《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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食品追溯拷問社會誠信 生產(chǎn)消費良性循環(huán)待形成

2016-07-05 17:05:42 來源: 大眾網(wǎng)

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  食品生產(chǎn)企業(yè)有沒有“潛規(guī)則”?將食品生產(chǎn)流程完全“暴露”于消費者面前企業(yè)究竟愿意不愿意?

  使用“追溯寶”產(chǎn)品多年的山東威茗茶業(yè)有限公司總經(jīng)理徐彬說,企業(yè)發(fā)展最終要靠產(chǎn)品質(zhì)量,賺的是良心錢,成熟的企業(yè)需要管理規(guī)范化、生產(chǎn)流程透明化。從這個意義上說,使用“追溯寶”,建立質(zhì)量追溯體系,接受企業(yè)監(jiān)督,可以起到凈化企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、強化企業(yè)誠信體系建設(shè)的作用。

  記者在采訪中發(fā)現(xiàn),持這一觀點的企業(yè)家為數(shù)不少。與之相對應(yīng)的,是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度日益提高。

  6月1日,科潤公司高級經(jīng)理原華軍獲得由威海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的首席質(zhì)量官證書。6月2日,該公司下發(fā)通知,任命原華軍為公司首席質(zhì)量官(ChiefQualityOfficer,CQO),又稱質(zhì)量總監(jiān)。作為企業(yè)中的第一質(zhì)量人,CQO直接對最高決策者CEO負(fù)責(zé),協(xié)助制定企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃,集技術(shù)專家與經(jīng)營專家于一身的綜合管理者。

  首席質(zhì)量官制度目前在全國許多城市正陸續(xù)推行,體現(xiàn)的正是國家對產(chǎn)品質(zhì)量的重視,而企業(yè)要有專人把好這一關(guān)口。

  隨著食品安全關(guān)注度的提升,越來越多的企業(yè)開始進(jìn)入食品追溯領(lǐng)域。“追溯寶”的“五不原則”,集中體現(xiàn)了對消費者和企業(yè)負(fù)責(zé)任的態(tài)度。即不滿足“有注冊商標(biāo),有意愿打造品牌;重視質(zhì)量管理,有相應(yīng)的質(zhì)量認(rèn)證(三品一標(biāo));有專人負(fù)責(zé)質(zhì)量管理,具有有詳細(xì)的管理檔案;有第三方出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告;同科潤簽訂承諾書,對所提供信息的真實性和完整性負(fù)責(zé),并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任”這五個條件的企業(yè),不能使用追溯寶。

  威海食博會之前,山東科潤信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理王武闖在北京參加了“2016全國食品安全宣傳周暨第八屆中國食品安全論壇”。他在接受記者采訪時說,食品追溯行業(yè)應(yīng)盡快完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)從事食品追溯也應(yīng)注重客觀和相對獨立,最終形成“生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、消費者購買優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、企業(yè)獲益加大食品安全保障力度”的良性循環(huán)。

  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,無論是產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的全面建立,還是首席質(zhì)量官制度的陸續(xù)推進(jìn),根本上都是在拷問一個社會的誠信體系。用原華軍的話說,食品安全問題的最大恐慌就是行業(yè)誠信的危機,這種信任現(xiàn)在已經(jīng)無法用話語扭轉(zhuǎn),需要構(gòu)建誠信體系。食品安全拷問社會誠信體系。追溯體系的建設(shè)某種程度上來說,也是食品安全領(lǐng)導(dǎo)的社會誠信體系重建的過程。

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