國(guó)家有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、科研機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、白酒界知名專家及各大新聞媒體記者180余人參加了會(huì)議

　　4月25日，“汾酒執(zhí)行與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)”新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行，國(guó)家各級(jí)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、科研機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、白酒界知名專家及各大新聞媒體記者180余人參加了會(huì)議。

　　國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先,食品安全,關(guān)系到國(guó)計(jì)民生,關(guān)系到企業(yè)的國(guó)際化戰(zhàn)略，責(zé)任重于泰山。作為具有高度社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，汾酒率先在同行業(yè)內(nèi)提出并執(zhí)行與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家有關(guān)部門及行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)內(nèi)專家對(duì)此給予了高度評(píng)價(jià)。

　　隨著科技進(jìn)步，檢測(cè)技術(shù)的提高，對(duì)白酒的認(rèn)知進(jìn)一步科學(xué)詳細(xì)，且國(guó)際及國(guó)內(nèi)對(duì)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)有了一定的變化和調(diào)整，白酒的安全生產(chǎn)工作要做到更加高標(biāo)準(zhǔn)與嚴(yán)要求。汾酒按照中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的“品質(zhì)誠(chéng)實(shí)、服務(wù)誠(chéng)心、產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信”的“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”的要求，主動(dòng)與江南大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)開展技術(shù)協(xié)作，對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程各種可能出現(xiàn)的引起白酒品質(zhì)安全的外源性和內(nèi)源性隱患進(jìn)行分析排查，深入研究汾酒在釀造和蒸餾工藝中一些物質(zhì)的合成機(jī)制，發(fā)酵主導(dǎo)微生物生理特性，并進(jìn)行遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律試驗(yàn)。在此基礎(chǔ)上，率先提出與國(guó)際蒸餾酒食品安全標(biāo)準(zhǔn)接軌的汾酒食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，并且檢測(cè)和控制項(xiàng)目多于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，他們用更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，建立執(zhí)行與國(guó)際接軌并高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的汾酒食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，并向社會(huì)公示標(biāo)準(zhǔn)，接受社會(huì)的監(jiān)督，不僅體現(xiàn)社會(huì)責(zé)任，也是對(duì)自己產(chǎn)品質(zhì)量自信的一種行為，通過(guò)汾酒食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和信息的公示，告訴消費(fèi)者可靠的汾酒食品安全信息，自覺(jué)接受其監(jiān)督。通過(guò)提高透明度，夯實(shí)消費(fèi)者的信任基礎(chǔ)，樹立企業(yè)良好形象。

　　汾酒是清香型白酒的代表，酒界泰斗秦含章先生經(jīng)常推薦給人喝汾酒，在三屆全國(guó)人大會(huì)議時(shí)，秦老請(qǐng)鄧穎超轉(zhuǎn)告周總理，飲酒時(shí)應(yīng)多飲汾酒，因?yàn)榉诰?ldquo;最干凈”。通過(guò)科學(xué)試驗(yàn)，汾酒產(chǎn)品不僅執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)能與國(guó)家接軌，而且一些指標(biāo)優(yōu)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)證明汾酒品質(zhì)的優(yōu)異。

　　白酒國(guó)際化首先需要標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化。白酒含有多種物質(zhì),這些物質(zhì)具體是什么，哪些是有益的哪些是有害的，我們要說(shuō)清楚,以適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需求和規(guī)則，融入國(guó)際市場(chǎng)。中國(guó)白酒要想走向世界，必須要做到中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到和超過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)最終要影響到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)一步加大與國(guó)際化對(duì)接的能力，使之更加符合國(guó)際市場(chǎng)通行的法律、法規(guī)要求，建立與國(guó)際蒸餾酒標(biāo)準(zhǔn)接軌的“中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”。汾酒在標(biāo)準(zhǔn)的制定和推行方面先行了一步，體現(xiàn)了一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)的理念。

