流通協(xié)會原秘書長吳錫端認為，今年茶葉的人工、租金等成本在上升，目前的春茶價格比較理性。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，在當(dāng)前的形勢下，政府采購茶葉幾乎絕跡，在茶葉的包裝上也大多采用紙質(zhì)的原包裝，奢侈包裝逐漸淡出市場。從今年陸續(xù)上市的春茶售價，普遍比往年有回落，對消費大眾來說可謂更加親民!

　　龍井茶：天價茶降至萬元下

　　在消費者印象中，明前龍井茶動輒數(shù)萬元一斤，前幾年甚至拍出十幾萬元的天價，而從今年龍井茶春茶市場來看，價格回歸理性，高端茶葉大多數(shù)7000至8000元一斤。

　　談及明前龍井的價格，從事茶葉批發(fā)生意近20年的陳先生介紹，這要看茶葉產(chǎn)區(qū)。獅峰山產(chǎn)區(qū)的正宗龍井，是頂級的也是最貴的，今年批發(fā)價每斤4000多元，每斤零售價要到6000至一萬元;余杭、蕭山和杭州等產(chǎn)區(qū)的明前龍井，批發(fā)價從每斤500元至上千元不等，每斤零售價估計要幾千元。

　　中國茶葉流通協(xié)會方面表示，西湖龍井人工成本略漲，頭茬西湖龍井鮮葉收購價在每斤五六百元，4斤鮮葉出一斤茶，僅茶葉成本就在兩千多元，加上勞動力成本的上升，人工采茶、炒茶的工資都在上漲，考慮到企業(yè)的管理運營成本、茶葉的包裝檢測，尤其是銷售終端店租和人工成本以及合理的利潤，七八千元的價格比較理性。

　　英德紅茶：量增價穩(wěn)、時尚化

　　廣東英德盛產(chǎn)的紅茶，也于3月中下旬開采春茶。

　　經(jīng)營茶葉歷史已經(jīng)有63年的上茗軒董事長余雄輝介紹，今年春茶開采時間與去年相當(dāng)，試采是3月18日，與去年試采3月20日，相差無近。今年開春以來，雨水均勻，沒有出現(xiàn)倒春寒，有利茶樹生長發(fā)芽。

　　近年來，因紅茶市場走俏，各生產(chǎn)區(qū)為了增加產(chǎn)量，都加大了茶園的管理力度，冬季管理施足了有機肥，所以茶園新芽蓄勢待發(fā)，茶芽粗壯，茶芽密度高。2014年因受冬寒影響，英德春茶減產(chǎn)嚴重，今年如無特別天氣影響，預(yù)計要比2014年增產(chǎn)20%以上。由于受市場等因素影響，今年茶青的收購價與去年相當(dāng)，一芽二葉英紅九號茶青市場價60-80元/市斤。

　　據(jù)了解，為了適應(yīng)市場的變化，目前，英德茶區(qū)的許多企業(yè)正在謀劃如何轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)從傳統(tǒng)的種茶、賣茶企業(yè)向生態(tài)休閑觀光與品牌營銷的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，上茗軒也在新的規(guī)劃中，將利用老廠房、老設(shè)備、老茶園、老包裝等老茶廠的歷史進行重新規(guī)劃和包裝，讓“老”變得時尚，與現(xiàn)代的休閑觀光相融合成展現(xiàn)英德茶文化歷史底蘊的現(xiàn)代休閑觀光茶葉產(chǎn)業(yè)園。

　　普洱茶：價格普降10%至20%

　　時過驚蟄，萬物復(fù)蘇，滇南各茶區(qū)茶葉正陸續(xù)開采上市。日前，20多家普洱茶企對今年普洱茶市場做了預(yù)測。勐海寶和祥茶業(yè)公司總經(jīng)理李文華認為，普洱茶茶葉原料，尤其是古樹茶價格連年飆升，有一些虛高?；乜慈ツ?、4月份的市場行情，成品普洱茶價在下跌，而毛茶市場卻在持續(xù)漲價，大大增加了成品普洱茶的成本，影響了普洱茶銷量的增長。另外，市場上的投機行為，也是拉高價格的因素之一，直接影響到今年春茶價格降低的走勢。

