吃包裝食品謹(jǐn)防過敏 重者可致過敏性休克甚至喪命
最近,遼寧省沈陽市幾家大中型醫(yī)院接收的過敏反應(yīng)患者增多,其中絕大多數(shù)是由于食用了包裝食品,這些包裝食品均沒有標(biāo)注“過敏源”信息。“剛接診了一名因吃了校門口包裝食品而出現(xiàn)蕁麻疹的小學(xué)生,蕁麻疹是身體免疫反應(yīng)的表現(xiàn)。”沈陽軍區(qū)總醫(yī)院醫(yī)師逯佳說,消費(fèi)者購買包裝食品不看成分和部分食品包裝標(biāo)簽信息不全,都是釀成過敏病患頻發(fā)的重要因素。
如今一些地方超市內(nèi)上架的各品牌食品,包括薯片、瓜子、QQ糖、果凍、餅干等,幾乎都未標(biāo)注“過敏源”信息。而大多數(shù)消費(fèi)者對包裝食品的“過敏源”信息不太重視,有的甚至聞所未聞。
攝入某種食品后,機(jī)體如果產(chǎn)生異常免疫反應(yīng),就形成了食物過敏,輕者引起皮膚、胃腸道過敏癥狀,重者可致哮喘發(fā)作、過敏性休克,直至死亡。
大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊認(rèn)為,目前對食品中過敏源標(biāo)識的管理還處于起步階段,相關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則雖規(guī)定了應(yīng)標(biāo)注食品致敏原種類,但僅僅是推薦性標(biāo)識,且對標(biāo)識方式并未給出具體的指導(dǎo)。建議盡快出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以強(qiáng)制規(guī)范食品中致敏原及標(biāo)注方式。另外,消費(fèi)者在食用包裝食品時(shí)也應(yīng)小心辨別。
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