黔東南州凱里地區(qū)2019年夏秋季學校食堂食品安全突擊檢查顯成效

2019-09-30 16:11:17 來源：食品安全導刊

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　　曾珍本刊記者戴國亮

　　為進一步加強學校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障學校食品安全。今年9月份以來，黔東南州市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊對凱里地區(qū)部分學校食堂開展食品安全風險隱患突擊檢查。此次專項突擊檢查共出動執(zhí)法人員30余人次，立案7件，有效防控食物中毒及食源性傳染病事件發(fā)生。

　　此次突擊檢查結合凱里地區(qū)實際，制定了詳細檢查方案，分2個檢查組，突出重點時段對凱里地區(qū)8家具有代表性的學校食堂（7家學校和1家托幼機構食堂）進行了突擊檢查。此次檢查主要采取看現(xiàn)場、查資料、詢問等形式，檢查學校食堂食品安全責任的落實情況，重點查看學校食堂管理制度的建立、進貨查驗、從業(yè)人員體檢、環(huán)境衛(wèi)生、食物原料儲存、餐飲具清洗消毒、設備設施清洗校驗、食品添加劑的使用、肉及肉制品是否有檢（疫）驗合格證、留樣管理、現(xiàn)場制售預包裝食品安全等情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的未嚴格落實索證索票和進貨查驗制度、食堂從業(yè)人員未取得健康證、食品留樣不符合要求等問題，及時下達了責令整改通知書，并針對存在的問題組織開展“回頭看”，同時形成檢查報告送轄區(qū)監(jiān)管部門，要求轄區(qū)監(jiān)管部門提高認識，舉一反三，對“癥”提出相應的有效監(jiān)管措施。