【濰坊市食藥監(jiān)局局長接電】集體食堂已列入專項整治重點

2018-07-10 09:55:08 來源：食品安全導刊

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　　李增席本刊記者傅紹良

　　7月5日,濰坊市食安辦主任,市食藥監(jiān)局黨組書記、局長張長坤到市政務服務熱線受理中心接聽12345熱線,就食品藥品監(jiān)管政策、法律法規(guī),生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品、藥品等方面的意見建議進行在線答復。

　　“我是濰坊市某公司員工,近期到公司餐廳就餐后經(jīng)常身體不適,認為餐廳飯菜有食品安全問題,我想咨詢?nèi)绾舞b定。”一名群眾來電稱。張長坤說,造成市民出現(xiàn)身體不適的原因很多,若多數(shù)員工身體出現(xiàn)不適可能是食堂的飯菜有質(zhì)量問題,但個別員工身體出現(xiàn)不適,應該不是食堂飯菜有質(zhì)量問題。集體食堂就餐人員多,已將集體食堂列入專項整治重點,今年4月底、5月初對城區(qū)的單位進行全面拉網(wǎng)式檢查,對食堂工作人員的健康狀況及食品來源、設備的消毒、清洗等方面進行檢查。2018年開展了職工食堂放心示范活動,市民食用食堂的飯菜如果出現(xiàn)不適,可直接撥打12331,執(zhí)法人員會及時到現(xiàn)場調(diào)查處理。

　　濰坊一位大學生撥打電話咨詢，“學校食堂針對飯菜口感是否有相關(guān)的規(guī)定？市食藥局能否提升學校食堂飯菜的口感？學校的食堂分為A、B、C檔，有何區(qū)別？”了解群眾訴求后，張長坤表示，口感不影響食品的安全問題，市食藥局在平時的監(jiān)管過程中不允許食堂添加過量的添加劑，市食藥局針對學校的食堂每年檢查不少于4次以上；學生的口味重口難調(diào)，針對市民提出的飯菜口感的問題，線下聯(lián)合市教育局在保障學校食堂飯菜安全的情況下盡量滿足學生的要求；A、B、C級是餐飲服務食品安全量化分級管理，消費時等級越高的餐飲單位的食品餐飲品質(zhì)越高，就餐時盡量選擇量化分級等級高的餐飲單位，如果A級餐飲機構(gòu)在市食藥局的日常監(jiān)管中達不到相關(guān)的標準就會降為B級，同樣B級就會降為C級。

　　張長坤說,我市是第一批國家食品安全示范城市,全市食品安全抽檢合格率持續(xù)穩(wěn)定在98.5%以上,全市食品安全形勢總體向好,但監(jiān)管任務艱巨,仍存在一些與現(xiàn)階段社會發(fā)展相伴生的共性難題。