繼文明城市、健康城市之后，瀘州又將創(chuàng)建國家食品安全城市!7月26日，瀘州市政府下發(fā)《瀘州市創(chuàng)建國家食品安全城市工作方案》，要求及時發(fā)布食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)企業(yè)和個人“黑名單”，打造白酒、醬油、古藺手工面、古藺麻辣雞、納溪特早茶等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量安全管理體系，問題食品100%召回等，把瀘州建設(shè)成國家食品安全城市。

　　培育食品品牌建立質(zhì)量安全管理體系

　　根據(jù)《方案》，建立健全食品安全檢驗(yàn)檢測體系，提升檢驗(yàn)檢測能力，適應(yīng)食品安全監(jiān)督抽檢工作需求?？h(區(qū))級行政區(qū)域均設(shè)置食源性疾病監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院，二級以上醫(yī)院開展食源性疾病病例和食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測工作。

　　培育食品品牌，發(fā)揮其質(zhì)量管理的示范帶動作用。扶持瀘州傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，建設(shè)白酒、醬油、古藺手工面、古藺麻辣雞、納溪特早茶等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量安全管理體系，促進(jìn)食品特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃布局合理，推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場提檔升級，發(fā)展食品及食用農(nóng)產(chǎn)品加盟實(shí)體連鎖、電子商務(wù)等現(xiàn)代經(jīng)營模式。引導(dǎo)集中交易市場外的食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販逐步進(jìn)入集中交易市場經(jīng)營。

　　發(fā)布“黑名單”建立食品安全信用檔案

　　《方案》要求，嚴(yán)格食品安全檢查、巡查和抽查。以非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、制售假冒偽劣食品、食品廣告虛假宣傳、偽造生產(chǎn)日期等為重點(diǎn)問題，以批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大中型商場及連鎖超市、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊，以及農(nóng)產(chǎn)品(包括水產(chǎn)品)生產(chǎn)基地(園區(qū))等為重點(diǎn)區(qū)域，以乳制品、食用油、肉及肉制品、保健食品、蔬菜、水果等為重點(diǎn)品種，深入持久開展食品安全專項(xiàng)整治。

　　加大食品安全檢驗(yàn)檢測力度，擴(kuò)大抽檢范圍，增加抽檢頻次，嚴(yán)把食品安全檢驗(yàn)檢測關(guān)口。建立食品及食品原料規(guī)?；a(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入有效銜接機(jī)制，嚴(yán)格食用農(nóng)產(chǎn)品入市監(jiān)管。批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品集散中心和超市建立并實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度。

　　嚴(yán)格執(zhí)行高毒農(nóng)藥禁銷、定點(diǎn)儲備制度和農(nóng)藥經(jīng)營公示制度，規(guī)范獸用抗菌素、飼料添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用。有效整治私屠濫宰行為，嚴(yán)防病死畜禽進(jìn)入屠宰、加工或消費(fèi)環(huán)節(jié)。建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，加強(qiáng)動態(tài)管理，及時發(fā)布違法違規(guī)企業(yè)和個人“黑名單”，對失信行為予以懲戒，督促生產(chǎn)經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營。嚴(yán)厲打擊非法制售“地溝油”等行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。

　　食品有效追溯問題食品召回率達(dá)到100%

　　《方案》指出，企業(yè)建立食品安全追溯機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品安全質(zhì)量有效追溯。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)現(xiàn)電子信息化管理。同時，食品生產(chǎn)企業(yè)建立完善食品安全應(yīng)急管理機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)并按要求召回問題食品，問題食品召回率達(dá)到100%。

　　推廣實(shí)施“明廚亮灶”工程，深入開展餐飲服務(wù)量化分級管理。餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)35%，參加量化分級管理的餐飲服務(wù)單位不低于持證單位數(shù)的90%，參加量化分級評定單位的公示率達(dá)l00%。

　　建立健全投訴舉報(bào)制度機(jī)制，全面推行有獎舉報(bào)，統(tǒng)一投訴舉報(bào)電話，暢通投訴舉報(bào)渠道，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。24小時不間斷受理食品安全投訴舉報(bào)，投訴舉報(bào)核查回復(fù)率達(dá)100%。