DSM 助力優(yōu)質(zhì)食品，引領(lǐng)美好生活

2017-03-27 14:33:57 來源：

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帝斯曼創(chuàng)新方案亮相FIC2017

在全球范圍內(nèi)活躍于健康、營養(yǎng)和材料領(lǐng)域的荷蘭皇家帝斯曼，于3月24日-26日參展2017FIC，暨第21屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì)（展位號(hào):51M20/51N21)。
帝斯曼食品配料是全球領(lǐng)先的食品酶制劑、菌種、風(fēng)味配料和生物保鮮供應(yīng)商。與許多世界領(lǐng)先的乳制品、烘焙、飲料和調(diào)味品牌建立了合作關(guān)系。帝斯曼食品配料事業(yè)部亞太區(qū)總裁謝磊表示：“本屆FIC，帝斯曼針對(duì)乳品、焙烤食品、豆?jié){、菌菇類、肉味食品以及油脂，都帶來了創(chuàng)新的解決方案。我們希望與合作伙伴精誠合作，將更健康、更營養(yǎng)、更美味的食品提供給消費(fèi)者，滿足人們對(duì)于舌尖上美味的追求。”

乳品：專業(yè)高效、天然健康

乳品方面，帝斯曼扎根于乳制品產(chǎn)業(yè)鏈，為乳品企業(yè)提供全面創(chuàng)新的解決方案。帝斯曼的Delvotest?戴爾沃檢測(cè)，作為業(yè)內(nèi)抗生素殘留檢驗(yàn)的金標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)為乳品生產(chǎn)的整個(gè)價(jià)值鏈提供簡(jiǎn)單易用、精確可靠的測(cè)試程序。特制菌種Delvo?系列為酸奶創(chuàng)新提供定制化的解決方案，可提供濃郁低脂、天然傳統(tǒng)及加速發(fā)酵等多種功能選擇。帝斯曼乳糖酶Maxilact?可深度水解酸奶中乳糖，釋放天然甜度，適合乳糖不耐受人群。如果將Maxilact?乳糖酶與帝斯曼特制菌種配合使用，還可以達(dá)到天然減糖效果，為酸奶創(chuàng)新提供更多選擇。

烘焙：有機(jī)，也要有口感

烘焙食品方面，順應(yīng)清新天然的飲食趨勢(shì)，有機(jī)食品類別總體上持續(xù)穩(wěn)定增加，烘焙市場(chǎng)也是如此。在德國等許多市場(chǎng)，有機(jī)面包已占新推出產(chǎn)品的25%，而美國有機(jī)面包市場(chǎng)近期增長(zhǎng)達(dá)18%。帝斯曼在本屆展會(huì)上推出了適用有機(jī)標(biāo)簽的烘焙酶制劑及解決方案，有助于豐富有機(jī)食品的口感。

豆?jié){：更高產(chǎn)量、更低成本

豆?jié){方面，帝斯曼特有的蛋白酶能夠輕度水解全大豆蛋白（DH~3%），不產(chǎn)生任何異味。作用于豆?jié){提取后的豆渣可顯著提高干固物得率，不影響終產(chǎn)品的穩(wěn)定性和風(fēng)味，降低產(chǎn)品成本，獲得更多收益。此外，由于只對(duì)豆渣處理，且工藝、設(shè)備與豆?jié){提取沒有大的差別，所以不需要對(duì)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造。

菌菇類：釋放更多天然美味 Page 2 of 2 2016 年 3 月 23 日

食用菌不僅味道鮮美而且營養(yǎng)豐富。其富含蛋白質(zhì)、核苷酸、膳食纖維、維生素和眾多微量元素等，是眾所周知的健康食品。帝斯曼針對(duì)菌菇類成分的特點(diǎn)開發(fā)了用于食用菌提取的產(chǎn)品。產(chǎn)品中包括了菌菇提取常用的幾大酶系（蛋白酶系、半纖維素酶系、果膠酶系等）。豐富的酶系能夠有效提高菌菇提取物的得率，釋放更多天然美味。

肉味：肉香滿溢、按需定制

得益于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，近幾年，雞肉牛肉等肉類的消耗持續(xù)增長(zhǎng)。帝斯曼Maxavor?RA系列，肉香濃郁、口感鮮美，可應(yīng)用于小食品、方便面、調(diào)味料和湯汁等，致力于滿足國民對(duì)于舌尖上肉味的需求。該系列包含有Maxavor?RAB純正牛肉味和Maxavor?RAC鮮香雞肉味，也可提供按需定制的方案，讓你的美味最大化。

油脂類：優(yōu)質(zhì)高效、可持續(xù)

此外，帝斯曼還推出了磷脂酶Purifine?方案。該方案可以提高總油得率、提高脫膠油的品質(zhì)、增加產(chǎn)品價(jià)值，同時(shí)無需消耗更多天然資源。這是帝斯曼不斷推進(jìn)油的可持續(xù)性和可盈利性生產(chǎn)的新方案。

本屆展會(huì)，帝斯曼立足于“助力優(yōu)質(zhì)食品，引領(lǐng)美好生活”的愿景，以其創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，展示旗下一站式、高品質(zhì)食品解決方案，幫助客戶以更好的食品更快地滿足市場(chǎng)需求。

帝斯曼 – 繽紛科技，美好生活?

荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)以科技為立足之本，在全球范圍內(nèi)活躍于健康、營養(yǎng)和材料領(lǐng)域。帝斯曼擁有生命科學(xué)和材料科學(xué)領(lǐng)域的專長(zhǎng)，并運(yùn)用兩者的獨(dú)特結(jié)合不斷推動(dòng)經(jīng)濟(jì)繁榮、環(huán)境改善和社會(huì)進(jìn)步，為所有利益相關(guān)方創(chuàng)造可持續(xù)的價(jià)值。帝斯曼服務(wù)于食品和保健品、個(gè)人護(hù)理、飼料、醫(yī)療設(shè)備、汽車、涂料與油漆、電子電氣、生命防護(hù)，替代能源以及生物基材料等終端市場(chǎng)，在全球范圍內(nèi)提供可持續(xù)的解決方案，促進(jìn)營養(yǎng)、增強(qiáng)和保證產(chǎn)品功效、提高產(chǎn)品性能。帝斯曼及其附屬公司擁有約25,000名員工，為公司創(chuàng)造了約100億歐元的年銷售額。公司已經(jīng)在阿姆斯特丹-泛歐交易所(Euronext Amsterdam)上市。