《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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威海推進食品追溯"一票通":食品來源清去向明

2017-02-13 16:58:49 來源: 威海日報

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  2016年12月27日,“一票通”經驗推廣現場培訓會議在文登區(qū)舉行,威海市食藥監(jiān)局組織各區(qū)市食品流通基層監(jiān)管工作人員近50人,現場學習觀摩學習了文登區(qū)食藥監(jiān)局“一票通”監(jiān)管、商超規(guī)范化及快檢工作經驗。

  當天下午,參會人員來到文登區(qū)金東配送站,工作人員李鳳英正在電腦上操作食品追溯系統(tǒng)軟件。從她調取的各個畫面上大家可以看到,食品是何時從哪兒購進的,以及生產者、生產日期、保質期等內容都詳盡明了;這些食品銷往哪兒,每輛送貨車的運行時間和目的地也都一清二楚,所有食品都做到了來源清、去向明。

  在文登區(qū)界石鎮(zhèn)駐地的大豪糖酒超市,裝滿進貨臺賬本的檔案盒吸引了不少監(jiān)管人員圍觀拍照。這家超市嚴格落實“一票通”追溯制度,每個臺賬本上,供貨商的證照、購貨憑證、食品合格證明文件等所有食品的追溯信息一應俱全。在散裝食品區(qū)、蔬果區(qū),各種產品都使用了文登區(qū)食藥監(jiān)局統(tǒng)一印制的散裝食品標簽和農產品標簽,標簽上各種食品安全信息非常齊全。

  在文登大潤發(fā)超市內,農產品檢測信息公示牌十分醒目,自制食品標簽內容詳盡、熟食嚴格執(zhí)行4小時回爐并當天銷售……這些規(guī)范到位的食品安全管理細節(jié),讓觀摩人員一致贊嘆。超市里還設立了醒目的“臨保商品”銷售區(qū),將臨近保質期的商品集中起來銷售,讓消費者買得明白放心。

  據了解,自2016年6月份以來,威海市食品藥品監(jiān)管局在全市范圍內推行“一票通”追溯監(jiān)管,此次通過現場培訓的形式及時推廣先進經驗,力促“一票通”在全市食品經營單位全面落實到位,以達到“批零對接、管住批發(fā)、規(guī)范零售、方便經營”的效果。市食藥監(jiān)局相關負責人表示,各區(qū)市要堅持源頭治理,多頭發(fā)力,進一步加大培訓和執(zhí)法力度,對未落實到位的食品流通單位依法進行處罰,確保流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯,把“一票通”追潮監(jiān)管延伸到餐飲服務環(huán)節(jié),全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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