在無形中我們每個人幾乎都攝入過轉(zhuǎn)基因食品，只是我們并不知情。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論仍在持續(xù)，但在中國人的飯碗里，早已潛伏著轉(zhuǎn)基因的魅影。

　　目前，中國批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和木瓜，批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，從沒有批準(zhǔn)任何轉(zhuǎn)基因主糧的商業(yè)化生產(chǎn)。而近年來轉(zhuǎn)基因事件不斷曝光，轉(zhuǎn)基因的爭議持續(xù)發(fā)酵。2013年中國出口歐盟的大米制品中，就有25次被查出含有轉(zhuǎn)基因成分。2014年4月，央視記者在武漢一家大型超市隨機(jī)購買了5袋大米，檢測結(jié)果顯示有三種含有轉(zhuǎn)基因成分。迄今為止，中國政府從沒批準(zhǔn)任何一種轉(zhuǎn)基因大米的商業(yè)化種植，也沒有批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大米的進(jìn)口，這意味著市場上出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因大米和米制品都是非法的。這些大米制品被疑正沿著轉(zhuǎn)基因水稻研究學(xué)者、種業(yè)公司、基層種站、農(nóng)民、消費者的路徑流近人們餐桌。

　　早在2002年國家就已頒布實施《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》要求對食品產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分的，必須要在明顯位置進(jìn)行標(biāo)注。新版食品安全法增加規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示。同時規(guī)定，未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的，沒收違法所得和生產(chǎn)工具、設(shè)備、原料等，最高可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。然而，市面上的產(chǎn)品往往表達(dá)含糊難以區(qū)分，甚至對是否轉(zhuǎn)基因食品只字不提。今年5月，國際環(huán)保組織綠色和平發(fā)布的北上廣三地超市所售食品的轉(zhuǎn)基因檢測報告顯示，在抽檢的樣品中有超三成的樣品被測出含有轉(zhuǎn)基因成分品，包括客薯片、維維維他型豆奶，及雀巢蛋奶星星等，這些商品的包裝上均未有任何轉(zhuǎn)基因相關(guān)標(biāo)識。

　　轉(zhuǎn)基因食品的辨別

　　網(wǎng)絡(luò)上流傳一招肉眼迅速辨別轉(zhuǎn)基因蔬菜的方法，文中這樣寫道：買菜時看到個頭均勻，形體大長，色澤光艷的就是轉(zhuǎn)基因蔬菜；食用起來與傳統(tǒng)蔬菜味道不同的就是轉(zhuǎn)基因蔬菜；反季節(jié)性蔬菜也是轉(zhuǎn)基因。那么這樣的判斷標(biāo)準(zhǔn)可靠嗎？

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)一位從事相關(guān)研究的教授說：“現(xiàn)在市面上的蔬菜水果，特別是一些高端蔬果，都是經(jīng)過分揀后才上市。分揀過程中，一些小的、有殘缺的蔬果已經(jīng)被剔出，并不是說沒有，只是你沒有看到。蔬果長得大、長得好，與施肥和施藥有很大關(guān)系，不能看見好看的就說是轉(zhuǎn)基因。是否轉(zhuǎn)基因無法用肉眼簡單辨別。”對轉(zhuǎn)基因食品有多年研究經(jīng)驗的中國災(zāi)害防御協(xié)會災(zāi)害史專業(yè)委員會的陳一文顧問說：“嚴(yán)格來講，農(nóng)作物、蔬菜、水果、動物等，從外部形態(tài)上無法確切區(qū)分是否轉(zhuǎn)基因。要辨別是否轉(zhuǎn)基因只有依靠有良知的專業(yè)人員采用專業(yè)儀器與科學(xué)檢測方法才能區(qū)分。并且，檢測也變得越來越困難。”

　　轉(zhuǎn)基因食品的檢測

　　DNA的檢測是目前對轉(zhuǎn)基因食品的檢測中最常用也是最有效的方法，其中熒光定量PCR（qPCR）技術(shù)是目前主流，相關(guān)產(chǎn)品占據(jù)全球分子診斷市場的一半。然而該由于核酸檢測過程復(fù)雜、實現(xiàn)核酸擴(kuò)增信號檢測設(shè)備價格高、對實驗室硬件條件要求高等問題，只局限于高端市場，普及推廣困難，基層和檢測機(jī)構(gòu)的需求得不到滿足?；诖朔N現(xiàn)狀，迪澳生物首席科學(xué)家石磊教授帶領(lǐng)其團(tuán)隊研發(fā)了新型恒溫?zé)晒夂怂釘U(kuò)增分子檢測平臺，其設(shè)備簡便、快速準(zhǔn)確，將反應(yīng)全過程恒定63℃，操作簡單易于推廣，是分子檢測技術(shù)的又一次革命，突破了現(xiàn)有的轉(zhuǎn)基因檢測技術(shù)瓶頸，真正為分子檢測方法在基層的應(yīng)用打開了市場。我們期待不遠(yuǎn)的將來，在超市購物時所看到的食品都經(jīng)過檢測合格、標(biāo)識清楚明確，不再有食品安全隱患，人們可以吃得放心，喝的安心。