《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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奶賤不如水 部分地區(qū)倒奶殺牛仍持續(xù)

2015-05-06 11:31:20 來源: 《經(jīng)濟參考報》

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  今年年初鬧得沸沸揚揚的多地因企業(yè)拒收鮮奶而導致奶農(nóng)出現(xiàn)殺牛和倒奶的事件,并未因時間推移而解決。

  據(jù)記者了解,因為鮮奶價格持續(xù)低迷,目前山東、陜西等地區(qū)養(yǎng)殖戶虧損嚴重,倒奶殺牛的現(xiàn)象仍在持續(xù)。

  陜西榆林蒙靖牧場的養(yǎng)殖戶閆喜利說,此前一直從他們牧場收奶的大型乳企自去年10月份合同到期后,就告知原奶過剩而不再續(xù)約?,F(xiàn)在,周邊幾家牧場共十幾噸的鮮奶只能以每公斤1.6元至1.8元的價格賣給“奶販子”,為了讓牧場經(jīng)營下去,只能殺掉一部分牛。

  同樣,山東濱州泰興牧場養(yǎng)殖戶楊斌說,現(xiàn)在他們出售給“奶販子”的鮮奶價格只有每公斤1.5元,雖然相比過年時5毛錢一公斤的價格有所回升,但是這個價格連生產(chǎn)成本的一半都不到。此前他和收奶的乳企并未簽訂有效合同,之后雖然有關(guān)部門發(fā)文要求乳企增加收購,但是他的鮮奶卻被對方以檢測不通過為由拒絕了。為了堅持生產(chǎn),現(xiàn)在只能靠殺牛來維持。

  閆喜利和楊斌遭遇的困境并非個案,相反,這些地區(qū)多數(shù)養(yǎng)殖戶現(xiàn)仍在經(jīng)歷“寒冬”。自2013年下半年的“奶荒”之后,鮮奶價格曾一路飆升至5元/公斤,很多奶農(nóng)涌入奶牛養(yǎng)殖業(yè),從新西蘭花高價買入奶牛。但2014年下半年以來,鮮奶價格進入下行通道,市場供過于求,鮮奶收購價格一路狂跌,再加上國際低價奶源沖擊,部分乳企轉(zhuǎn)而收購國外奶源,導致國內(nèi)奶源大規(guī)模過剩。

  多位業(yè)內(nèi)人士表示,國內(nèi)小型乳制品生產(chǎn)企業(yè)和奶粉加工企業(yè),沒有資金實力,但卻是市場主力,這一輪清洗造成這些加工企業(yè)的生產(chǎn)難以維系,更使很多養(yǎng)殖戶的原奶失去了下家。沒有合作關(guān)系的奶源只能找出路賣給奶販子,也就造成了“奶賤甚至不如水”的現(xiàn)狀。更有甚者,養(yǎng)殖戶自己加工一下就賣到市場,造成了很大的食品安全隱患。

  資深乳業(yè)專家宋亮表示,全國大型乳企現(xiàn)在的原料庫存越來越高,已經(jīng)超過了四五十萬噸的量,但隨著國內(nèi)的乳品消費明顯停滯,企業(yè)銷售并不理想,產(chǎn)成品庫存很高。雙庫存的壓力下,大型企業(yè)的中端產(chǎn)品基本都是以20%的幅度在搞降價促銷,甚至一些企業(yè)的主打產(chǎn)品也在降價。

  “當前我國中小規(guī)模養(yǎng)殖戶(100-1000頭)的比例占到了整個養(yǎng)殖業(yè)的七成,他們是我國奶牛養(yǎng)殖未來適度規(guī)模發(fā)展的主體,一旦他們退出市場,長期來看對未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展相當不利。”宋亮說。

  宋亮建議,加快國內(nèi)乳品產(chǎn)品標準的重新制定,緩解國內(nèi)外之間的產(chǎn)品流通矛盾,建立跨國大包裝奶粉的供求及價格預測預警體系,與生產(chǎn)所在國形成信息共享,從而引導跨國乳品貿(mào)易在供應價格上保持平穩(wěn)。

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