《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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北京7家鐵木真烤肉門店存食安狀況被立案

2017-04-24 11:01:40 來源:

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       北京市食藥監(jiān)局昨日表示,在近期啟動(dòng)的全市餐飲業(yè)食品安全檢查中,根據(jù)群眾提供的舉報(bào)線索,海淀、豐臺(tái)、昌平、懷柔等區(qū)食藥監(jiān)局共對(duì)19家以“鐵木真自助烤肉”為店面招牌的餐飲門店開展了監(jiān)督檢查,7家門店因存在違法行為被立案。

  市食藥監(jiān)局餐飲處處長段志永表示,本次餐飲業(yè)食品安全檢查行動(dòng)鎖定餐館后廚食品原材料的采購進(jìn)貨使用和質(zhì)量安全狀況等違法行為;對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的采購使用無合法來源的食品原材料等可能存在的后廚“潛規(guī)則”予以嚴(yán)肅查處;同時(shí)對(duì)后廚使用的水產(chǎn)品、畜禽蛋等食品原材料進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。

  此次,昌平區(qū)西關(guān)環(huán)島附近和宏福苑溫都水城內(nèi)2家門店因無證經(jīng)營被處罰。3家門店進(jìn)貨查驗(yàn)制度不落實(shí)被查處,其中,位于海淀區(qū)上地的“鐵木真”店食品原料索證索票不齊備;許可證上沒有裱花蛋糕制售經(jīng)營范圍,卻從事裱花蛋糕制售。位于海淀區(qū)學(xué)院路的“鐵木真”店,后廚冰箱內(nèi)用容器盛放的散裝肉卷無任何標(biāo)識(shí),也無法提供供貨商資質(zhì)、票據(jù)、進(jìn)貨臺(tái)賬等。位于懷柔區(qū)新悅百貨店內(nèi)的“鐵木真”門店存在未落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的違法行為。

  位于豐臺(tái)區(qū)西四環(huán)南路附近的“鐵木真”因銷售過期及不合格產(chǎn)品被立案,該店正在銷售的某茶味飲料已過期;經(jīng)營的水果罐頭因山梨酸含量超標(biāo)被判定為抽檢不合格。位于海淀區(qū)暢春園的店涉嫌回收消費(fèi)者剩余食材再次經(jīng)營銷售的問題被立案。

  段志永表示,本次檢查中發(fā)現(xiàn)問題的“鐵木真”連鎖餐飲企業(yè),既有所謂“直營店”,也有“加盟店”。市食藥監(jiān)局將繼續(xù)深挖細(xì)查案件線索,發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為一律嚴(yán)厲查處。

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