來自全國(guó)一些主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，近期綠豆平均售價(jià)在6元/斤左右，比2012年貴了近一倍，達(dá)到近4年的最高峰。有分析師稱，臨近端午節(jié)，帶動(dòng)綠豆銷量持續(xù)上升。

　　另一方面，國(guó)內(nèi)糖價(jià)經(jīng)歷近4年的下跌周期后，今年一季度重拾升勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，近日白糖出廠價(jià)持續(xù)走高，目前維持在5500元/噸左右，大幅超過行業(yè)平均盈虧點(diǎn)5000元/噸。

　　記者了解到，今年粽價(jià)仍會(huì)與去年持平。廣州酒家集團(tuán)市場(chǎng)總監(jiān)蘇鴻飛表示，考慮到市場(chǎng)的整體環(huán)境因素，該公司端午粽產(chǎn)品基本維持去年的價(jià)格不變，以中低價(jià)位為主，僅幾款產(chǎn)品較去年約3%的漲幅。

　　團(tuán)購(gòu)比例預(yù)計(jì)有回升

　　而對(duì)于其他糕點(diǎn)產(chǎn)品，有分析師表示，綠豆、面粉等在糕點(diǎn)成本中的比重約3成左右，一般商家不會(huì)因?yàn)槎唐诓▌?dòng)而調(diào)整商品售價(jià)。此外，大型生產(chǎn)企業(yè)會(huì)通過大規(guī)模原料采購(gòu)鎖定價(jià)格。據(jù)企業(yè)人士介紹，通常每年的端午旺季一結(jié)束就要開始籌備下年的產(chǎn)銷計(jì)劃。

　　在三公禁令等政策出臺(tái)后，端午粽、月餅等節(jié)日產(chǎn)品的銷售都曾遭遇打擊，但隨著政策因素的逐漸消化，商家對(duì)今年的市場(chǎng)表示很有信心。據(jù)悉，廣州酒家今年端午粽的計(jì)劃產(chǎn)銷量接近90萬包，比去年同期增長(zhǎng)20%以上。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，由于1月份國(guó)家對(duì)于職工福利政策的放開，預(yù)計(jì)端午粽?qǐng)F(tuán)購(gòu)和送禮的比例相比去年會(huì)有較大提升。但與以往不同的是，大品牌、高性價(jià)比的經(jīng)濟(jì)型禮盒會(huì)繼續(xù)成為消費(fèi)者的首選，特別是50元及以下的中低價(jià)位禮盒銷售量預(yù)計(jì)提升量會(huì)達(dá)40%左右。