22日，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所化學(xué)污染監(jiān)控室主任吳永寧表示，農(nóng)村自身的環(huán)境問題，以及農(nóng)民購買力低，假冒偽劣產(chǎn)品泛濫，而食品安全監(jiān)管相對較薄弱，使得農(nóng)村食品安全問題突出。

　　吳永寧稱，加強農(nóng)村食品安全，首先要提高農(nóng)民的購買能力，通過精準扶貧等措施，使得農(nóng)民收入增加，對食品的質(zhì)量要求提高;其次，檢測農(nóng)村食品安全不能只是靠看、摸，而應(yīng)該加大技術(shù)投資，引進專業(yè)人才，通過專業(yè)檢測，杜絕劣質(zhì)食品進入市場。

　　當日，2016綠色及可持續(xù)發(fā)展麥積山論壇在甘肅天水召開，國內(nèi)外80多名院士、學(xué)者參加論壇，專家學(xué)者圍繞“食品、環(huán)境與健康”等主題探討交流。

　　吳永寧圍繞當前國內(nèi)食品安全檢驗檢測、監(jiān)測評估、過程控制、應(yīng)急處置、監(jiān)督管理等領(lǐng)域迫切需求的技術(shù)，針對食品供應(yīng)全球化背景下食品安全關(guān)鍵技術(shù)問題，探討如何依靠科技創(chuàng)新提升食品安全保障水平和安全食品產(chǎn)出水平。

　　國家食品安全檢測技術(shù)示范中心高級工程師常鋒表示，合格的產(chǎn)品不是檢測出來的，而是生產(chǎn)出來的，同時，他建議多方合作，集合各種力量，從“根”上抓，關(guān)注食品生產(chǎn)的源頭。

　　常鋒表示，加強食品安全，要更加注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如蔬菜種植時，使用的化肥、農(nóng)藥等，甘肅很多地區(qū)還是小農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，沒有規(guī)模化，農(nóng)民不懂科學(xué)種植、養(yǎng)殖，很多問題出現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，隨著人們越來越關(guān)注健康，如今應(yīng)該改變過去增產(chǎn)式生產(chǎn)模式的觀念，倡導(dǎo)注重生產(chǎn)質(zhì)量。

　　針對基層食品安全監(jiān)管薄弱問題，常鋒稱，可以發(fā)揮第三方檢測機構(gòu)的市場和技術(shù)優(yōu)勢，開展產(chǎn)地環(huán)境的檢測和咨詢、培訓(xùn)工作，把事后監(jiān)管和市場監(jiān)管向田間等生產(chǎn)環(huán)節(jié)前移，將有利于食品安全從源頭抓起落實，從而有效提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的整體水平，也可改變基層一線直接從事監(jiān)管的人員力量不足、技術(shù)裝備、經(jīng)費有限等現(xiàn)象。

　　常峰建議，有關(guān)部門要進一步調(diào)整思路，開放市場，相關(guān)部門要著力推廣綠色、健康、循環(huán)種養(yǎng)新技術(shù)，以確保生產(chǎn)農(nóng)藥、化肥、獸藥、飼料添加劑的合理使用，從而杜絕非法添加，嚴格控制殘留和污染問題，把過去的增產(chǎn)模式變成安全生產(chǎn)模式。