《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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咸寧推進(jìn)食品安全溯源體系建設(shè) 保障舌尖上的安全

2016-11-01 14:11:32 來(lái)源: 咸寧新聞網(wǎng)

評(píng)論0  我來(lái)說(shuō)兩句
  26日,記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉,今年以來(lái),我市積極推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè),實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。

  食品安全追溯是指通過(guò)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采集記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)(零售)市場(chǎng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、生產(chǎn)加工過(guò)程、產(chǎn)品銷(xiāo)售終端各環(huán)節(jié)的信息,實(shí)現(xiàn)食品從原輔料到消費(fèi)者全鏈條質(zhì)量狀況可查詢(xún)。

  我市積極行動(dòng),部署全市追溯體系建設(shè)工作,出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作方案的通知》,先行選取嬰幼兒配方乳粉、食用植物油、白酒、磚茶和麻花等五類(lèi)大眾消費(fèi)產(chǎn)品和地方特產(chǎn)開(kāi)展追溯體系建設(shè),對(duì)追溯系統(tǒng)的信息內(nèi)容、記錄檔案、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、制度建設(shè)和實(shí)施手段提出了要求。

  我市鼓勵(lì)試點(diǎn),引導(dǎo)支持企業(yè)追溯企業(yè)建設(shè),積極引導(dǎo)紅牛、奧瑞金、黃鶴樓酒業(yè)等企業(yè)食品追溯體系建設(shè)。目前,這些公司已基本建成食品追溯體系,實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品實(shí)行二維碼、條形碼等電子信息追溯,對(duì)全程管控和各項(xiàng)記錄實(shí)行計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)管理。

  我市爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu),建立全市食品追溯信息平臺(tái),計(jì)劃建立覆蓋全市的食品追溯信息平臺(tái)。主要分三期進(jìn)行,一期目標(biāo)是建立食品生產(chǎn)流通追溯系統(tǒng),包括食品生產(chǎn)流通企業(yè)信息及誠(chéng)信公示系統(tǒng)和食品品種查詢(xún)系統(tǒng)。二期目標(biāo)是建立農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖追溯系統(tǒng),包括農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品、綠色食品和水產(chǎn)品認(rèn)證查詢(xún)系統(tǒng)。三期目標(biāo)是建立食品消費(fèi)追溯系統(tǒng),包括餐飲服務(wù)企業(yè)信息及誠(chéng)信公示系統(tǒng)、從業(yè)人員健康證明查詢(xún)系統(tǒng)、食品安全管理員查詢(xún)系統(tǒng),并完成三大系統(tǒng)整合。

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