　　全國(guó)人大代表、汾酒集團(tuán)公司董事長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)文化委員會(huì)輪值主席李秋喜在發(fā)布會(huì)上說(shuō)，今天是個(gè)重要的日子。昨天下午，被稱為“史上最嚴(yán)”的新版《食品安全法》，經(jīng)第十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第十四次會(huì)議審議通過(guò)。在新版《食品安全法》通過(guò)24小時(shí)之內(nèi)，我們?cè)谶@里舉行新聞發(fā)布會(huì)，宣布汾酒從今天開始正式執(zhí)行與國(guó)際接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。這是一個(gè)讓人喜悅、令人回味的良好開端。

　　這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是在國(guó)家相關(guān)法律的框架之下，在食品安全監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全相關(guān)科研院所及專家學(xué)者的支持和指導(dǎo)下制定的，符合國(guó)務(wù)院《深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案》中所倡導(dǎo)的“鼓勵(lì)企業(yè)制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”精神。

　　這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是中國(guó)白酒行業(yè)率先公開的、達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是中國(guó)白酒企業(yè)率先公布與國(guó)際接軌的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，汾酒集團(tuán)也是率先公開承諾執(zhí)行國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)白酒企業(yè)。這三個(gè)“率先”，落在山西汾酒集團(tuán)的肩上，意義重大，影響深遠(yuǎn)。可以說(shuō)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是汾酒6000年發(fā)展史上重要的里程碑!

　　汾酒敢于率先公開并承諾執(zhí)行國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，就是向全世界消費(fèi)者鄭重承諾：汾酒集團(tuán)，要把中國(guó)最健康、最干凈、最衛(wèi)生、最講誠(chéng)信、最負(fù)責(zé)任、最敢擔(dān)當(dāng)?shù)拿品瞰I(xiàn)給這個(gè)世界!

　　李秋喜接著說(shuō)，2011年5月，在上海舉辦的“第四屆中國(guó)白酒東方論壇”上，我曾對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展提出了四條建議，第一條建議就是“中國(guó)白酒要建立以中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的信心”。先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，是通往國(guó)際市場(chǎng)的鑰匙。“一流企業(yè)賣標(biāo)準(zhǔn)，二流企業(yè)賣專利，三流企業(yè)賣產(chǎn)品”。“得標(biāo)準(zhǔn)者得天下”，是目前全球產(chǎn)業(yè)界的共識(shí)。相較于歐美國(guó)家酒類產(chǎn)業(yè)成熟的標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，我國(guó)白酒的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)起步較晚，底子較差。由于沒(méi)有一部反映中國(guó)白酒一致性的、易識(shí)別的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)以區(qū)別世界其他著名蒸餾酒，因此對(duì)保護(hù)和推廣中國(guó)傳統(tǒng)工藝白酒產(chǎn)生了巨大的影響。迄今為止，我國(guó)白酒在聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)中仍然屬于“每升酒精含量低于80%的其他蒸餾酒及酒精飲料”，沒(méi)有獨(dú)屬的商品編碼，或者說(shuō)沒(méi)有獨(dú)立的“身份證”，這對(duì)我國(guó)白酒走向國(guó)際市場(chǎng)造成了巨大的障礙。

　　在2011年5月確定國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)思路之后，我們于2011年底形成了“汾酒標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化戰(zhàn)略框架”，并與2012年開始在全集團(tuán)公司推行標(biāo)準(zhǔn)化管理。今年兩會(huì)期間，作為全國(guó)人大代表，我又向全國(guó)人大提交了“建立白酒國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)”的議案。幾年來(lái)，我們參照國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，搭建了完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。

　　在全集團(tuán)公司從田間到餐桌全面食品安全防控的同時(shí)，我們著手研究制定新的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子的高度重視，400多人組成的技術(shù)隊(duì)伍共同努力，以及國(guó)內(nèi)知名科研院所的聯(lián)合攻關(guān)下，用整整4年的時(shí)間，形成了高于國(guó)際、嚴(yán)于國(guó)內(nèi)的食品安全企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)?？梢哉f(shuō)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是立足于國(guó)內(nèi)國(guó)際的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之上、舉全集團(tuán)之力、汾酒技術(shù)隊(duì)伍嘔心瀝血的精華之作。既然國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，既然汾酒在100年前就享譽(yù)世界，既然汾酒是中國(guó)酒魂，那我們就勇敢地自我加壓，向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)前進(jìn)，向國(guó)際市場(chǎng)前進(jìn)。