近日，央視財經(jīng)頻道報道了北京市場上的草莓農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其中殘留的乙草胺為致癌物，引發(fā)了北京市民的廣泛關(guān)注。對此，北京市食品藥品安全委員會辦公室組織相關(guān)部門，近日對全市草莓市場展開抽檢，檢測結(jié)果顯示，175個樣本均未檢出乙草胺。

　　那么乙草胺究竟是什么樣的物質(zhì)?為什么要使用乙草胺呢?如何確保草莓種植的安全?

　　北京草莓進(jìn)行全市抽檢

　　乙草胺屬芽前除草劑,可防除一年生禾本科雜草和某些一年生闊葉雜草。乙草胺在土壤中的持效期45天左右，主要通過微生物降解，在土壤中的移動性小，主要保持在0—3厘米土層中。乙草胺對水生生物有極高毒性，可能對水體環(huán)境產(chǎn)生長期不良影響。而如果長期食用含有乙草胺的食物，可能就有致癌性，美國已經(jīng)把它列為b-2類致癌物。

　　4月27日，北京市食安委辦公室組織農(nóng)業(yè)局、市食品藥品監(jiān)管局對全市草莓主要產(chǎn)區(qū)、批發(fā)零售市場、超市開展了全市范圍的抽檢，并采取措施加強(qiáng)本市草莓生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)管。監(jiān)管部門在農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、生產(chǎn)基地、種植戶抽檢樣本42個;在批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市、水果專賣店、社區(qū)菜市場、流動攤點(diǎn)等抽取樣本133個。樣本覆蓋山東、河北、遼寧、浙江等草莓外埠主要產(chǎn)地，抽取的175個樣本均未檢出乙草胺。

　　草莓可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥零殘留

　　草莓種植過程中，白粉病、灰霉病是常見病害，需打藥防治。但在北京昌平，草莓無需打藥，也能避開這兩種病害。奧秘何在?原來，這里用上了生物電技術(shù)，通過靜電來降低大棚內(nèi)濕度，從而減少草莓病害發(fā)生。

　　“生物電技術(shù)也叫空間電場，其實(shí)就是利用靜電，降低空氣中多余的濕度。”昌平區(qū)蔬菜推廣站副站長陳明遠(yuǎn)指著草莓棚中一根細(xì)細(xì)的金屬絲介紹，通電后，金屬絲產(chǎn)生的靜電可以將空氣中的霧凝固，變成水，從而達(dá)到降低空氣濕度的目的。該系統(tǒng)每15分鐘啟動一次。

　　據(jù)了解，白粉病和灰霉病主要是由大棚內(nèi)濕度過大引起的。“采用生物電技術(shù)，通?？梢允共葺笈飪?nèi)的濕度下降20%。”陳明遠(yuǎn)介紹，在濕度達(dá)到100%的夜間，生物電技術(shù)的除濕效果更為顯著，“空間電場啟動后，通過靜電讓水蒸氣凝結(jié)，可以使大棚內(nèi)濕度降低70%。”

　　濕度降低，就等于在源頭上減少了病害的發(fā)生幾率。同時空間電場的應(yīng)用，還可以抑制病菌流通，防止外界病原菌侵入，減少農(nóng)藥的使用次數(shù)，從而進(jìn)一步起到提高草莓產(chǎn)量的作用。

　　從源頭把控草莓質(zhì)量

　　事實(shí)上，對于昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)新莊村天星種植園的種植大戶魏建忠而言，“根本沒必要使用違禁農(nóng)藥。”他介紹說，其采用的草莓種植方法是高架立體栽培法，“在種植草莓時根本不需要接觸土壤，種苗全部種植在無菌無毒的培養(yǎng)基質(zhì)里，沒有長出雜草或產(chǎn)生病蟲害的可能。”

　　“我們草莓的病蟲害防治用的大多是物理方法，只有在坐果之前的階段會使用農(nóng)藥。”魏建忠介紹道，每年草莓坐果之前，都會使用一些非化學(xué)的農(nóng)藥來預(yù)防病蟲害。“農(nóng)藥都是由植保站推薦，政府統(tǒng)一采購的，質(zhì)量有保障。同時我們買非化學(xué)農(nóng)藥，有50%的補(bǔ)貼，根本犯不著去外邊花大價錢購買和使用違禁的農(nóng)藥。”

　　“對于草莓種植戶的支持和補(bǔ)貼，政府也是花了大力氣。”昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任王崇旺說，“我們對草莓種植戶有很多優(yōu)惠政策，農(nóng)民建一棟標(biāo)準(zhǔn)日光溫室，政府會補(bǔ)貼3萬元，用于活性土壤的微生物菌劑是免費(fèi)發(fā)放的，到指定農(nóng)資店購買農(nóng)藥化肥時享受半價優(yōu)惠;土壤消毒一棟會補(bǔ)貼750元……”據(jù)王崇旺介紹，昌平的草莓除了高架立體栽培之外，還有大棚土地種植的，土地種植的草莓用覆膜的方法來防治土壤中的病蟲害，農(nóng)藥和化肥的使用全部是安全的。

　　作為草莓種植大區(qū)，同時借助2012年第七屆世界草莓大會以及連續(xù)三屆北京農(nóng)業(yè)嘉年華的成功舉辦，“昌平草莓”的品牌已日趨成熟。目前，“昌平草莓”共有京桃香、圣誕紅、粉紅公主、晶瑤等20余個新優(yōu)品種，草莓種植過程搭科技快車，運(yùn)用生物電防止草莓病害、儲熱式草莓高架栽培、草莓立體栽培等20多項技術(shù)。

　　近些年，為了保障草莓全生育期的食品安全，從源頭上控制病蟲害，實(shí)現(xiàn)化學(xué)農(nóng)藥零殘留，昌平在全區(qū)推廣全程綠色防控技術(shù)——產(chǎn)前消毒預(yù)防、產(chǎn)中科學(xué)防控和產(chǎn)后殘體無害化處理有機(jī)結(jié)合，最大限度降低病蟲發(fā)生，同時避免了化學(xué)用藥。昌平相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，昌平對草莓生產(chǎn)的全過程進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)，區(qū)級種植農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測樣品不低于7000個/年，鎮(zhèn)級種植農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測樣品不低于500個/年。接下來，將進(jìn)一步加大對本轄區(qū)自產(chǎn)草莓產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)測試的力度，定向定量檢測，加強(qiáng)日常監(jiān)管，嚴(yán)控不合格產(chǎn)品上市。