建立食品溯源體系可以保障食品安全、公平貿(mào)易和消費(fèi)者知情權(quán)，確保食品安全問(wèn)題出現(xiàn)后能夠迅速將問(wèn)題產(chǎn)品清除出市場(chǎng)，避免更大的食品安全事故發(fā)生。

雖然推動(dòng)設(shè)立食品溯源體系的初衷是為了避免惡性食品安全事故的發(fā)生，但是這一體系的建立同時(shí)也提升了食品產(chǎn)業(yè)的安全性，食品安全性整體的提升，同時(shí)促進(jìn)了食品企業(yè)的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)、良性競(jìng)爭(zhēng)。

 

據(jù)中康溯源一項(xiàng)“決定客戶購(gòu)買(mǎi)因素”的調(diào)查顯示，絕大多數(shù)顧客將產(chǎn)品可溯源視為其購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的前五大考慮，其中超過(guò)73%的民眾偏好可溯源產(chǎn)品的原因是產(chǎn)品質(zhì)量有保證。也就是說(shuō)，食品溯源體系已成為企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的核心優(yōu)勢(shì)之一。
 

市場(chǎng)上，假冒偽劣產(chǎn)品的制造手段層出不窮，僅憑借消費(fèi)者自己掌握辨別技術(shù)去識(shí)別具有安全隱患的產(chǎn)品是不現(xiàn)實(shí)、不科學(xué)的，食品安全的保障不該僅由消費(fèi)者來(lái)承擔(dān)。因此，溯源體系的建立尤為重要，它在企業(yè)、消費(fèi)者之間搭建了一座信任橋梁，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇用掃碼來(lái)確認(rèn)產(chǎn)品真?zhèn)巍⒉樵冃畔?。群眾的消費(fèi)觀的變化，意味著未來(lái)食品市場(chǎng)的基礎(chǔ)競(jìng)爭(zhēng)將由制造轉(zhuǎn)為“質(zhì)造”，安全的品質(zhì)是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心。

 

 

不僅如此，一些龍頭電商平臺(tái)紛紛涉足原產(chǎn)地溯源項(xiàng)目，搶占市場(chǎng)先機(jī)。從天貓國(guó)際啟動(dòng)海淘產(chǎn)品全球原產(chǎn)地溯源計(jì)劃，到京東跨境物流攜手多方合作伙伴、共同發(fā)起成立“跨境溯源聯(lián)盟”，越來(lái)越多的食品企業(yè)開(kāi)始重視并通過(guò)原產(chǎn)地溯源對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略和運(yùn)營(yíng)進(jìn)行全面創(chuàng)新。
 

無(wú)論從品牌戰(zhàn)略上還是從市場(chǎng)布局來(lái)看，這都是一種行業(yè)信號(hào)，今后在市場(chǎng)上將會(huì)涌現(xiàn)出更多的可溯源品牌，競(jìng)爭(zhēng)無(wú)疑會(huì)更加激烈?，F(xiàn)階段食品品質(zhì)追溯是整個(gè)食品行業(yè)的大勢(shì)所趨，在馬上到來(lái)的新一輪行業(yè)洗牌過(guò)程中，誰(shuí)能夠在競(jìng)爭(zhēng)中引領(lǐng)行業(yè)的風(fēng)向、奪得先機(jī)，誰(shuí)必將贏得市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。