5月30日，由中國(guó)土特產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)盟與新華社全媒體共同主辦的“發(fā)現(xiàn)中國(guó)好食材”中國(guó)土特產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在北京國(guó)家會(huì)議中心舉行。論壇匯集中國(guó)農(nóng)業(yè)頂尖專家、國(guó)內(nèi)名優(yōu)土特產(chǎn)企業(yè)、知名餐飲企業(yè)及金融投資機(jī)構(gòu)，共商中國(guó)農(nóng)副土特產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，并開(kāi)展資源對(duì)接與合作洽談。以下為雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)董事長(zhǎng)侯建芳講話實(shí)錄：

　　侯建芳說(shuō)，近年來(lái)食品安全問(wèn)題是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，不久前新食品安全法的出臺(tái)，更是表明了國(guó)家對(duì)食品安全這一問(wèn)題的重視，我們企業(yè)要想走得更遠(yuǎn)，必須解決食品安全問(wèn)題，讓消費(fèi)者信任我們的產(chǎn)品，因此如何解決食品安全問(wèn)題，探討出一條適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的可持續(xù)發(fā)展之路，是當(dāng)務(wù)之急，此次論壇的召開(kāi)為的是學(xué)習(xí)貫徹黨的一號(hào)文件的精神，發(fā)覺(jué)綠色健康的農(nóng)特產(chǎn)品，從源頭上為中國(guó)的食品安全尋找一條可持續(xù)發(fā)展的道路，我認(rèn)為意義非常重大。今天，我們?cè)谶@里跟大家分享雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)在質(zhì)量安全方面的一些心得做法，希望能為我們今天探討的話題貢獻(xiàn)一點(diǎn)力量。

　　首先我簡(jiǎn)單介紹一下雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)的發(fā)展歷程，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)起始1988年，200塊錢起家，從家庭作坊式養(yǎng)雞開(kāi)始，正式拉開(kāi)了養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)的序幕，經(jīng)過(guò)十幾年的不斷探索和資本積累，2003年注冊(cè)成立河南雛鷹農(nóng)牧發(fā)展有限公司，奠定了事業(yè)的基礎(chǔ)，并創(chuàng)立了雛鷹品牌。2004年開(kāi)始大規(guī)模進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，逐步實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)雞到養(yǎng)豬的戰(zhàn)略性跨越。2010年9月15日公司在深圳交易所成功掛牌上市，被譽(yù)為中國(guó)養(yǎng)豬第一股，為保證食品安全，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，積極打造以生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)的戰(zhàn)略布局，目前已發(fā)展成為以生豬養(yǎng)殖為主導(dǎo)，擁有糧食貿(mào)易，飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、肉類加工、冷凍物流、連鎖專賣、電子商務(wù)等完整產(chǎn)業(yè)鏈體系的現(xiàn)代化大型農(nóng)牧企業(yè)集團(tuán)。

　　我們認(rèn)為食品安全的源頭很重要，安全是養(yǎng)出來(lái)的，管出來(lái)的。雛鷹模式是公司獨(dú)創(chuàng)的商業(yè)模式，在合作養(yǎng)殖的過(guò)程中，公司不同階段通過(guò)不同的核算方式進(jìn)行核算，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境和投入品進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行統(tǒng)一管理，從源頭上消除了食品安全隱患，通過(guò)管理模式來(lái)保證產(chǎn)品安全的同時(shí)，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)還通過(guò)周密布局，實(shí)現(xiàn)了從糧食收儲(chǔ)終端銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，因此可以進(jìn)行端到端的質(zhì)量控制體，實(shí)現(xiàn)源頭管理標(biāo)準(zhǔn)化，制度管理精細(xì)化、運(yùn)輸管理信息化，四產(chǎn)管理規(guī)范化。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈上游，公司嚴(yán)格把控原料、飼料、加工等環(huán)節(jié)，以保證投入品的安全。飼料生產(chǎn)是雛鷹集團(tuán)輔助配套業(yè)務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為有效控制飼料安全，養(yǎng)出健康的生豬，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)從東北進(jìn)行糧食收儲(chǔ)，投建了現(xiàn)代化的飼料加工廠。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為滿足人們對(duì)綠色、安全、生態(tài)食品的消費(fèi)需求，公司在行業(yè)內(nèi)大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。其產(chǎn)品三門峽雛鷹黑豬成為業(yè)內(nèi)首個(gè)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，在三門峽投資40億元建設(shè)全國(guó)大型標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖基地，在西藏林子地區(qū)投監(jiān)藏鄉(xiāng)豬生態(tài)養(yǎng)殖基地。養(yǎng)殖過(guò)程更是創(chuàng)建了六統(tǒng)一的模式，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一屠宰銷售的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、信息化和科學(xué)化的管理。

　　公司吸收臺(tái)灣等地的先進(jìn)食品安全經(jīng)驗(yàn)，在行業(yè)內(nèi)率先構(gòu)建了食品安全追溯管理系統(tǒng)，將危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用于整條產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)使得每頭豬都擁有了身份證，從而實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到屠宰，從分割到冷藏，從物流配送到銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都可安全查詢，任何一道環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題均可直接追溯到責(zé)任部門和責(zé)任人，實(shí)現(xiàn)食品安全的全過(guò)程可控。

　　從2010年開(kāi)始集團(tuán)陸續(xù)引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)和生產(chǎn)加工設(shè)備，建立完善的檢測(cè)監(jiān)測(cè)技術(shù)，實(shí)施對(duì)投入品、養(yǎng)殖和屠宰全過(guò)程的安全檢測(cè)，為出廠產(chǎn)品更加安全增加防線，取得事倍功半的效果，公司還在行業(yè)率先引入首席質(zhì)量官制度，首席質(zhì)量官由副董事長(zhǎng)擔(dān)任，主抓集團(tuán)的質(zhì)量管理和食品安全工作，組織制定企業(yè)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略、年度質(zhì)量工作計(jì)劃和質(zhì)量安全保證。建設(shè)企業(yè)的質(zhì)量文化等近幾年，公司在標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)上成果顯著，公司通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系們認(rèn)證，ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，HICCP體系認(rèn)證和國(guó)家綠色食品認(rèn)證，全過(guò)程完全符合GAP良好操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　經(jīng)歷20多年的發(fā)展歷程，無(wú)論市場(chǎng)如何變換，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)始終圍繞著養(yǎng)殖核心，全力打造完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。雛鷹集團(tuán)的核心價(jià)值觀是責(zé)任、成長(zhǎng)、價(jià)值，我們一直堅(jiān)持履行一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，我們一直牢記做得是食品行業(yè)、良心產(chǎn)業(yè)，食品安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶，安全責(zé)任重大，這些年來(lái)雛鷹農(nóng)牧取得的成就，得益于黨和國(guó)家的政策，同時(shí)得到了各級(jí)政府、各部門尤其是農(nóng)民朋友的大力支持。在以后的發(fā)展中雛鷹集團(tuán)會(huì)牢記使命，不斷的創(chuàng)造價(jià)值，為中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量，為中國(guó)的食品安全作出我們民營(yíng)企業(yè)應(yīng)有的貢獻(xiàn)。