FBIF2016食品飲料創(chuàng)新論壇：新常態(tài)下“營”得品牌精彩
 
作為擁有全世界最大的潛在消費(fèi)市場的中國消費(fèi)品行業(yè)，整個(gè)市場的情況確實(shí)不太樂觀，快消細(xì)分行業(yè)的增長都出現(xiàn)了明顯的“降溫”。2015年中國快速消費(fèi)品市場銷售額年度增幅下降至3.5%，而2014年的年度增長為5.4%。
 
盡管市場競爭很激烈，但中國仍有非常廣闊的市場。企業(yè)紛紛從以前的以搶地盤粗放式擴(kuò)張轉(zhuǎn)變?yōu)榫?xì)作的營銷創(chuàng)新，推出新的營銷策略，來支持企業(yè)在當(dāng)前狀況下的增長目標(biāo)。在2016食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF & Food Show 2016）中，營銷創(chuàng)新作為分論壇之一，討論了新常態(tài)下的食品飲料企業(yè)如何通過營銷贏取品牌精彩。
 
食品飲料企業(yè)在新常態(tài)下如何脫困？
 
面對經(jīng)濟(jì)危機(jī)，企業(yè)往往都是拿著放大鏡，希望發(fā)現(xiàn)營銷的“新亮點(diǎn)”和“新火花”。然而，僅擁有轉(zhuǎn)瞬即逝的火花和亮點(diǎn)是不夠的，想抓住救命稻草就一定要第一時(shí)間掌握用戶市場需求，迅速調(diào)整自身的產(chǎn)品服務(wù)體系。
 
凱度消費(fèi)者指數(shù)中國區(qū)總經(jīng)理虞堅(jiān)在論壇上帶來《食品飲料品牌如何在新常態(tài)下贏得競爭》的演講。在談到經(jīng)濟(jì)增速放緩時(shí)，虞堅(jiān)說：“食品飲料成為快消品當(dāng)中下滑最快的產(chǎn)業(yè)。市場總體經(jīng)濟(jì)在放緩，增速不樂觀，但是有很多這些新的東西可以幫助我們增長。”
 
 
虞堅(jiān) 凱度消費(fèi)者指數(shù)中國區(qū)總經(jīng)理
 
對于如何挖掘市場亮點(diǎn)、脫離市場經(jīng)濟(jì)下行的困境，虞堅(jiān)建議從產(chǎn)品、價(jià)格、促銷 、渠道四個(gè)層面出發(fā)。從產(chǎn)品層面來看。消費(fèi)者更愿意為具有健康與享受意義的產(chǎn)品買單。從價(jià)格層面來看，高端化趨勢在持續(xù)。從促銷層面來看，促銷的重要性在提高。此外，移動(dòng)技術(shù)的發(fā)展讓促銷互動(dòng)變得有趣。從渠道層面來看，小型業(yè)態(tài)的便利店受到歡迎。
 
“每個(gè)人都知道在市場上的競爭很激烈，每個(gè)人也都知道中國有非常廣闊的市場”，埃森哲產(chǎn)品制造事業(yè)部亞太區(qū)數(shù)字業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、董事總經(jīng)理Nils Michaelis說。56%的中國人從手機(jī)中得到他們想要的東西，而55%已經(jīng)在移動(dòng)電話上購買過東西，他們使用手機(jī)并不僅是通話。這就是市場帶來的機(jī)會(huì)，我們提高技術(shù)去滿足市場的需求。
 
 
Nils Michaelis 埃森哲產(chǎn)品制造事業(yè)部亞太區(qū)數(shù)字業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、董事總經(jīng)理
 
TNS的最新全球研究表明，中國消費(fèi)者是全球最聰明的購物者群體之一：他們當(dāng)中接近九成會(huì)在購物之前會(huì)先進(jìn)行某種形式的研究。購物者的行為將對企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)生怎樣的影響？數(shù)字100市場研究公司總裁張彬認(rèn)為，今天的消費(fèi)者勇于創(chuàng)新，他們愿意接受更多更新的東西，而我們洞察消費(fèi)者也應(yīng)該做相應(yīng)改變。“我們已經(jīng)意識(shí)到消費(fèi)者的改變，我們對消費(fèi)者的研究方式也要順應(yīng)這樣的改變。做好源頭的變化與創(chuàng)新，我們才有可能去獲得更多消費(fèi)者的洞察。”關(guān)于快消品企業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，江中集團(tuán)江中猴姑業(yè)務(wù)線總經(jīng)理黃雷聲和上海焦點(diǎn)品牌管理股份有限公司董事長兼創(chuàng)始人徐麗認(rèn)為，通過大數(shù)據(jù)分析我們可以更好地發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的需求，進(jìn)行差異化定位。
 
