山西省食藥監(jiān)發(fā)布食品安全“黑名單”

2017-11-29 11:09:24 來源：山西省食藥監(jiān)局

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本期公布262批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、蜂產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、食糖、罐頭、飲料、方便食品、調(diào)味品、冷凍飲品、炒貨食品及堅果食品、薯類及膨化食品、蛋制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、速凍食品、肉制品、乳制品和食用油、油脂及其制品等23大類。其中：不合格樣品6批次，合格樣品256批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

不合格產(chǎn)品情況

1、水果制品1批次：

臨汾市堯都區(qū)果王副食經(jīng)銷部銷售的標稱甘肅果益多食品有限責任公司生產(chǎn)的鳳凰情人梅二氧化硫殘留量超標。

2、豆制品1批次：

繁峙縣繁城鎮(zhèn)香香豆腐干銷售的標稱繁峙縣晉香源食品有限公司生產(chǎn)的五香豆干山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標、檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

3、飲料4批次：

沁水縣九鑫礦泉飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（飲用純凈水）檢出銅綠假單胞菌超標

陽城縣云蒙山泉開發(fā)有限公司臥莊分公司銷售的標稱陽城縣云蒙山礦泉飲料公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌標

運城市鹽湖區(qū)解州三泉離子水廠生產(chǎn)的三泉飲用水檢出銅綠假單胞菌超標

查處情況

針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。

食安小貼士

1.銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

2.脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑，因脫氫乙酸在水溶液中降解為醋酸，對人體無毒，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）未規(guī)定每日最大允許攝入量，健康風險較低。

3.山梨酸及其鉀鹽

山梨酸是目前使用最多的防腐劑，山梨酸及其鉀鹽越來越廣泛地應(yīng)用在肉制品和鮮肉的防腐上，它可以抑制病原體，阻止肉毒桿菌霉素和減少亞硝酸胺含量，延長肉制品的貯存期。如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，消費者長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

4.防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

“防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和”不符合標準值（≤1），未嚴格按照GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的要求使用。