埃及零食領導者攜手tna專業(yè)技術，開創(chuàng)了美味無罪的零食新體驗

2019-12-11 16:36:24 來源：食品安全導刊

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12月9日，埃及零食制造商Future Foods與全球領先的食品加工和包裝綜合解決方案供應商tna合作，推出了新的椒鹽脆餅系列并且成功安裝調味料，加工和包裝生產線。此次發(fā)布幫助Future Foods以每分鐘高達165袋（BPM）的速度實現(xiàn)了100％的生產率。

Future Foods成立于2016年，位于埃及吉薩，以不斷地向市場推出創(chuàng)新產品而聞名。椒鹽脆餅是咸味零食類別中增長最快的部分，預計2016–2020年間復合年增長率為5.8％[1]，該公司投資計劃為消費者提供健康無罪的高品質椒鹽脆餅系列的零食體驗。

為了最大限度地利用這個行業(yè)提供的機會，未來，食品需要設備來優(yōu)化調味應用，利用包裝效率最大程度地減少浪費，以確保成功推出其新產品系列。

精確的調味控制

推出任何新產品時，一開始就獲得消費者的認可至關重要。Future Foods必須對自己的新產品系列充滿信息，相信能達到消費者的期望，以確保消費者不斷購買并在市場上站穩(wěn)腳跟。此外，應用精度是零食制造商需考慮的的關鍵因素。應用錯誤的調味水平可能會對原材料的投入成本、因時間不足而導致報廢產品的成本產生重大影響。

選用具有動態(tài)振動稱重器的響應式可變質量調味機制的調味技術——tna intelli-flav ^OMS 5，F(xiàn)uture Foods可以精確控制桶內調味的應用。這樣就可以將準確、成比例的調味料均勻地應用于產品，以實現(xiàn)一致的覆蓋范圍和風味分散，從而滿足對高質量，均勻調味的最終產品的需求。

Future Foods副主席兼運營總監(jiān)George Soussou表示：“我們生產的精致產品是市場上的新產品，因此，我們必須確保提供始終如一的調味品，以吸引消費者。tna幫助我們以零浪費進行有效地噴灑調味粉。這就是我們的零食比競爭者味道更好的原因。使用新的調味系統(tǒng)，我們的粉末消耗量不會超過5％。”

通過在tna intelli-flav ^OMS 5進料口上增加擋板的位置，可以進一步提高性能。將擋板安裝在桶的邊緣，可以更好地將產品引導到噴涂和調味區(qū)域，從而在每個椒鹽脆餅上都有均勻的調味料。此外，扇形進料輸送機的設計使更多產品進入調味桶，同時還有助于控制產品方向，以提高調味精度并減少浪費。這幫助Future Foods節(jié)省了成本并提高了盈利。

平穩(wěn)的產品轉移

在為新系列選擇分配系統(tǒng)時，最大限度地減少產品損壞和易于清潔是關鍵因素。從一開始，F(xiàn)uture Foods就知道減少潛在產品損壞或風味損失是成功的關鍵。因此，該公司選擇了有助于平穩(wěn)轉移的設備。

所選擇的tna roflo ^HM 3水平移動輸送機，確保產品順利通過生產線，同時保持產品損害到最小，因為沒有垂直升降或產品反彈，并且產品中沒有味道積累。

與傳統(tǒng)的使用機械門的輸送機不同，tna roflo ^HM 3獲得專利的“真正”無門設計通過伺服系統(tǒng)控制的“虛擬門”保護椒鹽脆餅不受損壞，該“虛擬門”僅在卸料盤之間留出間隙。產品潛在損壞的風險已大大降低，并且?guī)缀跸巳魏物L味的損失。通過安裝多個tna系統(tǒng)，包括tna roflo ^HM 3和tna intelli-flav ^OMS 5，從調味到包裝的破損率均小于0.5％。

tna的roflo輸送機還具有整體機械性，從而帶來了顯著的優(yōu)勢，提高了設備的可靠性，降低系統(tǒng)使用壽命內的總成本。tna roflo ^HM是世界上唯一使用單個線性伺服電機的輸送機。這種設計的主要優(yōu)點之一是幾乎不需要維護，因為沒有大型驅動器，軸，皮帶或皮帶輪。

高速，高效的包裝

生產16g，35g和100g枕式袋裝的各種椒鹽脆餅，F(xiàn)uture Foods一直在尋找一種能夠持續(xù)提供高速度的系統(tǒng)。除此之外，還必須進行快速轉換以實現(xiàn)最大化吞吐量，減少停機時間。

通過安裝兩個tna robag ^FX 3ci立式，填充和密封（VFFS）包裝系統(tǒng)，該生產線以緊湊，易于清潔的設置提供了靈活性和改進的性能。憑借其旋轉式雙鉗口，新的裝袋機能夠提供高達165 BMP的速度，而快速釋放的裝袋機則確保Future Foods能夠在不到三分鐘的時間內改變袋子尺寸。

Soussou補充說：“新的包裝系統(tǒng)非?？煽?，能夠以非常高的速度實現(xiàn)100％的生產率。此外，我們將薄膜浪費率控制在1％以內，從而大大節(jié)省了成本。除此之外，機器的用戶友好性和袋子尺寸之間的輕松轉換將停機時間降至最低，進一步提高了我們的生產效率。”

“不僅僅是tna提供的產品，在整個調試，安裝和啟動階段，tna團隊隨時為我們提供支持和培訓，確保新設備始終以最高性能運行。對于我們來說，tna不僅是供應商，而且是真正的合作伙伴，其解決方案使生產線設備輕松運行，幫助企業(yè)不斷成功。”

一個合作伙伴，多種解決方案

Soussou進一步闡述道：“作為一家新公司，F(xiàn)uture Foods必須攜手可靠的合作伙伴，才能確保生產順利進行，達到期望的生產效率，實現(xiàn)長期最佳的投資回報。”

tna擁有140多種產品，為休閑食品行業(yè)提供最廣泛的設備組合。這包括用于金屬檢測的油炸鍋，傳送帶，調味和涂層系統(tǒng)，稱重、置入和貼標解決方案，袋裝和盒裝設備，使其成為可以為整個零食生產線提供設備的全球供應商。

您可以在此處下載完整版本的Future Foods案例研究