強化監(jiān)管 整飭食品環(huán)境

　　監(jiān)管工作重在落實。執(zhí)法人員以此制定出橫到邊、縱到底，向一線延伸的策略。監(jiān)管人員根據(jù)監(jiān)管對象的季節(jié)、時段不同，采取串聯(lián)式早、中、晚錯時巡查相結(jié)合的方法，做到盡職盡責(zé)。

　　加大重點品種、重點批次、重點領(lǐng)域食品抽檢送檢工作，始終是全年食品安全監(jiān)管的重頭戲，更是全縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測“把脈器”。截止到6月底，該縣共對食品國檢31個批次，涉及食醋、調(diào)味料酒、速凍食品等11類。省檢1個批次，包括醬腌菜等。對農(nóng)產(chǎn)品抽檢135個批次，涉及畜禽肉(豬肉)、蛋類、蔬菜(白菜等)、水果、豆類等。

　　勇于擔(dān)當(dāng) 專項整治成效顯著

　　開展食品安全“夏季行動”專項整治活動。堅決取締不符合生產(chǎn)加工條件或非法生產(chǎn)加工的“黑作坊”和“黑窩點”。以食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)為重點，整治無證經(jīng)營和經(jīng)營“三無”食品、劣質(zhì)食品。重點檢查聚集性餐飲單位，加大承辦聚餐活動等餐飲單位的監(jiān)督檢查力度。組織開展靶向性、針對性監(jiān)督抽驗，對發(fā)現(xiàn)的問題及時處置，存在的風(fēng)險及時消除。

　　中高考期間，執(zhí)法人員提前入駐清徐中學(xué)、徐溝中學(xué)兩考點，對學(xué)校食堂及周邊的便利店、快餐店、冷飲店等進行了專項檢查。重點檢查食品質(zhì)量、食品加工操作流程、食品原料采購、環(huán)境衛(wèi)生狀況、基本設(shè)施等，并對檢查中存在的問題提出了整改意見，保障廣大考生的飲食安全。

　　規(guī)范秩序 全力保障酒類安全

　　為更好的推進酒類食品安全監(jiān)管工作，縣食藥監(jiān)局高度重視，精密部署，全力做好轄區(qū)酒類市場監(jiān)管工作。首先做好主體資格清查工作。檢察人員對全縣酒類食品經(jīng)營者的主體資格進行摸排，做到酒類經(jīng)營主體底數(shù)清、情況明，數(shù)字準(zhǔn)，為監(jiān)管執(zhí)法提供真實依據(jù)。

　　其次，督促酒類經(jīng)營者認(rèn)真履行進貨查驗與記錄制度。規(guī)范酒類食品質(zhì)量準(zhǔn)入行為，嚴(yán)把酒類食品質(zhì)量進貨關(guān)。督促酒類經(jīng)營者規(guī)范開具、索要和保存相關(guān)證明文件以及銷售票據(jù)。對未按要求建立進銷貨臺賬、索要相關(guān)證明文件的，要督促經(jīng)營者及時整改，確保經(jīng)營的酒類食品來源合法、質(zhì)量可靠、去向可循。

　　清徐食品生產(chǎn)加工小作坊種類多，數(shù)量多，分布廣，一直是監(jiān)管的難點。經(jīng)過認(rèn)真的研究和探索，全局主動作為，變壓力為動力，變難點為亮點。目前，該局為符合條件和整改后達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的20家小作坊發(fā)放了《食品生產(chǎn)加工小作坊許可證》。