《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于豬肉消費(fèi)的提示

2018-08-20 22:23:47 來源:

評(píng)論0  我來說兩句

豬肉是我們?nèi)粘o堊郎系牟豢扇鄙俚娜忸愂澄?。那么如何挑選新鮮安全的豬肉呢?

首先,不要購(gòu)買來歷不明的豬肉。在購(gòu)買豬肉時(shí),一定要注意豬肉皮膚上面有沒有條形藍(lán)色檢疫驗(yàn)訖印章以及經(jīng)營(yíng)者是否持有當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》。經(jīng)過檢疫檢驗(yàn)的豬肉,可以放心購(gòu)買。

第二,如何識(shí)別病害豬肉?

正常的新鮮豬肉。脂肪潔白,肌肉有光澤,肉色淡紅均勻,外表微干或微濕潤(rùn),用手指壓在瘦肉上凹陷能立即恢復(fù),彈性好,且有鮮豬肉特有的正常氣味。

變質(zhì)豬肉。脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠,肌肉暗紅,切面濕潤(rùn),彈性基本消失,有腐敗氣味散出。

死豬肉。周身瘀血呈紫紅色,脂肪灰紅,肌血暗紅,在血管中充滿著黑紅色的凝固血液。

第三,對(duì)于近期發(fā)生的非洲豬瘟,消費(fèi)者不必?fù)?dān)心,非洲豬瘟不是人畜共患傳染病,不會(huì)感染人,病毒55℃30分鐘或60℃10分鐘即可被破壞。

最后,江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者:如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的食品存在食品安全問題,請(qǐng)及時(shí)撥打食藥監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。

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[責(zé)任編輯:吳森林]

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