記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各地食品溯源體系標(biāo)準(zhǔn)不一，由企業(yè)自建的食品溯源平臺(tái)缺乏監(jiān)管，變相衍生出了借助溯源碼魚(yú)目混珠、以次充好的亂象。有的食品張冠李戴，亂貼追溯碼；部分原產(chǎn)地品牌的溯源碼，變成了企業(yè)的牟利工具；消費(fèi)者能查到的溯源信息也是參差不齊。更有甚者，企業(yè)提供追溯碼的定制服務(wù)，200萬(wàn)個(gè)起定制，價(jià)格為0.02元～0.08元/個(gè)，產(chǎn)地等追溯信息卻完全由定制方自行掌握。

　　從記者調(diào)查的情況來(lái)看，在我國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)上剛剛誕生的質(zhì)量追溯碼先天發(fā)育不良 ，種種亂象使得其生而無(wú)信 。

　　食品質(zhì)量追溯體系起源于歐盟，2000年，歐盟為了防御瘋牛病 出臺(tái)法令，要求在歐盟及各成員國(guó)務(wù)必建立牛肉產(chǎn)品溯源系統(tǒng)；2002 年，歐盟進(jìn)一步規(guī)定，從2005年1月1日開(kāi)始，唯有完全具備可追溯效力的食品，才能在歐盟各國(guó)上市銷(xiāo)售或進(jìn)口到歐盟各國(guó)市場(chǎng)。

　　食品質(zhì)量追溯體系的建立，使得食品從農(nóng)田到餐桌 的前世今生 可查可知，既讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得放心，也更便于食品安全監(jiān)管。食品溯源的超強(qiáng)功能在2004年曾得到了充分展示，當(dāng)年8月，荷蘭國(guó)家食品監(jiān)管部門(mén)從一家農(nóng)場(chǎng)的牛奶中查出二惡英超標(biāo)，他們通過(guò)溯源系統(tǒng)很快查明，這是因?yàn)槟膛３缘耐炼蛊わ暳媳欢河⒛嗤粮腥玖?；隨之，歐盟又很快查明荷蘭、比利時(shí)、法國(guó)、德國(guó)有200多家農(nóng)場(chǎng)使用了被感染了的土豆皮，主管部門(mén)迅速查封了這些農(nóng)場(chǎng)的牛奶，使受二惡英污染的乳制品未流入到消費(fèi)者手中。

　　10多年來(lái)，世界上很多國(guó)家尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家紛紛出臺(tái)了食品安全溯源的相關(guān)法律制度。在我國(guó)現(xiàn)有的法律法規(guī)中，食品安全溯源制度并非空白，《動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)管理辦法》《農(nóng)業(yè)品質(zhì)量安全法》等都有相關(guān)的規(guī)定。尤其是今年4月剛剛修訂的《食品安全法》，第42條明確提出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

　　然而，食品安全追溯體系并非一朝一夕就能建立起來(lái)的，盡管我國(guó)法律明確了食品安全追溯體系建立的主體是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，但在我國(guó)社會(huì)誠(chéng)信度還不高的現(xiàn)實(shí)環(huán)境下，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)此的主動(dòng)性不夠、可信度也還存疑，因而監(jiān)管的積極介入是必須的。相關(guān)職能部門(mén)既要監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品安全追溯體系，更要通過(guò)監(jiān)督確保追溯體系中信息的準(zhǔn)確與完整。

　　新《食品安全法》同時(shí)規(guī)定，國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。但是從當(dāng)前的現(xiàn)狀來(lái)看，不少商家利用二維碼等信息技術(shù)手段在食品包裝上標(biāo)識(shí)食品追溯碼，其根本目的并非為了接受監(jiān)管，而是拿食品追溯碼當(dāng)經(jīng)營(yíng)噱頭，騙取消費(fèi)者的信任，嚴(yán)重?fù)p害了食品追溯碼的公信力，讓消費(fèi)者更加無(wú)所適從。

　　要防止食品追溯碼變愚人碼 ，不至于生而無(wú)信 ，一方面，應(yīng)當(dāng)對(duì)那些利用食品追溯碼魚(yú)目混珠、張冠李戴欺騙消費(fèi)者的行為，依法予以嚴(yán)懲，該罰款的堅(jiān)決罰款，該吊銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照的堅(jiān)決吊銷(xiāo)，該判刑的堅(jiān)決判刑，決不能姑息，對(duì)那些從事追溯碼私人定制 業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)以共同違法論處；另一方面，應(yīng)當(dāng)從國(guó)家層面制定食品追溯碼的管理辦法，明確追溯碼管理者的責(zé)任，建立追溯碼報(bào)備制度，規(guī)定追溯碼失真的法律責(zé)任。

　　目前，我國(guó)食品追溯碼存量并不大，暴露的問(wèn)題卻不小，表明監(jiān)管還處于真空狀態(tài)，這種現(xiàn)狀必須抓緊扭轉(zhuǎn)，防止食品安全領(lǐng)域失信 的病毒向新生的食品追溯碼入侵、滲透，呵護(hù)其健康發(fā)展，讓作為食品安全追溯體系重要的外在表現(xiàn)形式--食品追溯碼，能夠被信任。這應(yīng)該成為新形勢(shì)下食品安全監(jiān)管的一個(gè)重要領(lǐng)域，趁早規(guī)范好。