左起張彬、徐麗、黃雷聲
 
面對新商業(yè)環(huán)境，如何尋求產(chǎn)品與營銷策略的革新？精碩科技首席運(yùn)營官陳傳洽帶來了他的思考，在過去10年，中國的消費(fèi)者市場和商業(yè)模式都經(jīng)歷了巨大的變化，食品飲料行業(yè)從雙位數(shù)的年增長率，放緩至個(gè)位數(shù)，甚至負(fù)增長，轉(zhuǎn)型似乎勢在必然；另外，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)+在每一個(gè)行業(yè)不斷滲透的當(dāng)下，大數(shù)據(jù)的應(yīng)用正在重構(gòu)未來商業(yè)的場景與模式。“在大數(shù)據(jù)時(shí)代，品牌成功的關(guān)鍵在于如何變革與消費(fèi)者的溝通，包括如何在從消費(fèi)者看到廣告的那一瞬間，到作出購買行為、并在社交媒體分享、評價(jià)的全過程中去不斷與其互動(dòng)，并產(chǎn)生最后轉(zhuǎn)化（關(guān)鍵行為或購買）。”
 
 
陳傳洽 精碩科技首席運(yùn)營官
 
虛擬現(xiàn)實(shí)，顛覆營銷
 
對于各個(gè)身懷絕技的營銷人來說，洞察世界最前沿的變化永遠(yuǎn)排在第一位。當(dāng)創(chuàng)意不再是核心，2016年?duì)I銷應(yīng)該怎么玩？據(jù)說“技術(shù)宅”將主宰營銷生態(tài)圈？敏銳如你，一定知道2016年?duì)I銷界的大風(fēng)口上，VR（虛擬現(xiàn)實(shí)）來了。近兩年來，無論是美國還是中國，VR都是智能科技領(lǐng)域最熱門的話題之一。
 
據(jù)全球知名調(diào)研公司eMarketer的報(bào)告，2016年中國市場VR用戶數(shù)將達(dá)到140萬，在兩年內(nèi)達(dá)到730萬，VR將以一種突進(jìn)的速度進(jìn)入人們的日常生活與工作之中。VR不僅僅將在游戲、娛樂等領(lǐng)域普及，它更將可能成為一個(gè)多元化的平臺(tái)，或是最社交化的平臺(tái)。傳統(tǒng)流量營銷思維將被取締，體驗(yàn)營銷將會(huì)是品牌的下一個(gè)突破口。
 
事實(shí)上，VR營銷不再是一個(gè)新鮮詞匯，不少大品牌自去年起在這一領(lǐng)域都進(jìn)行了不同程度的嘗試，包括可口可樂、麥當(dāng)勞、迪士尼、寶馬及百事可樂等。VR營銷的魅力在于，它使消費(fèi)者與產(chǎn)品、品牌產(chǎn)生零距離的親密互動(dòng)，逼真的沉浸式體驗(yàn)使人虛實(shí)難分。VR的出現(xiàn)正讓未來營銷激發(fā)出無限發(fā)展際遇，建立起全新的營銷生態(tài)圈。
 
論壇上陶氏化學(xué)亞太區(qū)數(shù)字營銷負(fù)責(zé)人栗建，HTC Vive中國區(qū)總經(jīng)理汪叢青，諾亦騰品牌副總裁陳楸帆，時(shí)光機(jī)虛擬現(xiàn)實(shí)COO兼聯(lián)合創(chuàng)始人方相原討論了VR的未來發(fā)展之路。汪叢青認(rèn)為現(xiàn)在正是VR非常重要的發(fā)展階段。我們應(yīng)該發(fā)揮自己的想象力，思考在新時(shí)代如何利用VR這個(gè)全新的平臺(tái)。尤其是對于廣告行業(yè)而言，VR是一個(gè)新的機(jī)會(huì)。我們?nèi)绾斡肰R體驗(yàn)吸引潛在的買家，把VR體驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N線上或者線下的購買行為值得思考。
 
