昌樂縣市場監(jiān)管局從嚴整治食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

2019-04-23 14:58:20 來源：食品安全導刊

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本刊記者傅紹良

　　為解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的突出問題，山東省昌樂縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)展開食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項整治，督促食品生產(chǎn)加工業(yè)戶切實落實質(zhì)量安全主體責任，保障群眾飲食安全。目前，已檢查生產(chǎn)業(yè)戶45家，下達責令改正通知書11家，立案查處5起。

　　一是嚴查無證生產(chǎn)業(yè)戶。按照國家市場監(jiān)管總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》要求，各基層所對所有食品生產(chǎn)加工單位進行一次拉網(wǎng)式檢查，對轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)、登記小作坊和無證生產(chǎn)加工者、委托加工者逐一檢查，摸清持證經(jīng)營情況，對發(fā)現(xiàn)的無證生產(chǎn)加工者責令嚴格按照生產(chǎn)加工條件要求改進，限期申辦食品生產(chǎn)許可或辦理小作坊登記，整改達不到條件的堅決依法取締。

　　二是嚴查生產(chǎn)加工環(huán)境。檢查生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理制度的落實情況，查看其是否定期對廠區(qū)、廠房和車間、設施與設備等進行清洗、消毒,是否每班結束后進行環(huán)境的徹底清除，對環(huán)境臟亂差的，責令限期改正；拒不改正情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)整頓，達到要求后方可恢復生產(chǎn)，督促企業(yè)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)保持整潔的衛(wèi)生條件，確保食品不被污染。

　　三是嚴格規(guī)范進貨查驗流程。重點檢查企業(yè)的原料來源，通過查看原料進貨查驗、索證索票、自檢報告材料，檢查庫存原料，開展原料、成品監(jiān)督抽檢等方式，全面排查風險隱患，重點規(guī)范食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗制度執(zhí)行流程，督促企業(yè)建立健全從進貨查驗、產(chǎn)品銷售到不合格產(chǎn)品召回全鏈條的食品安全管理制度和相應記錄。

　　四是嚴格落實企業(yè)主體責任。督促各食品生產(chǎn)加工單位切實落實食品安全主體責任，檢查食品生產(chǎn)過程關鍵控制點的作業(yè)指導規(guī)程及其控制、食品出廠檢驗、銷售查驗、召回管理、應急處置、追溯管理、安全培訓等方面的相關制度及記錄情況；要求生產(chǎn)單位嚴格按照生產(chǎn)規(guī)范組織生產(chǎn)并確保生產(chǎn)條件持續(xù)符合規(guī)定。