自古以來(lái)，白酒就是各種婚宴、聚會(huì)時(shí)不可或缺的飲品。剛剛過(guò)去的兩年，對(duì)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)可謂難熬的“寒冬”。受?chē)?guó)家政策調(diào)整影響，高端酒在銷(xiāo)售上接連受挫，白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)快速下滑態(tài)勢(shì)。

　　在過(guò)去的一年里，有接近1/3的中小酒企湮沒(méi)在并購(gòu)的浪潮中。根據(jù)記者粗略統(tǒng)計(jì)，去年11月至今已至少發(fā)生30起以上的并購(gòu)事件，眾多知名酒企和酒業(yè)大佬持續(xù)釋放出并購(gòu)的信號(hào)。有業(yè)內(nèi)人士分析，白酒行業(yè)“大魚(yú)吃小魚(yú)”現(xiàn)象將逐漸走向常態(tài)化。

　　并購(gòu)或?qū)⒆呦虺B(tài)化

　　中國(guó)白酒在2011年經(jīng)歷了一個(gè)瘋狂的增長(zhǎng)過(guò)程，大量外來(lái)資本的進(jìn)入也助推了中國(guó)白酒一把，許多白酒企業(yè)大肆夸張產(chǎn)能，以求占領(lǐng)市場(chǎng)賺取更多的利潤(rùn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年至2012年的短短3年，白酒行業(yè)資產(chǎn)總額新增高達(dá)70%。但國(guó)家出臺(tái)限制“三公消費(fèi)”政策給了中國(guó)高檔白酒當(dāng)頭一棒，這叫許多白酒企業(yè)始料未及。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，在白酒行業(yè)快速發(fā)展的10年間，行業(yè)整體欠下許多債，包括銷(xiāo)售渠道、經(jīng)銷(xiāo)商服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。酒價(jià)的非理性上漲，造成了存酒和收藏酒的盛行， 時(shí)間的積累也讓社會(huì)庫(kù)存高企。銷(xiāo)售渠道變窄，庫(kù)存積壓嚴(yán)重，這直接導(dǎo)致了中國(guó)白酒企業(yè)的利潤(rùn)快速下滑。

　　記者了解到，2012至2014年，在內(nèi)地金融市場(chǎng)上市的白酒企業(yè)普遍出現(xiàn)業(yè)績(jī)大幅下滑。其中，水井坊、酒鬼酒等地方酒企更是凈利潤(rùn)大幅虧損從而被掛上風(fēng)險(xiǎn)警示標(biāo)志。

　　卓創(chuàng)資訊的白酒原料行業(yè)分析師張超在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)表示，“白酒行業(yè)目前處于大調(diào)整期，受到相應(yīng)政策影響，部分酒企業(yè)績(jī)有所影響。政務(wù)消費(fèi)的消失使得整個(gè)白酒行業(yè)市場(chǎng)份額急速縮水，競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)進(jìn)入擠壓式發(fā)展。此階段是優(yōu)質(zhì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張并購(gòu)的最佳時(shí)期，行業(yè)深度調(diào)整期，第三輪并購(gòu)迎來(lái)良機(jī)。”

　　針對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩如何解決，博隆資訊分析師朱翔向《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者表示，“如今，白酒企業(yè)普遍都開(kāi)始走親民的中低端路線(xiàn)，讓廣大消費(fèi)者能推動(dòng)白酒的消費(fèi)。其次就是與電商結(jié)合，改變傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道，通過(guò)參與并購(gòu)重組，實(shí)現(xiàn)整合優(yōu)勢(shì)資源做強(qiáng)做大資源整合，不失為明智的選擇。”

　　事實(shí)上，作為化解產(chǎn)能過(guò)剩，優(yōu)化行業(yè)結(jié)構(gòu)的良方，我國(guó)白酒行業(yè)已經(jīng)在掀起并購(gòu)風(fēng)浪。

　　牛欄山披露2015年的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃指出，白酒產(chǎn)業(yè)通過(guò)資本運(yùn)營(yíng)方式，整合資產(chǎn)優(yōu)良、具有發(fā)展前景的酒業(yè)企業(yè)，擴(kuò)大酒業(yè)市場(chǎng)覆蓋面，壯大公司酒業(yè)規(guī)模。而洋河酒業(yè)此前也多次對(duì)外透露，并購(gòu)肯定有動(dòng)作，該公司提出的“雙核驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略”中也提到要以“資本為手段的產(chǎn)業(yè)重組和資源整合”。

　　全國(guó)人大代表、華澤集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東在接受媒體采訪時(shí)曾表示，經(jīng)過(guò)幾年的調(diào)整，白酒行業(yè)已經(jīng)處于底部區(qū)域，迎來(lái)了并購(gòu)的合適時(shí)機(jī)。

　　曾參與華澤集團(tuán)多起企業(yè)并購(gòu)整合的白酒專(zhuān)家呂咸遜認(rèn)為，從今年開(kāi)始，并購(gòu)會(huì)成為很多企業(yè)發(fā)展壯大的重要途徑。茅臺(tái)股份銷(xiāo)售公司總經(jīng)理王崇琳也在酒業(yè)市場(chǎng)論壇上表示，雖然現(xiàn)在沒(méi)有大的并購(gòu)，但未來(lái)行業(yè)內(nèi)會(huì)有大的并購(gòu)案發(fā)生，這將決定中國(guó)白酒的走向。據(jù)知情人士透露，茅臺(tái)集團(tuán)和五糧液股份都已部署了并購(gòu)措施。

