《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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綠豆白糖價(jià)格上漲 今年端午粽價(jià)或持平

2015-05-14 15:18:41 來源: 廣州日?qǐng)?bào)

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  剛剛公布的4月份CPI數(shù)據(jù)顯示通脹仍在低位運(yùn)行,其中食品價(jià)格同比上漲2.7%,環(huán)比下跌0.9%。不過,在通脹整體低位的情況下,個(gè)別上游農(nóng)副品種價(jià)格出現(xiàn)了較為明顯的上漲。

  來自全國(guó)一些主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示,近期綠豆平均售價(jià)在6元/斤左右,比2012年貴了近一倍,達(dá)到近4年的最高峰。有分析師稱,臨近端午節(jié),帶動(dòng)綠豆銷量持續(xù)上升。

  另一方面,國(guó)內(nèi)糖價(jià)經(jīng)歷近4年的下跌周期后,今年一季度重拾升勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,近日白糖出廠價(jià)持續(xù)走高,目前維持在5500元/噸左右,大幅超過行業(yè)平均盈虧點(diǎn)5000元/噸。

  記者了解到,今年粽價(jià)仍會(huì)與去年持平。廣州酒家集團(tuán)市場(chǎng)總監(jiān)蘇鴻飛表示,考慮到市場(chǎng)的整體環(huán)境因素,該公司端午粽產(chǎn)品基本維持去年的價(jià)格不變,以中低價(jià)位為主,僅幾款產(chǎn)品較去年約3%的漲幅。

  團(tuán)購(gòu)比例預(yù)計(jì)有回升

  而對(duì)于其他糕點(diǎn)產(chǎn)品,有分析師表示,綠豆、面粉等在糕點(diǎn)成本中的比重約3成左右,一般商家不會(huì)因?yàn)槎唐诓▌?dòng)而調(diào)整商品售價(jià)。此外,大型生產(chǎn)企業(yè)會(huì)通過大規(guī)模原料采購(gòu)鎖定價(jià)格。據(jù)企業(yè)人士介紹,通常每年的端午旺季一結(jié)束就要開始籌備下年的產(chǎn)銷計(jì)劃。

  在三公禁令等政策出臺(tái)后,端午粽、月餅等節(jié)日產(chǎn)品的銷售都曾遭遇打擊,但隨著政策因素的逐漸消化,商家對(duì)今年的市場(chǎng)表示很有信心。據(jù)悉,廣州酒家今年端午粽的計(jì)劃產(chǎn)銷量接近90萬包,比去年同期增長(zhǎng)20%以上。

  業(yè)內(nèi)人士表示,由于1月份國(guó)家對(duì)于職工福利政策的放開,預(yù)計(jì)端午粽?qǐng)F(tuán)購(gòu)和送禮的比例相比去年會(huì)有較大提升。但與以往不同的是,大品牌、高性價(jià)比的經(jīng)濟(jì)型禮盒會(huì)繼續(xù)成為消費(fèi)者的首選,特別是50元及以下的中低價(jià)位禮盒銷售量預(yù)計(jì)提升量會(huì)達(dá)40%左右。

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