26日，記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，今年以來(lái)，我市積極推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。

　　食品安全追溯是指通過(guò)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采集記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)(零售)市場(chǎng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、生產(chǎn)加工過(guò)程、產(chǎn)品銷(xiāo)售終端各環(huán)節(jié)的信息，實(shí)現(xiàn)食品從原輔料到消費(fèi)者全鏈條質(zhì)量狀況可查詢(xún)。

　　我市積極行動(dòng)，部署全市追溯體系建設(shè)工作，出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作方案的通知》，先行選取嬰幼兒配方乳粉、食用植物油、白酒、磚茶和麻花等五類(lèi)大眾消費(fèi)產(chǎn)品和地方特產(chǎn)開(kāi)展追溯體系建設(shè)，對(duì)追溯系統(tǒng)的信息內(nèi)容、記錄檔案、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、制度建設(shè)和實(shí)施手段提出了要求。

　　我市鼓勵(lì)試點(diǎn)，引導(dǎo)支持企業(yè)追溯企業(yè)建設(shè)，積極引導(dǎo)紅牛、奧瑞金、黃鶴樓酒業(yè)等企業(yè)食品追溯體系建設(shè)。目前，這些公司已基本建成食品追溯體系，實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品實(shí)行二維碼、條形碼等電子信息追溯，對(duì)全程管控和各項(xiàng)記錄實(shí)行計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)管理。

　　我市爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)，建立全市食品追溯信息平臺(tái)，計(jì)劃建立覆蓋全市的食品追溯信息平臺(tái)。主要分三期進(jìn)行，一期目標(biāo)是建立食品生產(chǎn)流通追溯系統(tǒng)，包括食品生產(chǎn)流通企業(yè)信息及誠(chéng)信公示系統(tǒng)和食品品種查詢(xún)系統(tǒng)。二期目標(biāo)是建立農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)，包括農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品、綠色食品和水產(chǎn)品認(rèn)證查詢(xún)系統(tǒng)。三期目標(biāo)是建立食品消費(fèi)追溯系統(tǒng)，包括餐飲服務(wù)企業(yè)信息及誠(chéng)信公示系統(tǒng)、從業(yè)人員健康證明查詢(xún)系統(tǒng)、食品安全管理員查詢(xún)系統(tǒng)，并完成三大系統(tǒng)整合。