益生元在慢性病預(yù)防中的作用
臨床上腸道菌群失調(diào)患者常會出現(xiàn)雙歧桿菌數(shù)量減少且伴有其他腸道菌群減少或增多的現(xiàn)象,因此,使患者體內(nèi)的益生菌增殖可以改善患者腸道微生態(tài)環(huán)境。益生元具有增殖腸道有益菌,抑制有害菌的功能,服用益生元類產(chǎn)品調(diào)節(jié)腸道菌群,有助于保持腸道健康。 腸道微生物菌群與慢性病的關(guān)系
慢性病可防可治。由于大多數(shù)慢性病與患者的個人觀念、生活及行為習(xí)慣密切相關(guān),所以在慢性病的防治過程中,患者的主動參與和自我管理就顯得尤為重要。慢性病的發(fā)病具有長期性、潛伏性、頑固性和整體性的特點(diǎn)。慢性病最初表現(xiàn)為人的腸胃呈現(xiàn)亞健康狀態(tài)或發(fā)病,然后逐漸發(fā)展影響至全身。中醫(yī)里有脾胃中心論之說,也就是說所有慢性病的發(fā)展都是以脾胃為中心,然后逐漸擴(kuò)展開來。西醫(yī)則綜合現(xiàn)代科學(xué)理論,提出了“慢性病來自于腸道中的微生物”這一說法。
在腸道微生物與胃腸道關(guān)系方面,較為知名的是美國華盛頓大學(xué)基因組科學(xué)中心主任杰弗里-戈登的課題組關(guān)于“腸道微生物群落結(jié)構(gòu)和胃腸道發(fā)育”的研究。該課題組把實(shí)驗(yàn)小鼠分為肥和瘦兩組,然后將兩組小鼠腸道內(nèi)的微生物群落分別移植到腸道內(nèi)沒有微生物的小鼠體內(nèi)。結(jié)果發(fā)現(xiàn),被移植肥胖小鼠體內(nèi)微生物群落的小鼠與被植入瘦小鼠體內(nèi)微生物群落的小鼠相比長出了更多的脂肪。同時,他們還研究了利用腸道移植來防治疾病的技術(shù)—因感染難辨梭桿菌而引起嚴(yán)重腹瀉的病人,在使用抗生素治療無效后,接受了來自健康人糞便中的腸道微生物,之后病人腸道微生物群落結(jié)構(gòu)重新恢復(fù)正常。這種腸道微生物移植技術(shù)不僅避免了因使用抗生素造成的腸道內(nèi)有益菌的破壞,還可以使人更加健康。由此可見,移植入體內(nèi)的正常微生物群落結(jié)構(gòu)可以調(diào)控機(jī)體的其他生理機(jī)能。
目前,人們對腸道菌群的認(rèn)識已不再局限于它對腸道功能的影響。實(shí)際上,腸道菌群與肥胖、心腦血管疾病、Ⅱ型糖尿、肝性腦病、腫瘤等慢性疾病之間也有著密切關(guān)聯(lián)。當(dāng)今國際各大研究機(jī)構(gòu)正加大研究力度,試圖破譯腸道益生菌與慢性疾病治療之間的密碼。不僅如此,腸道還是人體的“第二大腦”。美國邁克爾·格爾森博士在《科學(xué)美國人》雜志上聲稱,控制人類及某些哺乳動物情感的5-羥色胺、多巴胺及多種讓人愉快的激素約95%都由腸道菌群合成??茖W(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示:嬰兒在出生2小時后,體內(nèi)就會產(chǎn)生很多微生物,主要是益生菌和中性菌。在人的一生中,腸內(nèi)益生菌占總菌數(shù)的比率呈逐年遞減之勢,即嬰兒出生3~5天內(nèi),腸道內(nèi)雙歧桿菌占絕對優(yōu)勢(90%以上),之后隨著年齡增長而逐漸減少,甚至死亡前還未完全消失。因此,人體內(nèi)有益菌的多少是衡量人體是否健康的重要標(biāo)志。
益生元與慢性病的預(yù)防
“腸道健康”可謂身體健康的晴雨表,在慢性病預(yù)防中的作用不容小覷。然而,我國居民腸道健康問題較為突出?!?012中國城市居民健康白皮書》中指書:我國約95%的人有腸道健康異常表現(xiàn),約87%的人有便秘癥狀,約62%的人無腸道養(yǎng)護(hù)意識,約92%的人對于腸道養(yǎng)護(hù)沒有采取行動。目前,對腸道菌群的調(diào)整手段主要有兩種:口服益生菌補(bǔ)菌和服用益生元補(bǔ)菌。
益生元(Prebiotics)是指可以選擇性促進(jìn)宿主腸道內(nèi)原有的一種或幾種有益菌生長繁殖且不被宿主消化的物質(zhì),通過使有益菌繁殖增多,抑制有害菌生長,從而達(dá)到調(diào)整腸道菌群,促進(jìn)機(jī)體健康的目的。益生元一般以秸稈、玉米芯、甘蔗為原料,通過酶促反應(yīng)產(chǎn)生,屬于綠色食品。益生元不能被人體消化吸收,因此可直達(dá)腸道,快速增殖腸道中的益生菌,雙向調(diào)節(jié)腸道便秘和腹瀉狀況,具有見效快、無副作用、無依賴性等優(yōu)點(diǎn)。
益生元的生理作用主要包括5點(diǎn):第一為增殖有益菌,抑制腸內(nèi)有害菌,重建腸內(nèi)菌群平衡,有效防止腸道老化;第二是有效抑制腐敗菌生長,通過調(diào)節(jié)腸道功能,提高腸道活力,改善排泄及腹瀉癥狀,維持腸道的正常蠕動;第三是降低膽固醇,有效降低血液中的內(nèi)毒素水平,減少血氨,防止腸源性內(nèi)毒素血癥,降低膽固醇,預(yù)防冠心病和肝性疾??;第四是合成維生素,即通過益生菌的增殖,促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌合成多種人體所需的維生素,促進(jìn)鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收,協(xié)助營養(yǎng)吸收,促進(jìn)人體健康,延緩衰老;第五則是排除致癌物,減少腸道內(nèi)致癌物質(zhì)積累,分解、排除致癌物質(zhì)。
目前,市場上常見的宣稱含有益生元的產(chǎn)品大多以低聚糖為配料,包括低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖等。其中低聚木糖因酸、熱穩(wěn)定性較好,增殖雙歧桿菌的效果最佳,應(yīng)用范圍最為廣泛。自2007年國家推進(jìn)公眾營養(yǎng)改善益生元項(xiàng)目以來,益生元作為食品配料被越來越多的應(yīng)用于普通食品、保健食品中,這對于提升國民健康水平,預(yù)防慢性病有重要的戰(zhàn)略意義。
通過運(yùn)動與飲食保持腸道的健康,益生元類產(chǎn)品具有調(diào)節(jié)腸道菌群的功能,在日常保健中可選擇性服用。
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