于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過的《食品安全法》，剛剛存在了六年就面臨著重大修改。2015年4月24日，第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂通過了新的《食品安全法》并于2015年10月1日期實施。

　　那么，根據(jù)新的《食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合什么樣的安全標準呢？。

　　根據(jù)新《食品安全法》第三十三條的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準，并符合下列要求：

　?。ㄒ唬┚哂信c生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

　?。ǘ┚哂信c生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

　?。ㄈ┯袑Ｂ毣蛘呒媛毜氖称钒踩珜I(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

　?。ㄋ模┚哂泻侠淼脑O(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

　?。ㄎ澹┎途?、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔；

　　（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸；

　?。ㄆ撸┲苯尤肟诘氖称窇?yīng)當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；

　　（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備；

　　（九）用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

　　（十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害；

　　（十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

　　非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應(yīng)當符合前款第六項的規(guī)定。

　　作者單位：云南省魯?shù)榭h人民法院