專家建言:破解農(nóng)村食品安全問題應(yīng)追溯源頭培養(yǎng)人才
22日,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所化學(xué)污染監(jiān)控室主任吳永寧表示,農(nóng)村自身的環(huán)境問題,以及農(nóng)民購買力低,假冒偽劣產(chǎn)品泛濫,而食品安全監(jiān)管相對較薄弱,使得農(nóng)村食品安全問題突出。
吳永寧稱,加強農(nóng)村食品安全,首先要提高農(nóng)民的購買能力,通過精準扶貧等措施,使得農(nóng)民收入增加,對食品的質(zhì)量要求提高;其次,檢測農(nóng)村食品安全不能只是靠看、摸,而應(yīng)該加大技術(shù)投資,引進專業(yè)人才,通過專業(yè)檢測,杜絕劣質(zhì)食品進入市場。
當日,2016綠色及可持續(xù)發(fā)展麥積山論壇在甘肅天水召開,國內(nèi)外80多名院士、學(xué)者參加論壇,專家學(xué)者圍繞“食品、環(huán)境與健康”等主題探討交流。
吳永寧圍繞當前國內(nèi)食品安全檢驗檢測、監(jiān)測評估、過程控制、應(yīng)急處置、監(jiān)督管理等領(lǐng)域迫切需求的技術(shù),針對食品供應(yīng)全球化背景下食品安全關(guān)鍵技術(shù)問題,探討如何依靠科技創(chuàng)新提升食品安全保障水平和安全食品產(chǎn)出水平。
國家食品安全檢測技術(shù)示范中心高級工程師常鋒表示,合格的產(chǎn)品不是檢測出來的,而是生產(chǎn)出來的,同時,他建議多方合作,集合各種力量,從“根”上抓,關(guān)注食品生產(chǎn)的源頭。
常鋒表示,加強食品安全,要更加注重生產(chǎn)環(huán)節(jié),如蔬菜種植時,使用的化肥、農(nóng)藥等,甘肅很多地區(qū)還是小農(nóng)戶的生產(chǎn)模式,沒有規(guī)模化,農(nóng)民不懂科學(xué)種植、養(yǎng)殖,很多問題出現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié),隨著人們越來越關(guān)注健康,如今應(yīng)該改變過去增產(chǎn)式生產(chǎn)模式的觀念,倡導(dǎo)注重生產(chǎn)質(zhì)量。
針對基層食品安全監(jiān)管薄弱問題,常鋒稱,可以發(fā)揮第三方檢測機構(gòu)的市場和技術(shù)優(yōu)勢,開展產(chǎn)地環(huán)境的檢測和咨詢、培訓(xùn)工作,把事后監(jiān)管和市場監(jiān)管向田間等生產(chǎn)環(huán)節(jié)前移,將有利于食品安全從源頭抓起落實,從而有效提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的整體水平,也可改變基層一線直接從事監(jiān)管的人員力量不足、技術(shù)裝備、經(jīng)費有限等現(xiàn)象。
常峰建議,有關(guān)部門要進一步調(diào)整思路,開放市場,相關(guān)部門要著力推廣綠色、健康、循環(huán)種養(yǎng)新技術(shù),以確保生產(chǎn)農(nóng)藥、化肥、獸藥、飼料添加劑的合理使用,從而杜絕非法添加,嚴格控制殘留和污染問題,把過去的增產(chǎn)模式變成安全生產(chǎn)模式。
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