4月14日，在廣東省食品藥品監(jiān)督管理局主辦，南方日報社、廣東廣播電視臺、省食品安全學會等單位支持的食品安全科普公益紀錄片開機儀式暨食品安全科普大講堂活動上，主辦方向社會發(fā)布了上述拍片信息。

　　食品安全科普公益紀錄片由廣東省食品藥品監(jiān)督管理局與廣東廣播電視臺聯(lián)合出品，目的在于加強食品安全知識的科普宣傳，詮釋食品安全管理的理念，進而激發(fā)全社會共同參與食品安全治理的潛能和活力。據(jù)透露，該片以嶺南地域文化和民俗文化傳承為線索，初步計劃拍攝兩季，六個篇章，并將于廣東廣播電視臺經(jīng)濟頻道播出。為了確保紀錄片的科學性及嚴謹性，出品方聘請了中國工程院院士、營養(yǎng)與食品安全專家陳君石及著名旅美科普作家云無心擔任專家顧問。目前，紀錄片第一季拍攝計劃已定，主要內(nèi)容如下：

　　第一集《看不見的戰(zhàn)爭》：微生物是危及食品安全的最主要因素之一。選取十種與食品安全息息相關的微生物，描述其作用機理，以及現(xiàn)代食品工業(yè)是如何解決微生物帶來的食品安全風險的。

　　第二集《被誤讀的真相》：全面解析食品添加劑的前世今生，以動物毒理實驗切入，闡述添加劑被證明安全、并得出科學使用劑量的過程。

　　第三集《共同捍衛(wèi)》：圍繞現(xiàn)代食品工業(yè)，從尋找食品安全的解決方法出發(fā)，通過逐步推理，得出“安全共治”的概念。在推理的過程中，普及食品安全的理性觀念，如“食品安全是生產(chǎn)出來的”、“非法添加是犯罪”、“透明度越高的食品越安全”、“我們每一次消費食物，都是對食品安全的買單”、“食品安全沒有零風險”，等等。

　　廣東省食品藥品監(jiān)管局副局長嚴振出席開機儀式并介紹了紀錄片拍攝的背景及價值，強調(diào)了“社會共治”的重要意義。為了加強造勢及預熱宣傳，開機儀式與食品安全科普大講堂同臺舉行，由陳君石院士、云無心先生分別以“消費者應如何理性看待食品安全”、“食品安全科普對國外消費者發(fā)揮了怎樣的作用”為主題進行演講，并以沙龍形式與現(xiàn)場觀眾互動交流，就公眾關心的部分食品安全問題和“誤解”作了深入淺出的解讀和探討。