生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率較高

　　當(dāng)天會(huì)上，蘭州市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處華英處長(zhǎng)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處任東升處長(zhǎng)詳細(xì)通報(bào)了今年蘭州市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢信息。從今年蘭州市抽檢整體情況來看，食品安全狀況平穩(wěn)可控。

　　今年，蘭州市共對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢362批次，檢測(cè)合格率達(dá)到了92.5%，比去年同期提高1%。據(jù)了解，今年抽檢不合格企業(yè)共有35家，分為62批次。主要產(chǎn)品是豆制品、調(diào)味料(多為雞精)、飲料(多為純凈水、果味飲料)、醬腌菜、食醋、食用植物油、肉制品。

　　食藥監(jiān)部門分析認(rèn)為，豆制品抽檢不合格的主要項(xiàng)目是菌落總數(shù)、大腸桿菌。調(diào)味料不合格主要項(xiàng)目是谷氨酸鈉，呈味核苷酸二鈉、山梨酸和標(biāo)簽問題。飲料不合格主要項(xiàng)目是糖精鈉、菌落總數(shù)。醬腌菜不合格主要項(xiàng)目苯甲酸、大腸桿菌及標(biāo)簽問題。食醋調(diào)味料不合格主要項(xiàng)目是氨基酸態(tài)氮、菌落總數(shù)和標(biāo)簽問題。食用植物油不合格主要項(xiàng)目是鄰苯二甲酸二丁酯、過氧化值、標(biāo)簽。肉制品不合格主要項(xiàng)目是大腸桿菌、致病菌。

　　面對(duì)面幫助企業(yè)查找問題

　　食品抽樣檢測(cè)的意義，不僅在于防范不合格食品流向消費(fèi)者口中，更重在查找問題源頭，督促、引導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改善生產(chǎn)環(huán)境，進(jìn)而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)食品。

　　“請(qǐng)你給大家表個(gè)態(tài)，近期能不能整改到位?”“問題的根源找到了嗎?工藝流程一定要改進(jìn)”……約談會(huì)上，該局食品生產(chǎn)監(jiān)管處針對(duì)不合格企業(yè)抽檢暴露出的問題，進(jìn)行面對(duì)面地問詢，并給予科學(xué)指導(dǎo)。同時(shí)，針對(duì)監(jiān)督抽檢不合格企業(yè)涉及的食品品種在生產(chǎn)、加工過程中容易出現(xiàn)的不合格原因進(jìn)行了深入分析，并對(duì)如何避免再次出現(xiàn)類似問題提出有針對(duì)性的建議和對(duì)策。會(huì)上，部分不合格食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人就生產(chǎn)食品不合格的原因及整改情況進(jìn)行了匯報(bào)，并承諾避免出現(xiàn)類似問題，切實(shí)保障食品質(zhì)量安全，從源頭上嚴(yán)把食品出廠關(guān)，為消費(fèi)者提供安全放心的食品。

　　明年嚴(yán)管抽檢不合格企業(yè)

　　“今年抽檢不合格的企業(yè)，將全部列入明年的重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè)名單，高頻率抽檢，高密度檢查，增加監(jiān)管頻次。三次抽檢不合格的企業(yè)，將被納入‘黑名單’。”市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)曹彥明說。

　　同時(shí)，抽檢不合格企業(yè)要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。按規(guī)定，不合格企業(yè)需每月都要向食藥監(jiān)部門提交自查報(bào)告、檢驗(yàn)報(bào)告單?？h區(qū)、市兩級(jí)監(jiān)督部門將不定期進(jìn)行督查，在檢查中仍發(fā)現(xiàn)問題的將依法進(jìn)行處罰并進(jìn)行曝光。