　　不過(guò)與前兩次產(chǎn)業(yè)并購(gòu)不同，此輪并購(gòu)的背景更為復(fù)雜：一方面，經(jīng)過(guò)十年的擴(kuò)張，行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩嚴(yán)重，必須擠出泡沫;另一方面，以三公消費(fèi)為主的生態(tài)鏈條已經(jīng)斷裂，必須重構(gòu)“政商關(guān)系”和“消費(fèi)者關(guān)系”。

　　白酒行業(yè)觀察家趙義祥表示，此輪并購(gòu)可能有3個(gè)方向：一是酒廠之間的合并，包括“大吃小”和“中小聯(lián)盟”;二是沿著上下游并購(gòu)的產(chǎn)業(yè)一體化;三是跨領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)多元化。

　　并購(gòu)利于行業(yè)發(fā)展

　　其實(shí)我國(guó)白酒企業(yè)在各個(gè)領(lǐng)域各有所長(zhǎng)，但同時(shí)問(wèn)題也顯而易見(jiàn)。由于歷史因素，茅臺(tái)、五糧液多年來(lái)在市場(chǎng)空間最大的中端酒板塊一直存在短板，洋河、郎酒銷(xiāo)售過(guò)快導(dǎo)致基酒儲(chǔ)備不足，通過(guò)兼并可以解決一部分問(wèn)題。資本的涌入將給白酒行業(yè)帶來(lái)新氣息，行業(yè)新一輪洗牌加速，集中度最終有望進(jìn)一步提升。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著第三輪并購(gòu)潮的掀起，白酒行業(yè)未來(lái)的趨勢(shì)是集中度提高，龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越來(lái)越強(qiáng)，非龍頭企業(yè)繼續(xù)負(fù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)集中度加速向龍頭企業(yè)靠攏。

　　目前，我國(guó)白酒行業(yè)集中度還較低，存在大量的區(qū)域性一二線(xiàn)品牌。這些白酒企業(yè)往往擁有一定的品牌影響力和市場(chǎng)基礎(chǔ)，短期通過(guò)和外來(lái)資本對(duì)接，引發(fā)體制、管理、人才和營(yíng)銷(xiāo)的變革，生產(chǎn)和銷(xiāo)售可以步入良性軌道。

　　白酒原料行業(yè)分析師張超向本報(bào)記者表示：“我們國(guó)家的白酒行業(yè)地方性特色鮮明，但相對(duì)來(lái)說(shuō)企業(yè)較多，比較分散。此次并購(gòu)或起到一定整合和調(diào)整作用，或?qū)ξ覈?guó)白酒行業(yè)整體發(fā)展和運(yùn)營(yíng)有一定積極影響。

　　張超告訴記者，比如，表現(xiàn)在規(guī)模經(jīng)濟(jì)上，并購(gòu)集合全力去做一件事情或能更好地打造出明星產(chǎn)品，對(duì)促進(jìn)企業(yè)更好發(fā)展有一定積極作用。目前酒行業(yè)中品牌效應(yīng)依舊明顯，部分中小型酒企或有被冠名傾向。

　　此外，企業(yè)并購(gòu)有助于企業(yè)提高自身的品牌價(jià)值。朱翔向記者表示，白酒企業(yè)要在惡劣的環(huán)境中生存下來(lái)首先要提升品牌價(jià)值，注重品牌的效應(yīng)。一個(gè)品牌進(jìn)入市場(chǎng)，就如同一個(gè)人到了新的環(huán)境。品牌只有形成良好的市場(chǎng)口碑，才能具備提升的條件。

　　此外，品牌提升一定要改變產(chǎn)品形象。白酒競(jìng)爭(zhēng)到現(xiàn)在，在包裝上做文章的不少，但是僅僅從表面上的產(chǎn)品形象修改產(chǎn)生不了很大的效應(yīng)，而是通過(guò)產(chǎn)品形象的變化，向市場(chǎng)、向消費(fèi)者傳播新的消費(fèi)感受。也就是說(shuō)，產(chǎn)品形象的改變僅僅是手段，而傳播、引起認(rèn)同是目的，這是品牌提升的重要環(huán)節(jié)。

　　而對(duì)于最終用戶(hù)的消費(fèi)習(xí)俗，我國(guó)白酒企業(yè)也應(yīng)該去考慮，通過(guò)消費(fèi)習(xí)俗來(lái)提升品牌。因?yàn)槠放频奶嵘x不開(kāi)消費(fèi)者，離不開(kāi)消費(fèi)過(guò)程，而消費(fèi)本身既是一個(gè)物質(zhì)轉(zhuǎn)換的過(guò)程，同時(shí)也更是一種心理活動(dòng)的變化。

　　白酒前十年的繁榮已經(jīng)成為歷史，生存空間銳減迫使整個(gè)行業(yè)進(jìn)入一種壓力式增長(zhǎng)，而并購(gòu)為這種增長(zhǎng)提供了條件。如果能夠有效借助并購(gòu)東風(fēng)，未來(lái)白酒業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)另一個(gè)黃金十年。