 
左起栗建、汪叢青、陳楸帆、方相原
 
充滿日新月異的創(chuàng)意
 
根據(jù)尼爾森最新研究顯示，縱觀世界幾大經(jīng)濟(jì)體，2015年第四季度的中國消費(fèi)者信心指數(shù)位居第一，達(dá)到107。那么面對較強(qiáng)的消費(fèi)意愿，食品飲料企業(yè)如何借勢而為？
 
隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)市場導(dǎo)向越來越年輕化，更時(shí)尚更健康更暢快成為主要的消費(fèi)訴求，偌大的市場需求促成了Vita Coco進(jìn)入中國。唯他可可北亞區(qū)營銷總監(jiān)Patrick Wang在談到飲料市場趨勢時(shí)說，“如果看整體的飲料趨勢，再看一下消費(fèi)者的偏好和習(xí)慣。我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)在飲料行業(yè)中有一些品類是出現(xiàn)下滑，比如說像果汁和碳酸飲料。這個(gè)在中國在很多其他地方都已經(jīng)發(fā)生了，因?yàn)榇蠹叶荚絹碓疥P(guān)注健康。”精準(zhǔn)的市場定位對于Vita Coco的成功來說至關(guān)重要。在大城市、有自己思想、愛健康和比較獨(dú)立，收入比較高的人群一般是我們關(guān)注的。據(jù)Patrick Wang介紹，Vita Coco集中的地方一般都是大城市，然后慢慢擴(kuò)展。Vita Coco在中國也是從上海、北京、廣州和深圳向其他城市發(fā)展。
 
Patrick Wang 唯他可可北亞區(qū)營銷總監(jiān)
 
再來看一個(gè)經(jīng)典營銷案例。你見過戴著小帽子的飲料嗎？Innocent飲料為什么要給自己的產(chǎn)品戴上小帽子？Innocent 飲料從2003年開始，每年秋天這瓶果汁都會(huì)舉辦一項(xiàng)既有趣又有意義的活動(dòng)，叫做“Big Knit”。即在其主打果汁思慕雪（Smoothie）的小瓶兒上戴一頂手工編織的小毛線帽，而且每個(gè)小毛線帽都是獨(dú)一無二的。為了給這些老人送去關(guān)愛，Innocent 飲料推出這個(gè)活動(dòng)，一走就是13年。目前，Innocent飲料已征集超過800,000個(gè)編織毛線帽，并為需要幫助的人送去冬日溫情。Innocent飲料數(shù)字和社群負(fù)責(zé)人Joe McEwan認(rèn)為，Innocent飲料在品牌認(rèn)知度和獲取客戶時(shí)并沒有成功的秘訣，如果真要說方法，Innocent飲料找到了一種與人有效溝通的方式，那是一種打動(dòng)人心的方式。
 
Joe McEwan  Innocent飲料數(shù)字和社群負(fù)責(zé)人
 
作為亞太地區(qū)最具行業(yè)影響力的盛會(huì)，2016食品飲料創(chuàng)新論壇吸引了900多位包括可口可樂，百事，億滋國際，中糧，康師傅，菲仕蘭，達(dá)能，星巴克，喜力，養(yǎng)生堂，帝亞吉?dú)W，蒙牛，伊利，雅培，雀巢，嘉吉等全球百強(qiáng)食品飲料生產(chǎn)商的中高層管理者的參與。本屆論壇包含研發(fā)創(chuàng)新、創(chuàng)新生產(chǎn)、營銷創(chuàng)新、創(chuàng)新包裝四個(gè)分論壇，90余位世界頂級(jí)企業(yè)的重量級(jí)演講及對話嘉賓圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新、工業(yè)4.0、智能制造、物聯(lián)網(wǎng)、智慧供應(yīng)鏈、移動(dòng)營銷、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實(shí)、RFID、智能包裝等議題展開討論和剖析，創(chuàng)新引領(lǐng)食品飲料行業(yè)趨勢。
 
關(guān)于主辦方- Simba Events
 
“年輕”、“積極”、“有活力”是客戶經(jīng)常用來形容Simba的詞。上海辛巴商務(wù)咨詢有限公司（Simba Events)是一家成立于2013年, 總部位于上海的會(huì)議公司。公司策劃和組織快消品行業(yè)的頂級(jí)峰會(huì)并致力于推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。短短3年時(shí)間，Simba 將旗下食品和飲料行業(yè)的FBIF峰會(huì)打造成為亞太地區(qū)最具影響力的行業(yè)峰會(huì)，每年都會(huì)吸引世界五百強(qiáng)企業(yè)及食品飲料行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)高管的積極參與。