　　西雙版納傣族自治州茶業(yè)協(xié)會負責(zé)人綜合分析普洱茶市場并對市場情況作了通報。通報表示，滇南茶區(qū)的古樹春茶價格將適度回落，高價位古樹茶價格將有所回落。如標桿性的老班章古樹春茶將回落10%至15%，每公斤底價在4500元左右。中價位古樹茶平穩(wěn)略降。如：西雙版納古六大茶山的麻黑、落水洞、張家灣、曼磚等，以及勐海古茶區(qū)賀開、帕沙等古茶樹，每公斤底價約在800至1200元之間。森林小喬木茶、有機生態(tài)茶價格保持平穩(wěn);臺地茶將有所下降。而稀少價高的曼松、冰島、薄荷塘等純料古樹茶，屬于少數(shù)追捧者的奢侈品，可能保持高價位，但對整個茶葉市場影響很小。

　　影響普洱茶春季市場走低的原因是多方面的。一是古樹茶連年大幅度飆升，價格明顯背離商品價值和使用價值，超出了消費者的購買心理預(yù)期。二是在政治新常態(tài)下，高端茶消費自然成為受限之列，古樹禮品茶需求量急劇減少。高端純料古樹茶愛好者消費理性，購買量明顯減少。三是去年云南全省普洱茶總產(chǎn)量達創(chuàng)紀錄的11.4萬噸，比上年增長近20%，而銷售市場卻出現(xiàn)疲軟，出現(xiàn)產(chǎn)能相對過剩問題。四是各層次消費群體的消費越來越理性化，購買時候更有計劃性。五是普洱茶市場利潤空間大大壓縮，投機資本、炒作莊家紛紛撤資。這些都是導(dǎo)致整個普洱茶價格出現(xiàn)新變動的因素。

　　今年春茶上市時間表——

　　我們常說的春茶上市，從三月講到四月，有的茶還沒有采摘，而有的已經(jīng)在市場上頻頻露面了，這是怎么回事?原來，產(chǎn)地地理位置不同，氣候的影響，都會影響不同品類的春茶上市時間。茶葉行家給我們整理了大部分國內(nèi)名茶春茶的上市時間，茶友們可以參考一下。

　　◆西湖龍井：產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。一般每年的3月初可以少量采摘，到3月中旬左右集中供市。今年因產(chǎn)地遭遇倒春寒，上市時間推遲10天左右。

　　◆碧螺春：產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，3月中旬左右上市。

　　◆信陽毛尖：又稱“豫毛峰”，主要產(chǎn)地在信陽市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶。清明至谷雨前后是信陽毛尖春茶旺季，一般是在3月底4月初上市。

　　◆六安瓜片：簡稱“瓜片”、“片茶”，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶。一般在清明前后上市。

　　◆太平猴魁：產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明、龍門、三口一帶。一般在4月中旬上市。

　　◆廬山云霧茶：產(chǎn)自江西省九江市的廬山。一般在3月中旬左右上市。

　　◆安吉白茶：產(chǎn)自浙江省安吉縣。一般在3月底上市。

　　◆都勻毛尖：產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。一般4月初上市。

　　◆峨眉雪芽：盛產(chǎn)于峨眉山，海拔800-1200米處的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶，常年云霧圍繞。一般每年3月下旬、4月上旬上市。

　　◆竹葉青茶：產(chǎn)于世界自然與文化遺產(chǎn)保護地和國家AAAAA級風(fēng)景旅游區(qū)四川省峨眉山。一般在3月初上市。

　　春茶儲存“五法”

　　春茶如此珍貴，儲藏必須妥善。茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性，對盛器內(nèi)質(zhì)和儲存方法有著較高的要求。

　　家用茶葉的儲存方法主要有以下五種。一是罐藏法，用鐵制、錫制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密閉貯存;二是干燥劑藏法，石灰、木炭等干燥劑貯存;三是冷藏法，5℃以下的冰箱貯存;四是暖水瓶藏法，即用保溫性能良好的暖水瓶貯存;五是袋藏法：新而無味、無孔隙的塑料食品袋貯存。

　　不論是哪種儲存法，存放茶葉的盛器要做到密閉、避光、干燥、低溫、無味，并且容器的密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時間也就相對越長。