重慶北部新區(qū)幼兒園將推“透明廚房” 公開食品加工全過程
社會(huì)關(guān)注的財(cái)富明珠幼兒園問題食品事件有了調(diào)查處理結(jié)果。昨日,兩江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令財(cái)富明珠幼兒園食堂停業(yè)整頓,并處罰款86000元。北部新區(qū)教育局對(duì)該園作出暫停招生、降級(jí)的處理。在昨日下午舉行的家長(zhǎng)溝通會(huì)上,相關(guān)部門聽取并吸納家長(zhǎng)建議后,表示將在轄區(qū)幼兒園推行“透明廚房”。
“問題主要集中在使用過期食品和沒有落實(shí)原材料采購(gòu)制度兩方面。”食品監(jiān)管部門調(diào)查發(fā)現(xiàn),財(cái)富明珠幼兒園食堂使用了超過保質(zhì)期的花卷等食品。同時(shí),幼兒園在原材料采購(gòu)環(huán)節(jié),食品采購(gòu)人員在購(gòu)進(jìn)整箱(袋)蔬果時(shí),沒有開封檢查驗(yàn)收就直接入庫(kù),且食品安全主體責(zé)任、庫(kù)房和廚房管理制度落實(shí)不到位,廚房存發(fā)芽的土豆、霉變的柑橘、破損的蘋果及西紅柿等食材。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果,食品監(jiān)管部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》,責(zé)令財(cái)富明珠幼兒園食堂停業(yè)整頓;對(duì)其使用超過保質(zhì)期食品的行為,處罰款48000元;對(duì)其未落實(shí)原材料采購(gòu)相關(guān)制度的行為,處罰款38000元。
與此同時(shí),園方負(fù)責(zé)人向家長(zhǎng)公開道歉,并承諾將按照食品監(jiān)管部門要求,嚴(yán)格落實(shí)食品定點(diǎn)采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、健康體檢、定期培訓(xùn)等制度,落實(shí)庫(kù)房、廚房的管理制度,指定專人每天清理庫(kù)存食品,主動(dòng)接受學(xué)生家長(zhǎng)監(jiān)督。
在昨日舉行的溝通會(huì)上,食品監(jiān)管和教育部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將充分吸納學(xué)生家長(zhǎng)建議,在轄區(qū)幼兒園中大力推行家長(zhǎng)參與監(jiān)督管理的模式,推動(dòng)建設(shè)“透明廚房”,具體措施包括在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)施,公開廚房食品加工全過程,并對(duì)家長(zhǎng)開放。各幼兒園還將成立由家長(zhǎng)代表組成的“伙委會(huì)”,每月定期公示伙食費(fèi)收支情況,每周菜譜公示上墻,建立起“主管部門監(jiān)管、學(xué)生家長(zhǎng)監(jiān)督”機(jī)制,更好地保障學(xué)生的餐飲安全。
目前,食品監(jiān)管和教育部門正對(duì)區(qū)內(nèi)全部幼兒園食堂展開拉網(wǎng)式檢查,加大食品安全巡查頻率和力度,實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管,同時(shí)歡迎社會(huì)各界監(jiān)督。
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