—訪道達爾潤滑油（中國）有限公司食品和紙業(yè)經理許彬     隨著人們越來越重視食品安全，食品級潤滑油的概念也逐漸被食品行業(yè)所關注。越來越多的食品生產企業(yè)開始意識到，在生產線中采用食品級潤滑油是十分必要的。目前在國內流通應用的食品級潤滑劑產品仍以進口為主，食品生產企業(yè)仍對食品級潤滑劑的應用存在較多的疑問。加強食品生產企業(yè)對食品級潤滑劑的了解，幫助企業(yè)明確國際上以及國內對于食品級潤滑劑出臺的相關法律法規(guī)和認證標準勢在必行。
    基于這樣的大環(huán)境，本刊記者采訪到道達爾潤滑油（中國）有限公司食品和紙業(yè)經理許彬女士，她就目前食品級潤滑油在市場中的實際應用情況、市場形勢、技術發(fā)展和相關法律法規(guī)方面的問題作出解答。     記者：據了解，道達爾集團是全球范圍內最大的食品級潤滑油生產商之一，請您介紹一下道達爾集團的企業(yè)背景和發(fā)展現狀。
    許彬：道達爾集團是目前全球主要的石油天然氣集團之一，在130多個國家擁有業(yè)務，在中國開展業(yè)務也有30年歷史。道達爾潤滑油（中國）有限公司作為道達爾集團在中國的合資子公司，也有20年的銷售歷史，產品涉及鋼鐵、水泥、電力、化工及食品等多個行業(yè)。
    道達爾集團非常關注中國食品行業(yè)的發(fā)展，也致力于為中國的食品生產企業(yè)提供高品質的食品級潤滑油產品。目前，道達爾在中國市場供應的產品主要有：NEVASTANE食品級潤滑油系列、FINAVESTAN食品級白油、FINATUROL食品級蔬菜脫模油系列和EMETAN食品級凡士林等等。這些產品都在全球享有盛譽，并獲得眾多知名食品巨頭的青睞。
    記者：目前，道達爾集團提供的食品級潤滑油產品和技術有哪些特點？具有哪些優(yōu)勢？您能否提供一些應用案例？
    許彬：首先我有幾個概念要和大家分享一下：
    ①什么是潤滑油？
    最基本的概念是潤滑油由基礎油和特殊添加劑構成。
    基礎油源于石油，石油又是由生活在數百萬年前的古代海洋動植物發(fā)生腐爛而自然形成的化石燃料。因此，石油的成分非常復雜，含有很多對人體有害的物質。石油經過非常復雜的提煉工藝，最后得到基礎油，基礎油在潤滑油的構成中約占90%~95%，添加劑占5%~10%。
    基礎油的主要構成是直鏈烴、環(huán)烷烴和芳香烴，還包括一些金屬化合物，其中，芳香烴屬于致癌物質。這就是食品企業(yè)要使用食品級潤滑油產品最主要的原因。
    ②什么是食品級潤滑油？
    食品級潤滑油除了要滿足潤滑的性能要求，還必須對人體無害，有更高的安全性，因此，所有食品級潤滑油產品配方中含有的成分，無論是基礎油還是添加劑都是要符合FDA（食品藥品管理局）法規(guī)21 CFR 178.3570的配方要求，保證產品中所有的成分都是安全、無毒的配方。從而確保最終NSF H1級別的食品級潤滑油產品是安全、符合食品生產的要求。這是食品企業(yè)選擇食品級潤滑油最根本的原因。
    其次要介紹一下道達爾食品級產品的特點：
    第一，安全性方面。所有道達爾食品級產品均獲得NSF認證，每個產品都有一個單獨的NSF（National Science foundation，美國國家科學基金會）證書。另外，道達爾還參加了級別更高的ISO 21469認證。ISO 21469認證是一項針對生產食品級潤滑油產品工廠的認證，是從生產到包裝流通的整體認證。同時NSF的專家還要不定期抽查我們的最終產品，以保證Nevastane食品級潤滑油產品的品質。目前全球只有幾大石油公司的14家工廠獲得了這個高標準的認證。另外，道達爾公司的Nevastane系列產品也獲得了Kosher認證和Halal認證。
    第二，潤滑性能方面，道達爾所有的食品級產品均能滿足食品生產企業(yè)的最嚴苛的潤滑要求。我們向中國所有食品企業(yè)提供各種類型的潤滑產品，以滿足不同的潤滑需求。2010年至今，道達爾很多食品級潤滑產品的銷量已經增長了3000%，企業(yè)的重復購買充分證明了我們的產品在性能上能夠滿足他們的要求。
    記者：在您看來食品級潤滑油在食品生產過程中主要有哪些作用？其可以應用在哪些生產環(huán)節(jié)？能夠幫助食品企業(yè)達到怎樣的效果？
    許彬：食品級潤滑油產品要滿足兩個最基本的要求—安全性和潤滑性能，道達爾的所有食品級產品均符合以上要求，所以我們可以給企業(yè)帶來最佳的使用效果和最好的性價比。中國的食品企業(yè)很多，使用的設備和工藝各不相同，所以具體問題要具體的分析。我們提供專業(yè)的潤滑顧問，在食品企業(yè)生產現場，幫助食品企業(yè)分析潤滑的要求，找到最合適的食品級產品供企業(yè)選用。
    秉承道達爾在歐洲和美國的豐富經驗，我們成功開發(fā)了TIG 6（食品）軟件，從而幫助中國的食品企業(yè)用軟件來完善整個食品工廠的潤滑管理，使管理更上一個臺階。
    記者：在食品級潤滑油領域，我國的立法尚不完備，請問在您看來，我國在食品級潤滑油領域的立法應當注意哪些問題？
    許彬：立法是嚴肅的事情，所以各國都會針對每個產品品類制定相應的法規(guī)來規(guī)范各個企業(yè)的行為。比如，美國的食品級潤滑油就執(zhí)行法規(guī)FDA 21 CFR 178.3570。目前，中國在食品級潤滑油的立法存在空白，唯一的《出口食品生產企業(yè)潤滑劑使用指南》（SN/T 3692-2013）也是針對出口食品企業(yè)的推薦標準。我個人更希望我國能盡快制定關于食品級潤滑油的標準，如同國家制定的《食品級白油》（GB 4853），同時能夠保證標準的專業(yè)性，規(guī)范對食品級潤滑油的具體指標和測試方法。
    記者：現階段國內食品級潤滑油市場仍以采用外國潤滑油企業(yè)產品為主，貴公司在進入中國市場的過程中考慮了哪些方面？與國外食品企業(yè)對于食品級潤滑油的運用相比，中國市場是否有特殊的要求？
    許彬：道達爾在中國有3家潤滑油調配工廠，分別在天津、鎮(zhèn)江和廣州。但目前在中國銷售的所有食品級潤滑油產品均在歐洲和美國生產，再進口到中國進行銷售，這是道達爾對所有中國食品企業(yè)提供的最大保障。因為所有食品級潤滑油產品的生產必須獨立，并和其他的工業(yè)潤滑油生產完全隔離，這樣才能保證我們的產品是安全的。正是基于對消費者負責的態(tài)度，道達爾生產Nevastane系列的兩家工廠均接受NSF的審核，并獲得ISO 21469的認證。我們要保證我們食品級潤滑油產品是安全，品質是全球統(tǒng)一的。
    我個人認為，目前中國對食品級潤滑油這個概念和產品都還比較陌生，所以還處在一個學習的階段，但我們也希望中國能盡快縮短和國外的差距。